四分之一的人因坏习惯而失去健康饮食：研究

（小山）——据一项研究称，相当一部分健康饮食者的良好饮食习惯因频繁或低质量的零食而被抵消。 新研究 周五发布的《欧洲营养杂志》。

这项研究调查了英国一群经常吃零食的人，其中大部分是女性，她们保持着健康的饮食习惯。 研究发现，大约四分之一的参与者因吃零食过多或吃劣质零食而损害了健康，但单独吃零食并不总是有害。

研究人员写道：“与公众的看法相反，我们发现吃零食的行为，无论是频率还是零食所提供的能量，都与不利的心脏代谢血液或人体测量指标无关。” “相反，我们观察到零食的质量很重要，并且与良好的血脂和胰岛素反应以及减少饥饿感有关。”

研究人员将“高质量”零食定义为水果和蔬菜、坚果和种子以及未加工食品。 “低质量”零食包括糖果和深加工食品。

根据这项研究，那些主要食用高质量零食的人，无论数量如何，都比那些主要食用低质量零食的人更健康。

低质量零食“与较高的 BMI（体重指数）、较高的内脏脂肪量和较高的餐后甘油三酯有关 研究发现，所有这些都与中风、心血管疾病和肥胖等代谢疾病有关。

研究人员表示，零食约占参与者热量摄入的四分之一，大多数人每天吃一到两次零食。

研究人员表示，吃零食的时间也会对健康产生重大影响。 研究指出，最健康的零食习惯是在一天的早些时候。 晚上吃零食的人更有可能吃到低质量的食物，身体处理营养的时间也更少，从而导致健康状况更差。

至于饮食建议，研究指出，早上吃高质量的食物可能是健康生活方式的重要组成部分。

研究得出结论：“吃零食的行为可能是改善饮食相关疾病风险因素的一个关键饮食目标，而在一天早些时候吃优质食品可以成为健康生活方式的一部分。” “然而，当人们有了足够的饮食信息、食品知识和健康饮食意愿时，当前的饮食环境使他们很难改变吃零食的行为。”