在牛奶中煮土豆是奶油土豆泥的秘诀 （图片来源：盖蒂）
在顶上 厨师 分享了她制作的秘诀 最奶油的土豆泥 – 而且它不涉及在水中煮土豆。
土豆泥被广泛认为是寒冷冬夜最舒适的配菜之一，但要打造出奶油般的质地却很棘手。
一位厨师表示，我们中的许多人多年来一直满足于不太完美的土豆泥，他看到许多人重复同样的错误，却没有意识到还有更好的方法。
值得庆幸的是，罗斯玛丽·吉尔（Rosemary Gill）透露了她制作清淡、蓬松的土豆泥的秘诀，而且你不需要有经验就可以执行这个技巧。
波士顿牛奶街烹饪学校的教育主任经常分享烹饪技巧 抖音，教授世界各地渴望学习的人。
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在最近一段关于学校的视频中 抖音 频道@177milkstreet，罗斯玛丽强调了家庭厨师在准备土豆泥时常犯的错误。
在一段有用的视频中，她解释道：“用牛奶而不是水煮土豆泥，土豆就像糊状物，它们将淀粉释放到烹饪液中。
“它变成了液态黄金——让我们能够得到浓郁、丝滑、奶油般的土豆泥。
“当你倒掉煮土豆的水时，你就把所有的淀粉都扔进了下水道，所以你浪费了它。
厨师传统上使用奶油和黄油来达到天鹅绒般的质感 （图片来源：盖蒂）
“牛奶成为我们的烹饪液体，并且是浓奶油的替代品。”
这位内容创作者还为那些讨厌洗碗的人透露了一个方便的技巧，称她将土豆直接放入锅中捣碎，“不需要搅拌机”。
她的追随者喜欢这个技巧，有人称她为“该死的天才”，因为她创新的烹饪方法。
另一个人插话道：“多年来我并不是这样做土豆的，每个人总是问我的土豆怎么这么好吃。”
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