如果您住在西班牙，您可能会注意到橄榄油的价格在过去一年左右飙升。
根据西班牙国家统计局(INE)本周发布的最新CPI数据，这种西班牙主要产品的价格在8月份比2022年同月上涨了52.5%，这是同比最高的。二十多年来逐年递增。
再往前看，从2021年3月到8月，橄榄油的价格上涨了114.8%，令人瞠目结舌。 因此，对于许多西班牙人来说，所谓的西班牙“液体黄金”正变得越来越难以承受，而在这个从调味沙拉到制作玉米饼的国家，橄榄油已经从一种主要成分变成了一种替代品。奢华。
尽管西班牙是世界上最大的橄榄油生产国，但由于国外橄榄油价格明显较低，这种压力进一步凸显（并激怒了许多西班牙消费者）。
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事实上，西班牙生产的橄榄油占世界橄榄油供应量的一半以上。
该行业非常以出口为导向，西班牙生产的石油有近 80% 销往国外市场——2020/21 年这一数字超过 100 万吨， 根据Caixa银行的报告。
那么，橄榄油在西班牙（在一些商店现在为每升 10 欧元）的价格为何比在爱尔兰（消费者最近报告的价格为每升 4.70 欧元）高出这么多呢？
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为什么西班牙人花这么多钱购买橄榄油？
特蕾莎·佩雷斯，经理 西班牙橄榄油跨专业 最近试图向西班牙电视台提供这个问题的答案 四。 佩雷斯表示，本质上问题在于西班牙人的橄榄油消费量（每人每年约 11 升）以及这给卖家的产品“轮换”带来的压力。
佩雷斯解释说：“如今，在西班牙，我们的产品周转率要高得多，因此源头的价格会更早地传递给消费者。”这意味着，在西班牙，橄榄油的消费量远高于大多数国家，因此橄榄油库存量更大。需要石油，这意味着它们更容易受到价格波动的影响。
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也就是说，如果超市和其他卖家必须更频繁地购买橄榄油，他们将更容易受到价格上涨的影响，并可能将其转嫁给消费者。
佩雷斯说，在西班牙，每人每三周消耗 700 毫升橄榄油：“这意味着三周后他们将不得不回去再购买一瓶。而爱尔兰人可能需要 10 个月才能回到原产地。”一瓶的销售点。”
爱尔兰超市货架上的较低价格意味着该瓶子可能不是最近被超市购买的，就像西班牙的情况一样，因为需求量很大，但可能是一年多前购买的，因此价格较低价格比今天高。 因此，超市不需要从供应商那里收回如此明显的价格上涨，因此可以继续以较低的价格出售。
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同样，生产商与国外主要石油进口国签订的出口合同通常是长期签订的，因此合同条款和价格是根据当时的经济形势确定的。
简而言之：外国消费者可以更好地免受价格变化波动的影响，而西班牙人和西班牙超市则不然，他们被迫更频繁地购买橄榄油。
