慢炖锅炖扁豆

您一定会喜欢这道富含蛋白质的菜肴！

我一直在寻找新的无麸质、素食友好的食谱。所以，当我遇到这种蔬菜慢炖锅炖扁豆时，我不得不尝试一下。炖菜通常被视为冬季食物，但这个食谱太棒了，我一年中的任何时候都可以吃。它是衷心的并且 填充量足以作为冬天的温暖，但蔬菜让春天和夏天的日子感觉轻松。这是一种独特的无肉炖菜，非常饱腹，因为它富含植物蛋白！

小扁豆是素食汤和炖菜的完美肉类替代品。按克计算，它们比牛肉含有更多的蛋白质，而且价格也便宜得多！煮熟后，它们会分解并产生易碎的质地（就像碎牛肉一样），这就是我们在烹饪中大量使用它们的原因 素食和纯素“肉饼”食谱。它们的纤维含量也很高，因此每份美味的蔬菜慢炖扁豆炖菜都将含有 11 克蛋白质和纤维！

汤与炖菜

在配方的最后，我们为您提供了调整液体的稠度的选项。如果你完全按照食谱的说明去做，它会变成一道非常浓稠、丰盛的炖菜。这就是我们喜欢慢炖锅扁豆和蔬菜炖菜的方式，所以我们认为它是完美的！但是，有些人更喜欢或多或少的液体，所以我们想澄清一件事。

汤和炖菜有什么区别？嗯，它们都是蔬菜、鱼或肉在美味液体中烹制的组合。主要区别在于炖菜通常比汤含有更少的液体。在炖菜中，膳食的固体部分（大块的蔬菜和肉类，如果有的话）是焦点，而肉汤通常是汤的焦点。

我们认为这个食谱是炖菜，因为扁豆在烹饪时吸收了大部分液体。这创造了一种厚实的稠度，我们发现它非常丰盛和温暖。不过，有时在夏天，我们喜欢把炖菜稀释一下。如果您倾向于在汤中加入更多液体，请随意将扁豆减少到 3/4 杯或 1/2 杯，或添加额外的番茄汁或蔬菜汤。

寻找其他炖菜食谱？看看我们的 慢炖锅迷迭香扁豆炖菜。或者，如果您喜欢简单的慢炖锅准备晚餐的想法，请尝试我们的 简单的番茄罗勒慢炖锅。

蔬菜慢炖锅扁豆炖菜

这种富含蔬菜的慢炖锅炖扁豆食谱简单又便宜，但却能带来丰盛、丰盛和健康的一餐。对于无肉星期一、素食主义者和准备饭菜的人来说，这是一个绝佳的选择，而且它非常美味，您的全家人都会喜欢它！

这道慢炖锅炖扁豆富含纤维、维生素和植物蛋白，这要归功于健康的蔬菜和扁豆。这个食谱中的所有原料都是价格实惠且可调节的，慢炖锅使晚餐变得轻而易举。综上所述，这是完美的健康周末晚餐！作为额外的好处，准备膳食并享受整个星期都非常容易！

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