蛋黄可以提高胆固醇，但还有许多其他好处 – SUARAISLAM.ID

雅加达（SI在线） – 蛋黄通常被认为是一种会增加血液胆固醇水平的食物，因为它们的胆固醇含量相当高。但事实证明，这种观点随着现代研究的发展而发生了变化。

蛋黄是鸡蛋的一部分，营养丰富。除胆固醇外，蛋黄还含有支持骨骼健康和免疫力的维生素 D，以及促进红细胞形成和大脑功能的维生素 B12。

此外，蛋黄含有胆碱，有益于大脑健康和神经功能。同时，蛋黄中的叶黄素和玉米黄质是抗氧化剂，可以支持眼睛健康并防止黄斑变性。

报告来自 健康线， 周日（2024年12月22日），每个鸡蛋黄还含有约186毫克胆固醇。这个量接近健康人建议的胆固醇每日限量，即每天 300 毫克。

根据研究，大多数健康人可以安全食用蛋黄。健康成年人每天可以食用一到两个鸡蛋，而不会增加患心脏病的风险。

鸡蛋本身是优质蛋白质的来源，可以成为健康饮食的一部分。尤其是与低饱和脂肪和高纤维的食物结合时。

另一方面，高胆固醇的原因多种多样。血液中的大部分胆固醇是由肝脏产生的，而不是直接来自食物。当一个人食用高胆固醇食物时，肝脏通常会减少胆固醇的产生以保持平衡。

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此外，并非每个人对食物中胆固醇的反应都相同。一小部分人（被称为高反应者）在食用高胆固醇食物后可能会出现血液胆固醇水平升高的情况。然而，对于大多数人来说情况并非如此。

“30% 的高胆固醇可能来自饮食。其余的来自我们自己的身体内部，我们想了很多，我们睡眠不足，我们压力很大。该报道援引内科专家 Doddy Rizqi Nugraha 博士的话说：“这会导致我们体内的胆固醇升高。” Instagram @dr.doddyrizqi。

同时，对于胆固醇高的人，多迪医生建议限制蛋黄的摄入。与其他健康的生活方式相结合也很重要，例如锻炼和食用蔬菜和水果。

“胆固醇高的人怎么办？是的，蛋黄的胆固醇含量确实比蛋清高。它确实必须受到限制。 “但有一天，即使是一粒谷物也是安全的，”他解释道。

“别担心，蔬菜、水果还是要吃，还要坚持锻炼。这就是条件，”他说。 [Sindonews.com]