下一个食品和饮料趋势包括蜂蜜、罐头鱼
食品领域新兴的趋势听起来像是回归穴居人饮食习惯：鱼是最受欢迎的蛋白质，蜂蜜是当日流行风味，野味是熟食拼盘的升级版。 这是根据夏季精品食品展上展出的数百种产品得出的结论。夏季精品食品展是由特色食品协会主办的贸易展，以发现下一种将主宰菜单和杂货店货架的流行口味、食品和饮料而闻名。这项年度展会本周重返纽约雅各布·贾维茨会议中心，从周日持续到周二。 超过 2,400 家公司向与会者展示了他们的食品和饮料，其中包括餐厅经营者、特色食品零售商和潮流观察者。过去 显示趋势 正在进入主流消费者口味的食品包括柚子、蘑菇和高端酒精替代品。 以往的展会也为寻求更广泛受众的小品牌提供了跳板。Honest Tea、Ben & Jerry's 和 Tate's Bake Shop 等公司在早期就参加了该展会，并逐渐成为知名的消费品牌，如今这些品牌已为业内巨头所拥有。 以下是今年夏季精品食品展的一些亮点： 蜂蜜 — 作为调味品 Owl Creek Organics & Natural Products 的蜂蜜酱系列将在夏季精品食品展上亮相 阿米莉亚·卢卡斯| CNBC 人类食用蜂蜜已有数千年历史，但蜂蜜作为调味品在某些食品和饮料制造商眼中占据了中心地位。在 SFA 对该节目的初步报告中，其趋势观察者指出了蜂蜜的健康益处。 蜂蜜是整个展会上食品和饮料中的明星。Green Bee 展示了其蜂蜜苏打水，其中包括蜂巢苹果酒口味。Owl Creek Organics & Natural Flavors 展示了蜂蜜酱，口味从咖啡摩卡到柠檬罂粟籽应有尽有。荷兰公司 Klepper & Klepper 将蜂蜜用作甘草的调味品。 罐头鱼 Krill Arctic Foods 的磷虾肉罐头 阿米莉亚·卢卡斯| CNBC 过去几年，罐装鱼主要出现在西班牙和葡萄牙展馆的展位上。但今年，参展商在整个展厅展示了他们的罐装鱼产品。 TikTok 去年助推了罐装鱼的流行，推动了沙丁鱼罐头的销量。现在，特色食品公司也开始做出回应。 […]