烹饪蔬菜以保持营养的最佳和最糟糕的方法
“最好的”烹饪方法可能会使某些方法令人惊讶 科学家比较了2023年沸腾，蒸和微波炉的影响（库存图像）（图像： 盖蒂图像/图像源） 我们都知道，富含蔬菜的饮食对我们的健康至关重要，但是您如何烹饪可以使一切变得不同。一种方法可能会胜过其他人保留蔬菜的营养含量，这可能会让您感到惊讶。 在2023年，研究由 孟加拉国沙哈拉尔科学技术大学 深入研究了六种流行食品的沸腾，蒸和微波炉的影响。其中包括南瓜，绿豌豆，胡椒，菠菜，胡萝卜和柑橘类水果sathkora，团队渴望知道他们的矿物如何变化。 与您可能期望的相反，沸腾对生化化合物具有“最有害的影响”。对于大多数蔬菜中下降的抗氧化多酚尤其如此。菠菜还发现抗坏血酸，维生素C。 然而，微波炉被加冕为保存蔬菜营养价值的“最有效方法”，科学家指出，在病例中持有90％的维生素C。蒸蒸也具有“中等影响”，特别适合保留抗炎的类黄酮。 在一项研究（库存图像）中，微波炉被誉为保留蔬菜营养价值的“最有效方法”（库存图像）（图像： 盖蒂图像） 科学家当时写道：“通常，沸腾对生化化合物，矿物质和重金属含量的影响最大。” “另一方面，微波炉烹饪保留了大部分AA [vitamin C]，TPC [total polyphenol content]以及蒸蒸以保留的大部分β-胡萝卜素 [pro-vitamin A]。 “ …毕竟，这项调查表明，微波炉烹饪最能保留蔬菜的营养价值，而蒸汽的效果适中。” 从他们的角度来看，这些科学家当然也不孤单。 2019年的另一项研究 还发现，微波胜过其他烹饪方法，用于将酚类保留在四种不同的蘑菇类型中。 酚类化合物通常具有抗炎特性和其他健康 受益 可能有助于人体对抗与氧化应激有关的问题，例如心脏病。在这项研究中，专家将微波炉与沸腾，蒸，压力煮和油炸进行了比较。 单独的2019年还发现，在烹饪四种不同的蘑菇变化（库存图像）时，微波炉最能保留酚类。（图像： Getty Images/Istockphoto） 科学家们写道：“结果表明，比其他烹饪方法比其他烹饪方法更好地保留了整个酚类的保留率，同时煮沸会大大降低所研究样品中总酚类的含量。” “这项研究可以提供一些信息，以鼓励食品行业推荐特定的烹饪方法。” 尽管如此，至关重要的是要注意，该领域的研究仍在进行中，并且可能适用于一种矿物质，并不一定适用于所有矿物。例如，一些证据表明，煮沸时钙和铁实际上可能在某些蔬菜中增加。 如果将用于沸腾的水掺入汤和炖菜中，则您也可以保留任何“丢失”的养分。圭尔夫大学教授基思·沃里纳（Keith Warriner）博士先前告诉 全球新闻：“吃生花菜不是最好的体验，因此我们必须烹饪，烹饪方式决定了您损失了多少维生素。 “除非您将其用于汤，否则您将失去水中的很多营养。” 您有一个故事要分享吗？与[email protected]取得联系
专家建议！ 深夜饥饿时吃的 11 种健康零食 | Business Insider Japan
莫约工作室/盖蒂图片社 晚上吃东西没有什么问题。然而，根据你吃的东西，会有差异。 避免加工食品、咖啡因含量高的食物以及巧克力等含糖食物。 选择富含蛋白质和健康脂肪的天然食品，例如坚果黄油、希腊酸奶和毛豆。 你有没有在晚上感到饥饿并想吃点东西的时候？ 如果你饿了，半夜吃点快餐并没有什么问题——只要你做得正确，选择健康食品而不是垃圾食品。 事实上，在2015年，研究现在，我们知道，在半夜吃一顿营养丰富的小餐可能对您的血压、胆固醇、体重和胰岛素功能有益。不过，我还是吃饭、睡觉。1时间您需要给身体时间来消化食物。 一位注册营养师说：“人们普遍认为，你必须在一天中的某个特定时间停止进食。”埃莉安娜·凯达尼安说。 看看凯丹年的11种健康夜宵： 1.希腊酸奶（原味） 希腊酸奶富含蛋白质、钙和益生菌。 2. 樱桃 樱桃它还含有褪黑激素，可以帮助您睡得更好。您也可以将其放在希腊酸奶中。 3.毛豆 毛豆热量低，蛋白质、膳食纤维含量高，抗酸化物质包括在内。 Kaidanian 建议蒸或微波炉加热毛豆，并用柠檬汁或酱油调味。如果你喜欢脆脆的口感，可以烧烤。 4. 枣子和核桃 核桃含有健康的脂肪和蛋白质。日期含有维生素A、维生素B、钾、钙、镁、磷、膳食纤维。吃一把核桃可以让你有饱腹感，搭配鲜枣或干枣可以满足你对甜食的渴望。不过两者的热量都很高，要注意不要吃太多。 5.烤鹰嘴豆 “如果你想吃脆脆的咸味食物，可以尝试烤鹰嘴豆而不是薯条，”凯达尼安说。如果您愿意，可以用盐和香料调味。鹰嘴豆除蛋白质和膳食纤维外，还富含钙、铁、钾、镁、磷、叶酸、维生素A等多种维生素和矿物质。凯达尼安建议，烤蚕豆也不错。 6.烤开心果 开心果它富含健康脂肪和不饱和脂肪，还含有维生素B6、维生素E、蛋白质和抗氧化剂。为了享受松脆的口感，Kaidanian 将开心果留在壳里。在烤箱中烘烤我建议这样做。 7. 燕麦片 燕麦含有丰富的膳食纤维。 Kaidanian 将燕麦放入水中煮熟，然后奇亚籽据说加上它营养会更好。 8.空气爆米花 爆米花实际上是富含纤维和营养的全谷物。虽然商店购买的爆米花通常含有盐、不健康的化学物质和饱和脂肪，但您可以在家制作它作为健康营养的零食。对于调味，凯丹尼安建议使用橄榄油、少许盐和其他调味品，如罗勒、辣椒粉或姜黄，具体取决于您的口味。 9. 橄榄 橄榄油被认为是健康的，但橄榄事实上，水果更健康。这是因为在榨油过程中一些营养物质流失了。橄榄富含健康的不饱和脂肪，并含有维生素 E 和多种植物化学物质。绿橄榄与黑橄榄的比较低脂肪含量。 10.鹰嘴豆泥和蔬菜 鹰嘴豆泥由鹰嘴豆制成，是一种富含蛋白质的饱腹零食。您可以使用商店购买的鹰嘴豆泥或在家制作。您所需要的只是橄榄油、柠檬汁、芝麻酱（芝麻酱）、酸奶、盐和香料。您可以通过添加您最喜欢的蔬菜（例如胡萝卜）来添加膳食纤维和营养素。 11.坚果黄油和水果 坚果酱含有蛋白质和健康脂肪。选择您最喜欢的坚果酱，并将其与苹果、香蕉和浆果等水果搭配。你也可以加一点肉桂。肉桂富含抗氧化剂。 晚上健康饮食的秘诀 如果您想吃夜宵，请记住以下几点： 用未精制的碳水化合物代替精制的碳水化合物：Kaidanian 建议避免食用饼干、薯片、椒盐卷饼和白面包等精制碳水化合物，而选择富含纤维的未精制食品，如蔬菜和全谷物。碳水化合物我们建议您选择。这些食物比精制碳水化合物更有营养。可以促进更好的睡眠。 添加蛋白质或健康脂肪：Kaidanian 建议食用未精制的碳水化合物。蛋白质或坚果或花生酱健康脂肪我们建议您匹配。这些食物需要更长的时间来消化，让你更长时间地感到饱腹感。 选择天然食品：Kaidanian 建议避免食用含有盐、糖、死亡率和化学物质等添加剂的加工食品。相反，她建议选择尽可能接近自然状态的天然食品，例如新鲜水果、蔬菜、坚果和种子。 避免咖啡因：咖啡因这可能会导致入睡困难，所以不要等到上床睡觉。6时间据说，剪了还不如避开呢。尽管咖啡因含有咖啡因而闻名，但凯达尼安表示，碳酸饮料、红茶、绿茶、黑巧克力以及一些能量棒和蛋白质棒也可能含有咖啡因。 *本文转载自2021年5月2日发表的文章。
如何提高男性的生育机会——以及要避免的“杀手”
如果您正在与生育问题作斗争并试图怀孕，有多种选择可供选择，从体外受精到激素治疗。 然而，一位医生警告说，男性可能会在不知情的情况下通过日常活动造成问题。病毒式的 健康 倡导者最近在社交媒体上分享了他与 20 多岁但生育水平与 60 岁的患者的经历。 佩迪·米尔达马迪博士强调了男性通常不会注意到的几个“生育杀手”。他透露，某些食物、接触毒素或电磁频率可能会导致生育能力显着下降。 健康专家还警告说，使用桑拿浴室和热水浴缸可能会影响生育水平。 Pedi Mirdamadi 博士在网上拥有 540,000 名追随者 Instagram解释说：“这是因为当睾丸长时间暴露在高温下时，可能会对精子的产生和精子的功能产生负面影响。” 生育专家进一步警告说，将手机放在口袋里可能会导致问题。他详细阐述道：“研究表明，精子质量可能会受到负面影响，并因生殖区域的直接辐射而受到影响。” 健康专家表示，一项研究发现，将手机放在口袋里的男性精子数量往往低于不将手机放在口袋里的男性。 Pedi Mirdamadi 博士还将电子烟中发现的化学物质与精子数量低联系起来。 这位医学专家补充道：“电子烟还被证明会降低男性精子的质量、数量和活力。” 这 国民医疗服务体系 强调吸烟、酗酒、性传播疾病、压力、环境因素、体重和年龄等因素都会影响生育能力。 Pedi Mirdamadi 博士提供了一些提高生育水平的建议，并解释道：“环境毒素的来源对于优化荷尔蒙和生育能力至关重要。此外，还应优化抗氧化剂等营养素，以确保健康的生育之旅。” 他进一步补充道：“静脉注射疗法是优化营养物质的好方法，包括这些抗氧化剂和促进生育的超级营养物质 NAD+。优化激素也是优化精子功能和数量的关键一步，精子在其中发挥着关键作用。在生育结果方面。” 有关生育问题的更多信息，请访问 NHS 网站了解有关精子数量低的更多信息。 如果您有想要分享的健康故事，请通过 [email protected] 联系。 1732007572 2024-11-19 07:00:00