美国最佳热狗：我们测试了 15 个热门品牌
夏天的第一根热狗是神圣而珍贵的东西，是生活中最简单、最短暂的乐趣之一。最好在后院里吃，直接从烤架上取下。或者在棒球场。或者在游泳池旁。 在没有窗户、只有荧光灯的会议室里，这可不是最好的选择，而且紧接着是夏季的第二到第十五根热狗，这当然不是理想的选择。但这些都是我们为新闻事业做出的牺牲。 我们希望您夏天吃到的第一根热狗是最好的。因此，几年前，我们购买、烧烤并品尝了 15 个品牌的产品，以找出哪一个才是最好的。 一周后，我们仍然感觉有点肿胀。 乔伊·切斯特纳特 做吗？ 是的，是的，我们听过你关于热狗里含有什么的笑话。我们知道它们不健康，但我们不在乎。我们想对美国最好的热狗进行排名，因为热狗 是 美国。从本质上讲，热狗和美国都是来自世界各地的一大堆东西，它们汇聚在一起，创造出一种特别的东西。它们有时可能是坏的——对你有害——但当它们是好的时候，它们 真的 好的。 在 Post Food 总部，我们非常重视肉肠。我们根据四个因素对热狗进行了评判——这些热狗购自 Trader Joe's、Whole Foods、Safeway、Giant、Costco 和 Target 等华盛顿特区的全国零售商：口感、外观、调味平衡（甜味、辣味、咸味和烟熏味的良好融合）和“脆度”。你知道脆度——这就是咬热狗的感觉。好的热狗不会太软或太糊。好的热狗肠衣在你咬的时候会有点爆裂（但也不需要咀嚼太多，否则会让人倒胃口）。我们只测试了全牛肉热狗（我们很快会回到素食热狗）。 其他做过热狗口味测试的出版物将热狗煮熟，这样烤焦的焦味就不会影响味道，但我们认为这很愚蠢。我们想尝试大多数人在家里制作热狗的方式。因此，我们在烤盘上烤热狗，并给品尝者土豆面包来搭配他们的热狗。但有一条严格的规定：他们第一口吃的热狗不能有面包，这样他们才能尝到肉的味道。严格禁止使用调味品。我们邀请了体育版的一些同事——真正的热狗专家——来帮助我们品尝。 哪一个是香肠，哪一个是维也纳香肠？（巴杜姆茨。） 15. 尼曼牧场无腌牛肉香肠 返回菜单 品尝者厌恶——我的意思是 厌恶 — 这款热狗的甜味。“糖和假烟熏味”，一位品尝者说，而其他人则抱怨说味道“酸”和“枫味”并且“不平衡”。 “把番茄酱留着吃吧！” 它们是“肥美、看起来很重”的“脆皮”热狗，但可能有点太脆了：“我几乎嚼不穿它的外骨骼”，一位品尝者抱怨道。而那些好看的外观是骗人的。“它的味道真的不像牛肉。”“这就像在棒球场买一瓶 24 盎司的百威淡啤：它能让你握住，会让你吃饱，但味道没什么。”一位品尝者简单地说：“我讨厌这个。” 返回菜单 这款热狗的咸味和清淡是它排在倒数第二的原因。“咸味会悄悄袭来——而且会一直袭来，”一位品尝者说道。其他人则抱怨说，这款“非常普通”的热狗有“奇怪的余味”，而且正如一位品尝者所描述的那样，颜色“苍白得令人作呕”。它“像橡胶一样”。而且它缺乏肉味，这让两位品尝者怀疑我们是不是偷偷把素食热狗放进了队伍来欺骗他们。“我吃过直接从包装中取出的热狗，味道比这个好，”一位品尝者说道，最后总结道：“粉粉的，没有嚼劲。” 13. Applegate's 有机未腌制牛肉热狗 返回菜单 这根热狗简直让人困惑。“你放了羊肉香肠进来吗？这根热狗怎么回事？”一位品尝者说。“尝起来有点像陀螺肉？”另一位品尝者说。“这里面的盐含量——就像南达科他州卡车停车场的牛肉干一样，”一位品尝者说，但他还是觉得这根热狗“很有吸引力”。另一位品尝者同意：“它的颜色比大多数都浅，但还不错”，而且“看起来有点渐变色”。但味道呢？“肉和脚。”“这太糟糕了。” 11. （并列）Dietz & Watson 熟食店牛肉香肠 返回菜单 Snap 会不会太浓？一些品尝者说，肯定有。这种“稠密”的热狗带有“小而形状良好的可见外壳”，对某些人来说“相当令人愉悦”，但对其他人来说，“外壳就像银行金库——它不让你进去。”Snap 的粉丝们觉得它“开始很浓，但之后就走下坡路了”，因为一旦你咬破热狗的保护外层，就味道而言，它“令人失望”。“全是 Snap，天哪，别再吃了。” 11. （并列）希伯来国家牛肉香肠 […]