麦当劳植物汉堡在旧金山遭遇惨败
两年前，当麦当劳在加利福尼亚州和德克萨斯州推出其招牌植物汉堡时，人们对其寄予厚望，但事实证明顾客并不喜欢它。 麦当劳美国公司总裁乔·埃林格在本周的 华尔街日报全球食品论坛 无肉汉堡的销售情况并不好，而是失败了。他直言不讳地说，McPlant 在旧金山湾区和达拉斯“并不成功”。 埃林格周三表示，美国消费者“现在不再寻求麦当劳的 McPlant 或其他植物蛋白了”。“我们会继续关注这一趋势。” McPlant 的核心是与 Beyond Meat 共同开发的肉饼，其特色是豌豆、米饭和土豆等素食原料。 植物肉饼 突然出现 2021 年底，全国 8 家麦当劳餐厅开始提供无肉三明治，包括埃尔塞贡多和曼哈顿海滩的门店。到 2022 年 1 月，湾区和达拉斯-沃斯堡大都会区的 600 家餐厅都在推出无肉三明治。 当时，这家快餐巨头通过建议顾客驾车去尝试 McPlant 来吸引顾客——该公司在一份新闻稿中写道，该产品“限时供应，售完即止”。 但研究公司 BTIG 在 2022 年 3 月进行的分析表明，需求已经萎缩，消费者对这种烹饪创作并不满意。 湾区和达拉斯-沃斯堡的参与餐厅每天售出 20 份 McPlants，低于预期的 40 到 60 份。在德克萨斯州东部较为偏远的农村地区，每天仅售出 3 到 5 份三明治， Marketwatch 当时报道称。 同年 7 月，该公司结束了无肉汉堡的试运行，但并未透露在全国范围内推出的计划。根据美国食品和药物管理局的数据，2019 年至 2021 年间，美国消费者对肉类替代品的需求迅速上升，但在 […]
这位传奇的 Applebee 特许经营商表示，美国人正在“抛弃快餐”，而他则“在逃命”
这位传奇的 Applebee 特许经营商表示，美国人正在“抛弃快餐”，而他则“在逃命” 从 18 美元的巨无霸套餐到 24 美元的 Five Guys 套餐，美国人发现快餐价格上涨令人难以接受。因此，许多人正在重新考虑他们的就餐选择。 据 Applebee 的传奇特许经营商 Zane Tankel 介绍，餐饮业分为三个部分：高级餐饮、休闲餐饮和快餐。虽然快餐曾经因价格低廉而广受欢迎，但如今情况可能已不复存在。 不要错过 “他们正在逐渐放弃快餐和快餐服务，讽刺的是，他们转向休闲餐饮，”在纽约市地区经营多家 Applebee's 餐厅的 Apple-Metro 董事长兼首席执行官在最近接受福克斯商业采访时表示。 为了解决 18 美元巨无霸汉堡的争议，麦当劳美国总裁乔·埃林格最近 写了一封公开信 该公司的美国“粉丝” “我可以告诉你，当我听说有 18 美元的巨无霸套餐出售时，我和我们的许多特许经营商都感到沮丧和担忧——即使它只在全美 13,700 多家门店中的一家。”他写道。 随后，埃林格澄清道：“2019 年，美国巨无霸的平均价格为 4.39 美元。尽管全球疫情爆发，随后几年供应链成本、工资和其他通胀压力也出现历史性上升，但现在的平均价格为 5.29 美元。这增长了 21%（而不是 100%）。” 他补充说，特许经营者为他们的餐厅制定菜单价格。在美国，超过 95% 的麦当劳餐厅都是由特许经营者拥有和经营的。 不过，Tankel 认为，菜单价格过高是快餐业的主要担忧。Tankel 在评论 Erlinger 的言论时评论道：“那么他在做什么？你知道，他在试图证明……1 美元菜单怎么了？你用的是 5 美元。” 当然，在快餐店吃饭还是可以省钱的。埃林格指出，美国 90% 以上的麦当劳特许经营店都提供 […]