牛肉。如何从医生、营养师和教师的角度传达其益处 • Agroverdad
阿根廷牛肉推广协会 （IPCVA）进行了一项调查工作 目的是获得新的见解 更好地沟通有关肉类及其益处的信息从不同健康和教学专业人士的角度来看。 工作内容包括 8 个虚拟焦点小组 该调查于 2023 年底完成，该方法允许来自 AMBA 地区和阿根廷众多省份的专业人士参与：卡塔马卡、查科、科尔多瓦、恩特雷里奥斯、门多萨、米西奥内斯、萨尔塔、圣克鲁斯、圣菲、火地岛和图库曼。 触发因素 这些舆论制造者对此有何看法 肉类产品以及他们的建议如何影响 在我们所有人的饮食行为中，你 对素食主义的立场？ 我们如何改善与人们的联系以进行有效的营养教育？ 这类研究对于改进营销战略和策略有多大用处？ 这些是本次调查设计的问题，摘要由 IPCVA 内部推广部负责人 Adrián Bifaretti 提供。 关于他们将肉与什么联系在一起的问题， 答案主要围绕四个方面： “肉类是人类健康的重要营养来源；牛肉是国家认同和阿根廷身份的象征；获取该产品存在经济困难；而且由于纯素食主义和素食主义带来的新生活方式和饮食习惯，牛肉也被认为是一种开始被少量食用或直接被放弃的食物。” 素食主义：时尚还是信念？ “医生往往会区分那些因为不合时宜而采取这种行为的人和那些由于信念、人生哲学、道德或宗教动机等而采取这种行为的人。 他们认为那些为了时尚而做这件事的人不会坚持很久， 他们一意识到停止吃肉有多难，就放弃了。这与那些真正相信改变、相信改变意味着什么、更容易与他们建立对话和食品协议的人不同，”IPCVA 的工作人员解释道。 根据工作结果， 发现两种与素食主义有关的医生概况。“他们优先与患者达成协议，倾听他们的意见，不是试图说服或降低消费底线，而是陪伴和适应那些选择不吃肉的患者； 而也有人支持吃肉。” 其中，列出了他们与患者共同制定的一系列立场和策略。 – 他们试图说服病人食用肉类，他们坚持，他们反驳每一个反对吃肉的论点。 -他们倾向于将素食主义和素食主义与社交网络、有影响力的人或朋友中出现的一种时尚联系起来，这些朋友分享的食谱不受医疗食品标准的限制。 -一些 确认肥胖是放弃吃肉的直接后果停止吃肉的患者 他们开始选择面粉和超加工食品。 -有些人认为，饮食习惯的突然改变可能隐藏着饮食失调或其他个人问题（工作、家庭、学习），而食物则起到了掩饰的作用。 -对于一些， 如果肉是瘦肉的话，就可以供每日摄入量。 “除了专业背景之外，两人都同意 替代肉类难度很大”已经澄清了。 儿科医生的经验 “儿科医生经常会发现，纯素或素食主义的母亲们也希望自己的孩子也养成同样的饮食习惯。在这种情况下，值得注意的是，儿科医生正在努力说服他们幼儿时期食用肉类的重要性，”该研究警告说。 结论是：“困难显而易见，因为一些专业人士报告说，他们收到了 患有中度至重度异常的母亲和孩子。 他们提到了纯素食母亲的照片，她们没有进行营养监测，而是通过乳汁将自己的营养缺陷传染给婴儿。 （贫血和维生素 B12 […]
西班牙研究人员发现益生菌可以改变疫苗对动物的效果
近年来， 人们对反刍动物益生菌研究的兴趣日益浓厚 因为它们被认为是抗生素的替代品。益生菌已被提议作为补充剂，可以提高产量并改善反刍动物的健康状况。 这 粮农组织/OMS 将其定义为“当施用足够数量时，对宿主的健康产生有益影响的活微生物”。 其作用方式可能是通过排除 致病或有害微生物 通过竞争相同的生态位，或者通过直接刺激粘膜水平的免疫细胞。此外，益生菌的施用已被提议作为提高某些疫苗有效性的措施，将它们用于联合疗法。 在此背景下，在 动物卫生部 的 否认 已经进行了一项研究，其中比较了益生菌的施用效果（饮食) 单独或与灭活副结核病疫苗联合使用，以及单独接种疫苗预防感染 鸟分枝杆菌亚种副结核病 （地图) 在兔子身上建立的感染模型中。 因此，我们已经看到，副结核病疫苗产生了 体液反应强烈中性粒细胞对同源性（Map）和异源性刺激（Map 以外的病原体）的训练，肠相关淋巴组织（GALT）的巨噬细胞对促炎细胞因子的刺激以及 GALT 中 Map 负荷的减少。 但是，那 接种疫苗后服用益生菌不会刺激中性粒细胞活性尽管维持了体液反应和低细菌负荷，但代谢需求增加并抑制了促炎细胞因子，类似于仅接受疫苗的动物所观察到的情况。 最后， 益生菌本身不会增加体液反应中性粒细胞的活性和 GALT 中的 Map 负荷甚至高于未经治疗的感染对照。 总之，可以得出以下结论： 益生菌能够改变免疫反应，阻止感染的消除，并影响接种疫苗后的中性粒细胞反应。因此，这项研究表明，益生菌的施用可以调节由接种疫苗和/或感染激活的免疫反应途径，甚至加剧感染的影响，强调了在每种传染源和动物物种的特定环境中验证所有治疗组合的重要性。 1718362917 #西班牙研究人员发现益生菌可以改变疫苗对动物的效果 2024-06-14 10:21:00
感染禽流感的奶牛所产的生牛奶中含有能够传播该疾病的病毒 | 科学
据报道，一组科学家首次在感染禽流感病毒的奶牛的生牛奶中发现了传染性高致病性禽流感病毒。 已经宣布 本周五，来自美国威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员发现了这种病毒。自 2021 年以来，这种病毒亚型已导致全球数亿只鸟类死亡，两个月前首次在美国农场的奶牛身上发现，症状轻微。这项新研究表明，摄入含有病毒颗粒的牛奶会导致小鼠患病。 作者警告说，禽流感病毒在冰箱中储存的生牛奶中可以保持“数周”的传染性。西班牙全国乳业联合会（西班牙雇主协会）的一位发言人回忆说，无论这些新数据如何，生牛奶都是“可能对人们的健康构成风险的食品”，因为它会引起微生物感染，例如 沙门氏菌病 和 李斯特菌病，因此无论如何都不鼓励消费。在西班牙，卖家 有义务 标签上应标明“未经热处理的生牛奶：煮沸至少一分钟后方可食用”。 病毒学家 完美无暇的房屋 庆祝全球监测系统的有效性，该系统首次使人们能够识别奶牛中的病原体，并发现大量病毒传播到其他物种。“如果牛奶未经任何热处理，人们可能会面临被病毒感染的风险，”马德里马哈达翁达镇国家微生物中心流感和呼吸道病毒实验室负责人卡萨斯说。 更多信息 专家强调，目前仅发现两例牛传染人禽流感病例，分别是 德克萨斯州的一个农场 以及 另一位来自密歇根州两种病毒的症状都很轻微，例如结膜炎。“在新实验中，小鼠确实发生了全身感染。在人类中，这种情况非常罕见。南美洲有数百万只鸟类、海豹和海狮被感染，但只有两例严重的人类病例，一例发生在厄瓜多尔，另一例发生在智利。对于动物界来说，这非常令人担忧，因为许多动物正在死亡，”卡萨斯警告说。 根据世界卫生组织 (WHO) 的统计，自 2021 年以来，全球仅记录了约 30 例人类病例，其中大多数是与受感染的动物接触后出现的轻度或无症状病例。尚未发现人际传播。世卫组织认为，对公共卫生的风险 它很低”但美国流行病学家 玛丽亚·范科克霍夫该组织新发疾病部门主任已启动 一则广告 本周五：“我们一生中几乎肯定会再经历一次流感大流行。” “令人不安的是，这是迄今为止从未被描述过的流感传播途径” Angela Vázquez，CSIC 病毒学家 艾丽莎·佩雷斯动物健康研究中心的研究人员对此表示担忧。“风险越来越大，目前至少有两例人感染H5N1病毒，这些感染是通过接触受感染的奶牛实现的。到目前为止，所有H5N1病毒的感染都是通过与病禽或死禽密切接触而发生的。因此，我们面临的形势非常不确定，这种病毒在历史上只感染家禽，但在大洋洲以外各大洲的野生鸟类中大量复制，并且越来越频繁地传播给哺乳动物。”他解释说。“我们谈论的不仅仅是与人类接触很少的野生哺乳动物（海狮、狐狸、熊……），我们已经在谈论西班牙和芬兰毛皮农场的水貂，波兰、韩国和美国的家猫，以及美国的数千头奶牛。”他警告说。 佩雷斯强调，在美国人口中，饮用生牛奶并不罕见。根据美国人口普查局的数据，4.4% 的成年人声称在过去一年中至少喝过一次生牛奶。 一项研究 美国食品药品管理局于 2022 年发布了一项研究报告，该报告的数据来自 2016 年至 2019 年期间进行的调查。1.6% 的人报告每月至少饮用一次生牛奶。“我认为我们现在有足够的信息让卫生当局禁止在美国饮用生牛奶，至少在目前的情况得到控制之前，”动物健康研究中心的病毒学家说。 仅两个月内，禽流感就已在 58个农场 美国奶牛感染率居高不下。4 月 29 日，美国疾病控制与预防中心报告发现 两只死猫 德克萨斯州一家农场的一名工人在饮用生牛奶后，大规模感染了病毒。 “我们现在掌握了足够的信息，卫生当局可以禁止在美国消费生牛奶” […]
加沙抗击饥荒的新战略：喂养动物来养活人民| 未来星球
“连我的鸡都不想吃剩下的豆子和豌豆罐头。 连鸡也不行！ 最可悲的是，加沙许多人的生存依赖于这些保护区。 这是我们的主要食物，”巴勒斯坦非政府组织副主任萨米尔·扎古特 (Samir Zaqut) 感叹道 前往梅赞，在拉斯维加斯大道中心接受本报电话采访时，他正在与妻子一起避难。 在近七个月的战争中，加沙超过 50% 的山羊、鸡、绵羊和牛死亡， 42%的耕地，26%的温室 根据联合国的数据，大部分井已经无法使用。 市场几乎空无一人、关闭或变成废墟，少数出售的蔬菜价格高得令人望而却步，人道主义援助继续零星抵达。 环境使罐头食品成为拉斯维加斯大道大部分居民的日常菜单。 那时你很幸运，因为自去年十月以色列轰炸开始以来，许多巴勒斯坦人已经好几天没有吃东西，只能靠野菜或动物饲料来填饱肚子。 联合国几周来一直警告说，所有加沙人都在挨饿，加沙北部即将面临饥荒，这是粮食不安全中最灾难性的情况，经过几个月的吃得少而差，营养不足的情况在整个人口中都很明显。 在停火遥遥无期的情况下如何开始扭转悲剧？ “我们的想法是喂养动物，以便人们能够再次正常饮食。 这就是为什么我们致力于保护幸存的牲畜 将饲料引入加沙，特别是大麦， 恢复牛奶和肉类等新鲜营养食品的最低限度本地生产，”他在开罗向本报解释道。 阿卜杜勒哈基姆·埃尔瓦尔, 联合国粮食及农业组织（FAO）副总干事兼中东和北非实体代表。 自10月战争爆发以来，首批150吨饲料本月首次进入加沙，已使南部拉法地区的1600多个家庭受益。 粮农组织的这项行动得到了比利时、意大利和挪威的财政支持，希望很快能够引进总共1500吨。 这一数额足以喂养加沙所有 10 岁以下儿童约 50 天的牲畜和牛奶，即为他们提供国家建议的最低每日热量的 20%。 世界卫生组织 （OMS）。 我们致力于通过向加沙引入饲料（特别是大麦）来保护幸存的牲畜，以恢复牛奶和肉类等新鲜营养食品的最低限度的当地生产。 阿卜杜勒哈基姆·埃尔瓦尔 (Abdulhakim Elwaer)，粮农组织 在分发方面，粮农组织与值得信赖的当地非政府组织合作，这些非政府组织更了解地形并拥有更多工作人员。 “现在重要的是这个过程不要中断，家庭继续获得这种饲料。 目前，出于安全原因，我们无法进一步向北行驶。”Elwaer 解释道，他表示最终目标是在未来几个月内将 5,000 吨大麦运至加沙地带。 截至 10 月 7 日，加沙的鸡蛋、牛奶、肉、鱼、蔬菜和水果实际上是自给自足的。 根据官方数据，当天，自 2007 年以来事实上统治加沙地带的巴勒斯坦伊斯兰组织哈马斯的武装分子渗透到以色列，杀害了约 1,200 人，并劫持了 250 […]
卡斯蒂利亚莱昂呼吁农业推广流行性出血性疾病疫苗并将其纳入农业保险
卡斯蒂利亚莱昂农业、畜牧业和农村发展部长于今年4月1日访问萨拉曼卡市，参观传统畜牧市场博览会并会见 农业食品领域的企业家和协会。 赫拉尔多·杜尼亚斯 与 CEOE-CEPYME Salamanca 总裁会面后对媒体发表讲话， 迪戈加西亚岛和 Asaja Salamanca 的代表， 胡安·路易斯·德尔加多; 牲畜经销商和饲养场协会 (Astrace)， 教会的理查德; 肉制品企业家协会（AESCARNE）， 胡安·安东尼奥·门多; 动物营养饲料制造商协会 (ASEMAL)， 维克多·罗德里格斯; 和商人 塞萨尔·塞尔纳 （杜尔卡公司）， 弗朗西斯科·布拉兹克斯 （Blázquez 集团）和 佩德罗·坎帕尔 （伯纳贝坎帕尔公司）。 他们共同表达了对该行业当前形势的担忧，尽管他们对欧洲就 CAP 灵活性达成的一些最新措施表示赞赏，但他们也表示，仍有许多措施需要促进“使环境保护与该部门的生产能力相协调”，用该顾问的话说，他同意需要减少官僚主义，推进《食物链法》，结束不公平竞争，审查与第三国的合同和边境管制，以防止经过植物检疫产品处理的产品进入欧洲。欧盟不允许。 此外，在之前 双轮卫生 根据农业、渔业和食品部的规定，该顾问承诺继续要求路易斯·普拉纳斯提供更大的灵活性，以继续预防结核病，而不需要因官僚主义障碍和农场经济损失而窒息该部门。 “我们将尝试改变国家计划，以便审查一些法规，在某些情况下双重回报不是强制性的，并且 萨拉曼卡牧场的独特之处”，辅导员辩护道。 同样，考虑到对这一后果的担忧 流行性出血性疾病 （EHE），杜尼亚斯还要求中央政府推广针对 EHE 的疫苗，此外，还将这种疾病纳入 农业保险。 1711974852 #卡斯蒂利亚莱昂呼吁农业推广流行性出血性疾病疫苗并将其纳入农业保险 2024-04-01 11:53:00
尽管布鲁塞尔做出了最新让步，但农村地区的街道仍然面临压力
Los agricultores españoles prevén reunir este domingo unos 1.500 tractores en una manifestación en Madrid, que incluirá actos simbólicos y solidarios como la donación de 125 litros de aceite de oliva a la oenegé Mensajeros de la Paz. La acción, convocada por la Unión de Uniones (organización a la que pertenece Unió de Pagesos, el […]
增加向美国发货量的机会
农业部国家动物生产局修正了肉类对外销售的计算方法，从而修正了人均牛肉消费量的计算方法。 自 2019 年起，“带肉骨头”这一类别（由剔骨产生的骨头）开始被纳入肉类出口总量中，2023 年骨头出口总量为 11.1 万吨，官方记录中的骨头数量与其他畜牧生产国的大多数不同– 开始被算作“肉”。 通过修正这一方法，将“带肉的骨头”从国外销售中剔除并单独核算，2023年牛肉出口量从96.4万吨下降到85.3万吨，国内人均消费量从49.8公斤上升（上年为49.8公斤）。根据新的计算方法，重量减少到约 52.2 公斤。 美国的价格和数量 2月第一周，美国俄克拉荷马州市场228公斤冬犊牛价格创下新纪录，交易价格为每公斤7美元，超过2014年11月创下的历史最高价360-370公斤重新繁殖、准备进入饲养场的阉牛皮价格达到每公斤 5.17 美元，仍低于 2023 年 9 月的记录，当时报价为每公斤 5.57 美元。 公斤。 如今，一头种牛价值 2,400 美元。 由于泥浆和天气原因，饲养场非常复杂，经济效益低于预期。 预计 2024 年美国牛肉产量将比去年下降 5%，2023 年下降 4.7%。 由于牛肉短缺，以及国内牲畜和肉类价格上涨，进口价格不断上涨； 90% CL肉（制造型）自2024年初以来已上涨10%，现在美国市场支付的价值高于其他市场，尤其是中国。 北美经济似乎出人意料地强劲，肉类库存较低，牛屠宰量正在下降，北美加工商越来越倾向于使用中间价值的切肉（轮肉、牛胸肉）进行切肉，这反映出对肉类和汉堡包的强劲需求。特别的。 应该记住，在美国，不少于 45% 的牛肉是以碎牛肉的形式消费的。 “鉴于目前精益切割的内部价格，进口人造肉的价格仍有大幅上涨。 越来越多的肉被切碎，而从澳大利亚、新西兰和巴西进口的肉块数量却不足。 澳大利亚和新西兰在美国拥有大量进口配额且关税极低，它们对美国市场的出口量逐周增加。 向美国出口6.5万吨“第三国”配额的巴西和巴拉圭可能会在2月份的某个时间提前完成配额，而每年授予2万吨的阿根廷则一直在履行这一配额。配额。 慢一点。 超出配额的额外发货必须缴纳 26.4% 的关税，鉴于两个市场之间的肉类价值差异（+60%），一旦增加对美国的销售量，这不会成为增加对美国销售量的障碍配额已用完。 目前，美国对人造肉的需求正在增强，澳大利亚、日本和韩国对此类肉类的国内需求也非常强劲。 1709968641 #增加向美国发货量的机会 2024-03-09 03:01:00
农业和生态转型：“支持巨大变革”
农业将面临许多挑战，包括转向更加生态的做法。 滨海塞纳省农民、全国农业商会主席塞巴斯蒂安·温莎 (Sébastien Windsor) 描述了未来的发展，特别是实现“低碳奶牛”的发展。 帕 大卫·查彭蒂尔 这 2024 年 2 月 24 日上午 9:06 1708763735 #农业和生态转型支持巨大变革 2024-02-24 08:35:33
本周五封路和抗议的最后一刻
11:13 Cortadas varias carreteras en Sevilla por las protestas de los agricultores Los agricultores han vuelto a cortar este domingo varias carreteras de la provincia de Sevilla, impidiendo la circulación total en distintos tramos de la A-P4 (Sevilla-Cádiz), la A-451 y la A-471R1.Según han informado fuentes de la Dirección General de Tráfico (DGT), el corte en la A-451 […]
卡马圭的控制演习以确定牛群的存在
卡马圭 – 3 月 1 日，在农业部的推动下，卡马圭（以及整个古巴）开始了一项国家控制行动，该行动可以对畜牧业进行描述，目的是了解其现状。 现有的牛和水牛群。 卡马圭省农业代表团遗传和牲畜记录部主任 Misdelys Fonseca Sosa 博士提供的信息指出，在 2 月 15 日之前，个体生产者有责任确定其质量，而该质量将在 2 月 15 日之前确定。向国家标记。 他补充说，这里有这一步的循环以及负责供应物流的实体盖尔玛（Gelma）的其他必要手段。 作为前期阶段，已经为所有人员举办了准备研讨会，其中包括市农业代表、牲畜登记处、土地管理和检查组等方面的负责人。 为了确保一切都准确无误，我们创建了负责传播、后勤、组织和培训、法律咨询、审计和验证的小组。 2月15日，群众将被固定，没有购买和销售程序，生产者必须参加登记，尽管正在寻求替代方案，试图将登记员转移到生产基地。 上周一，即 1 月 22 日，农业部长 Idael Jesús Perez Brito 在卡马圭就这一问题进行了交流，并指出需要投入尽可能多的时间，以便演习达到其目的。 1706588225 #卡马圭的控制演习以确定牛群的存在 2024-01-30 04:05:16