南方烟雾给塔拉哈西州长广场购物中心带来热量
这是正式的全国烧烤月，为塔拉哈西带来炎热的一个烧烤炉是 南烟，位于总督广场购物中心内。 位于购物中心美食广场内的新烧烤店提供熏制和烧烤美食，其家庭食谱源自路易斯安那州和田纳西州等南部各州。 “我们对食物充满热情，一直如此，”Southern Smoke 合伙人塔玛拉·塔图姆 (Tamara Tatum) 说。 “这次冒险充满激情，它会把我们引向何方，你知道，上帝知道。” 塔图姆表示，创办新店的灵感源于她和丈夫雷蒙·塔图姆对食物的热爱，并分享了他们如何在许多约会之夜尝试新食谱并参观各州的餐馆。 这是这对夫妇的第一家实体店，此前曾在德克萨斯州作为一辆名为 Ricky's Barbecue 的食品卡车。 一年来，塔图姆夫妇一直希望在一个人流量稳定的地方开店。 这对夫妇经常光顾当地的购物中心，留意以前开设 Sugar Cane 和 Spices Island Fusion 的空置店面。 “我们想，哦，这可能真的很好，也可能很糟糕，但当与管理层交谈时，他们说，‘嘿，那太棒了，’”塔图姆说。 “我们得到了很多确认和肯定，这将是一个好主意。” 在过去的两个月里，这家人提供了他们珍贵的拼盘，包括熏牛胸肉，其中有半磅肉，两侧，还有一片蜂蜜是拉差玉米面包，全部售价 19.99 美元。 除了熏制拼盘外，餐厅还提供多种配菜可供选择，包括坑熏烤豆、蔬菜、通心粉和奶酪、土豆沙拉和熏制薯条，这些都是任何熏制店的必需品。 其他产品包括三明治、甜点和特殊餐点，“The Rattler”和“The Seminole”是为了纪念邻近的佛罗里达农工大学和佛罗里达州立大学而命名的。 “响尾蛇”是用熏制薯条、切达杰克奶酪、手撕猪肉、加洛酱和辛辣熏烤酱制成的。 “塞米诺尔”由两个手撕猪肉滑块、两根肋骨、四个翅膀、熏香肠、玉米面包和烧烤酱制成。 “我们在商场里卖羽衣甘蓝，”塔图姆笑着回忆起她在商场的小厨房里准备通常需要一整天才能准备的家庭式舒适食品的时光。 烟熏食品：爱的劳动 每天熏肉是整个塔图姆家族的一项热爱劳动。 为了帮助准备一些特色肉类，使用装有樱桃、山核桃和豆科灌木木颗粒的 750 加仑和 350 加仑熏制器来帮助在场外熏制一些肉类，然后将其转移到商店。 围绕这家新烧烤店的兴奋之情已经在 Instagram 和 Facebook 上流传，顾客对这些盘子的反应纷纷表示，他们甚至还没来得及到达目的地，就在车里尽情享用了这些拼盘。一张商店的照片也出现在了帖子上说唱歌手皇家波士顿里奇的动态。 一位 Facebook 用户评论道：“这是我一生中吃过的最好的土豆沙拉，它们可以喂你。 而且团队也很棒。” “我们真的很感谢每个给予我们大力支持的人，”塔图姆说。 该家族目前的主要目标是“获得社区的关注并获得信任”。 Southern […]