健康饮食：主厨 Sanjeev Kapoor 厨房的南瓜 Idlis（内有食谱）
代表性图像/Pixabay 与普通的idlis不同，这道菜充满了木瓜的精华。 试试这个，让你的食物健康起来！ 撰写者 普雷纳·米特拉 |发布时间：2024 年 2 月 12 日下午 6:02（美国标准时间） 健康饮食并不要求您完全改变饮食。 无论您厨房里有什么东西——水果、蔬菜、豆类、坚果和种子——您都可以改变您的饮食习惯，确保所有正确的营养物质进入您的身体并增强您的免疫力。 例如，您是否知道通过添加南瓜可以使 idli 变得更健康、更美味？ Idli 虽然主要在该国南部地区消费，但也是印度许多邦的主要早餐食品。 它与水鹿和椰子酸辣酱一起食用。 厨师兼作家 Sanjeev Kapoor 分享了如何从头开始制作南瓜 idlis 的食谱。 看一看。 原料： 粗粮 水 孟加拉克 磨碎的南瓜 青辣椒 新鲜香菜叶 新鲜椰子，磨碎 一些孜然种子 黑胡椒 盐，适量 方法： 将粗面粉放入碗中。 加入一些水并混合。 确保粘贴一致。 将孟加拉克浸泡在水中使其软化。 现在将其添加到粘贴中。 加入磨碎的南瓜、青辣椒和香菜叶。 还添加椰子和小茴香种子。 最后，加入黑胡椒和盐，搅拌，使所有成分混合。 将糊状物放入 idli 制造机中，使其呈现模具的形状。 准备好后取下盖子； 趁热上桌。 与普通的idlis不同，这道菜充满了木瓜的精华。 试试这个，让你的食物健康起来！ 不要错过最新更新。立即订阅我们的时事通讯！ […]
6 个让健康饮食变得简单的秘诀，作者：堪萨斯城酋长营养师
无论是 国家橄榄球联盟球员 或者孩子，挑食的人是出了名的难以喂养。 对于表现出色的运动员和成长中的孩子来说，摄入正确的营养是关键。 莱斯利邦奇 担任 NFL 营养师 34 年，并与 堪萨斯城酋长队 自 2015 年以来。她告诉《商业内幕》，今年的队伍特别年轻，而且特别挑剔。 Bonci 的目标是通过她创造的菜肴，将营养成分融入到看起来仍然足够熟悉、让玩家想要尝试的菜肴中，并且味道足够美味，让他们真正吃完。 作为一个忙碌的人，她用同样的技巧来养活自己和家人。 Bonci 分享了 6 个烹饪秘诀，可将营养成分融入到下面的膳食中。 1.将豆类加入酱汁中 豆子是一个伟大的 蛋白质来源 和 纤维，但并不是每个人都喜欢它们的质地。 为了解决这个问题，邦奇喜欢将它们混合到面食和菜肴的酱汁中，例如cioppino（一种起源于旧金山的炖鱼）。 她还经常将罐装白芸豆混合到通心粉和奶酪的酱汁中。 她说，虽然一碗装满豆子的足球运动员可能不受欢迎，但一份通心粉和奶酪总是很有吸引力，因为它很熟悉。 “底线是你必须有熟悉的味道，否则就不会被吃掉，”邦奇说。 “我们在家也用了很多豆子，因为它们很容易，而且我做罐装的——我不会用干豆子做，我没有时间，但它们是一种非常容易偷偷放进去的东西菜。” 2. 用扁豆和蔬菜填充肉丸 邦奇说，如果你自己制作肉丸，很容易通过混合扁豆或切碎的蔬菜来添加更多的营养和纤维。 “你加入的东西可以提高营养价值，”邦奇说。 “你可以做一半扁豆和一半牛肉，现在你添加了更多纤维，但你吃的不是扁豆，而是肉。 这对我来说是双赢的。 我已经为你做了更好的，但你吃它是因为你喜欢它。” 3.混合食物，不要更换 邦奇鼓励她的运动员改变膳食比例，而不是彻底改变。 她知道用沙拉代替鸡翅是不现实的，但也许他们可以少吃鸡翅，加一些类似鸡翅的东西。 花生蘑菇条 反而。 “他们都知道蔬菜是健康的，”邦奇说。 “这并不奇怪，但就是在你想吃东西的那一刻，你会搭配什么？ 你通常会选择你了解和喜欢的东西。” 4. 将烤鹰嘴豆加入爆米花中 下次你做一碗爆米花时，邦奇建议添加一些烤鹰嘴豆以添加更多的蛋白质和纤维，同时仍然提供咸味的嘎吱声。 邦奇还建议将它们添加到沙拉或您自己的混合干果中。 通过烘烤自己的鹰嘴豆，您也可以选择调味料和香料。 5. 将南瓜泥混入燕麦片中 忘掉感恩节吧，邦奇全年都用罐装南瓜做饭——她特别喜欢将其与一些南瓜派香料混合到燕麦片中。 “你全年都可以买到它，而且与其他蔬菜相比，它是一种更实惠的蔬菜，”邦奇说。 […]