牛肉。如何从医生、营养师和教师的角度传达其益处 • Agroverdad
阿根廷牛肉推广协会 （IPCVA）进行了一项调查工作 目的是获得新的见解 更好地沟通有关肉类及其益处的信息从不同健康和教学专业人士的角度来看。 工作内容包括 8 个虚拟焦点小组 该调查于 2023 年底完成，该方法允许来自 AMBA 地区和阿根廷众多省份的专业人士参与：卡塔马卡、查科、科尔多瓦、恩特雷里奥斯、门多萨、米西奥内斯、萨尔塔、圣克鲁斯、圣菲、火地岛和图库曼。 触发因素 这些舆论制造者对此有何看法 肉类产品以及他们的建议如何影响 在我们所有人的饮食行为中，你 对素食主义的立场？ 我们如何改善与人们的联系以进行有效的营养教育？ 这类研究对于改进营销战略和策略有多大用处？ 这些是本次调查设计的问题，摘要由 IPCVA 内部推广部负责人 Adrián Bifaretti 提供。 关于他们将肉与什么联系在一起的问题， 答案主要围绕四个方面： “肉类是人类健康的重要营养来源；牛肉是国家认同和阿根廷身份的象征；获取该产品存在经济困难；而且由于纯素食主义和素食主义带来的新生活方式和饮食习惯，牛肉也被认为是一种开始被少量食用或直接被放弃的食物。” 素食主义：时尚还是信念？ “医生往往会区分那些因为不合时宜而采取这种行为的人和那些由于信念、人生哲学、道德或宗教动机等而采取这种行为的人。 他们认为那些为了时尚而做这件事的人不会坚持很久， 他们一意识到停止吃肉有多难，就放弃了。这与那些真正相信改变、相信改变意味着什么、更容易与他们建立对话和食品协议的人不同，”IPCVA 的工作人员解释道。 根据工作结果， 发现两种与素食主义有关的医生概况。“他们优先与患者达成协议，倾听他们的意见，不是试图说服或降低消费底线，而是陪伴和适应那些选择不吃肉的患者； 而也有人支持吃肉。” 其中，列出了他们与患者共同制定的一系列立场和策略。 – 他们试图说服病人食用肉类，他们坚持，他们反驳每一个反对吃肉的论点。 -他们倾向于将素食主义和素食主义与社交网络、有影响力的人或朋友中出现的一种时尚联系起来，这些朋友分享的食谱不受医疗食品标准的限制。 -一些 确认肥胖是放弃吃肉的直接后果停止吃肉的患者 他们开始选择面粉和超加工食品。 -有些人认为，饮食习惯的突然改变可能隐藏着饮食失调或其他个人问题（工作、家庭、学习），而食物则起到了掩饰的作用。 -对于一些， 如果肉是瘦肉的话，就可以供每日摄入量。 “除了专业背景之外，两人都同意 替代肉类难度很大”已经澄清了。 儿科医生的经验 “儿科医生经常会发现，纯素或素食主义的母亲们也希望自己的孩子也养成同样的饮食习惯。在这种情况下，值得注意的是，儿科医生正在努力说服他们幼儿时期食用肉类的重要性，”该研究警告说。 结论是：“困难显而易见，因为一些专业人士报告说，他们收到了 患有中度至重度异常的母亲和孩子。 他们提到了纯素食母亲的照片，她们没有进行营养监测，而是通过乳汁将自己的营养缺陷传染给婴儿。 （贫血和维生素 B12 […]
野生动物园游客用塑料喂河马引发愤怒
雅加达。 西爪哇省茂物市野生动物园的管理部门正在追查一名男性游客，他在视频中向河马喂食塑料垃圾，引发了互联网上的愤怒。 好消息是，管理层从车辆的车牌上获得了重要线索，并要求这位不负责任的游客公开道歉。 印尼野生动物园发言人亚历山大·祖尔卡纳因 (Alexander Zulkarnain) 周六表示：“我们已经确定了肇事车辆的车牌号。我们敦促肇事者公开道歉，以警醒其他游客，让他们遵守印尼野生动物园的标准操作程序。” “我们从公园的保安和监控摄像头那里收集了信息。保安告诉我们，这名游客因为在老虎区打开窗户而受到多次斥责，”他补充道。 亚历山大表示，虐待动物可能会导致法律后果，因为保护区内的所有动物都受到野生动物法的保护。 他补充说，这只河马已经接受检查，目前状况良好。 另一名游客拍摄的业余视频在社交媒体上流传，视频中该男子将塑料垃圾扔进河马张开的嘴里，此举引发周四事件的广泛关注。 他还用胡萝卜戳了鹿的鼻子。 标签： 关键词： 1719078460 #野生动物园游客用塑料喂河马引发愤怒 2024-06-22 16:18:00
这是美国高尔夫公开赛冠军布赖森·德尚博 | 救济
美国公开赛高尔夫比赛的结果并不适合胆小者。布赖森·德尚博在与罗里·麦克罗伊激烈的长距离对决后赢得了第二场大满贯赛冠军。北爱尔兰人在最后几洞犯下两次失误，这意味着美国选手取得了胜利因为他多年来一直在努力奋斗，尤其是要证明转会 LIV Golf 并没有让他降低水平。在一个月前获得 PGA 锦标赛第二名之后，他现在已经签下了职业生涯的伟大时刻。 德尚博的人生就像电影里的场景，他出生在加州，很小的时候就开始接触高尔夫球杆，尽管他早年的强项与别人不同。 上一位大满贯赛事的获胜者在高中时就是代数天才。 正是在那里，他依靠数学和物理学为高尔夫运动注入了新的动力，并致力于将这项运动提升到一个新的水平。 这是他最精彩的轶事之一，那就是 十几岁的时候，他想要一本物理书 这使他对自己的实验产生了兴趣。 为了避免父母支付200美元，他决定手写复印。。“这就是我如何让所有事情都更好地留在我的脑海里，”她后来承认。他确实做到了，因为他的一个特点是所有熨斗的长度都相同，只有他才会使用。 在来到大学之前，他在工作室里花了大量的时间制造不同的模型。 以便以后在比赛中使用。 他来到大学也引起了人们的好奇。 当时他已经是一名出色的高尔夫球手，而且美国西海岸有几所学院可供选择，因此南卫理公会大学主动邀请他入学。 “我做了一件我以前从未做过、以后也不会再做的事情。我拿起电话，拨通了德尚博的号码，说：嗨，布赖森，我根本不认识你，你也不认识我，我曾随奥古斯塔州立大学赢得过两个冠军，他们从南卫理公会大学给我打电话，让我尽快重建球队。 “我通过电话向你提供全额奖学金，甚至不需要见面……而那个男孩差点哭了，因为他没有钱。”乔什·格雷戈里（Josh Gregory）是美国最负盛名的大学教练之一，多年后他指出。 除了是一个天才之外， 德尚博还是一名健身狂。 虽然最近他减了体重，但不久前他看起来肌肉发达，因为他明白这会让他成为一名更好的球员。为此， 设计了超过 6,000 卡路里的饮食 两年前，在经历了几次受伤之后，他决定改变饮食习惯，戒掉所有酒精、糖、谷物和乳制品。 他最大的争议之一发生在 2021 年，当时 他在新冠检测呈阳性后错过了奥运会，并承认自己没有接种疫苗 而我并没有计划这么做。“疫苗并不一定能阻止这种情况发生。我还年轻，我更愿意把它给那些需要的人，”他在那个夏天评论道，他也将自己参加莱德杯的资格置于危险之中。 如今，这位“疯狂科学家”凭借美国公开赛的胜利重返高尔夫前线。他的古怪方法必将引起许多人的关注。 “人们认为我的理论很疯狂，但当你看到一切事物的起源时，你就会意识到它很像常识”。 1718630066 #这是美国高尔夫公开赛冠军布赖森德尚博 #救济 2024-06-17 11:16:01
雪豹之谜：也吃草的超级捕食者 | 科学
雪豹是食肉目猫科动物。但对几只标本粪便的研究发现，它们体内有数十种植物残骸。人们可能认为这是由于意外摄入造成的：在捕猎野山羊或盘羊时，它们可能会在吞食植物的同时将胃中的植物残骸吞下肚中。这两种山羊是雪豹的主要食物。但在分析食草动物的粪便时，他们没有发现与猫科动物相同的叶子种类。只剩下两种选择。要么它们吃这些叶子来抵抗饥饿，要么它们发挥某种药用功能，就像在灵长类动物身上观察到的那样。这项研究的作者不知道该选择哪种解释。 吉尔吉斯斯坦和中国边界的天山山脉中的萨雷恰特-埃尔塔什保护区是大约 20 只雪豹的家园。这种猫科动物占据了中亚地区食物链的顶端，它们在最近的威胁下生存下来。来自日本几所大学的研究人员和该组织 雪豹信托基金会 他们从 2017 年到 2023 年的春秋两季（冬季降雪和夏季解冻使一年中其他时间的工作变得复杂）收集了十几个物种的粪便。除了豹子样本外，他们还收集了另外两种捕食者（狼和狐狸）的粪便，以及几种食草动物，如盘羊（一种长着巨大鹿角的公羊）和亚洲野山羊。实验室分析还发现了棕熊和土拨鼠的粪便，土拨鼠是一种啮齿动物，也是所分析的三种食肉动物的猎物。他们总共收集了 150 个粪便样本，其中 90 个来自豹子。 更多信息 在他发表于 英国皇家学会开放科学，成功地在八只豹的粪便中鉴别出了猎物的基因存在。但令人惊讶的是，他们在其中 77 只豹的粪便中发现了植物 DNA。它们是素食主义者？日本京都大学野生动物研究中心的 Kodzue Kinoshita 教授立即否认了这一点。“毫无疑问，雪豹是食肉动物，”这项研究的共同作者说。事实是，它粪便中很大一部分植物基因痕迹实际上来自它捕猎和吃掉的食草动物之一。当他们在粪便中发现植物时，有时他们找不到任何猎物的 DNA，“但总的来说，我们在其中检测到了动物 DNA，”研究人员解释说。 有趣的是，有时情况并非如此。为了排除一切是由于意外摄入猎物肠道内容物而导致的，他们进行了分析，以查看同一粪便样本中同时存在哪些类型的植物。他们发现了三大科的遗传物质，即禾本科、菊科和柽柳科。前两个科与动物遗骸在同一样本中，但第三个科却没有出现同样的情况。“分析表明 水杨属，这是雪豹粪便中占主导地位的植物属，与猎物 DNA 共存。”这些典型的寒冷大陆性气候的落叶植物的残留物往往会在没有动物遗骸的样本中被检测到，“这表明它们经常故意吃这种灌木，特别是在它们的消化道空的时候”，这位日本科学家详细阐述道。 雪豹在其原始分布区的大部分地区已经不复存在。图片中是来自纽约布朗克斯动物园的一只雪豹标本。詹姆斯·德瓦尼（盖蒂图片社） 但木下只能这么说：他们承认，他们不知道为什么中亚最大的食肉动物会吃草和树叶。一般来说，植物不像动物组织那样容易消化。植物细胞中的纤维素需要专门的消化系统，比如反刍动物的消化系统。另一方面，雪豹在形态、生理和行为上都进化成了食肉动物：它的牙齿适合撕裂和切割，味蕾对氨基酸（蛋白质）非常敏感，对水果中的糖不太敏感，对植物中常见的苦味化合物的耐受性较差。此外，它的消化道很短。没有什么比这更能让你更容易地进行极简素食了。 “我们不知道雪豹为什么吃植物。但根据我们之前发表的文章，我们认为吃植物并不能帮助它们排泄或呕吐出所有猫科动物胃中积累的毛球，”Kinoshita 说。还有另一种可能性，也与健康有关。一些动物，特别是灵长类动物，使用药用植物或昆虫来清除肠道寄生虫或治愈伤口。虽然粪便分析中使用的技术不允许我们降低属的水平，但在构成雪豹的 13 个物种中， 水柏枝其中之一， 苞片海棠是传统藏药的一部分，含有具有抗炎作用的元素。 “未来可以通过研究植物的药用特性和营养价值、对其化学成分的适应性、与肠道细菌的关系或以植物为食的行为与其他行为之间的关系等来阐明这一点，”这位日本科学家总结道。 综合起来，通过分析所有动物的粪便，我们能够详细了解萨雷恰特-埃尔塔什生态系统。在豹的粪便中，他们发现了盘羊、野山羊和少量土拨鼠的 DNA。狼的情况则相反，它们以大型啮齿动物为主要猎物。同时，在狐狸等中等捕食者的粪便中，他们看到了几种小型啮齿动物和野兔的踪迹。他们在雌豹的粪便中没有发现任何盘羊的踪迹。对于本文作者来说，这可能是因为这种有蹄类动物对他们来说太大了，因为该物种表现出明显的性别二态性，倾向于雄性。 您可以关注 魔装 在 Facebook， X 埃 Instagram点击此处接收 我们的每周新闻通讯。 1717414712 #雪豹之谜也吃草的超级捕食者 #科学 2024-06-03 03:20:00
撒哈拉茶的奇妙历史及其海洋特性 | 石斧科学
感谢贝托鲁奇和他的电影 守护的天空，90 年代初，保罗·鲍尔斯 (Paul Bowles) 的小说开始流行；这些小说讲述了男男女女面对他们无法完全适应的其他文化的严峻考验的故事。 但事情开始得更早，当时警察乐队发布了他们的最新专辑，其中有一首歌是向保罗·鲍尔斯致敬的。这首歌的名字是 撒哈拉的茶 那时，鲍尔斯已是一位老人，双眼在丹吉尔的水色灯光下黯淡无光，不久之后，他将在丹吉尔去世，享年近九十岁。 这一切，使绿茶风潮在西方城市兴起，与黑咖啡或加奶的咖啡一起成为人们的首选。绿茶盛在小玻璃杯中，配上薄荷，很快就成为一种仪式，散发着从保罗·鲍尔斯到 一千零一夜。三杯酒中不乏异国情调，一杯代表生命，一杯代表爱情，一杯代表死亡。不过，茶并不是摩洛哥人发现的，而是中国人发现的。 这是一种有益的植物，其茶水因含有多酚（一种保护细胞免受氧化损伤的分子）而促进了数千年来的健康。起初，茶是中国贵族的饮品，直到蒙古帝国灭亡，茶才突破国界，不再是精英阶层的饮品。但让我们感兴趣的是，当中国成为世界海军强国时（1405-1433），茶是船上必不可少的补给品。茶水中含有的维生素 C 可以预防坏血病，这种疾病也被称为水手病。 更多信息 据估计，在 15 至 18 世纪期间，约有 300 万水手死于坏血病。这种疾病会导致口腔组织腐烂，并产生粘稠的口臭，从而导致死亡。没有人知道这种疾病的病因是什么。 苏格兰医生詹姆斯·林德 (James Lind，1716-1794) 正是在这里创造了历史，他通过给水手们提供不同的饮食来寻找治疗方法，以对比效果。他推断，酸菜有帮助，这就是为什么著名的库克船长强迫他的船员吃酸菜；但腌白菜并没有完全治愈。 解决方案来自一位名叫约瑟夫·班克斯的博物学家，他开始着手 奋进 库克是他的船长，在太平洋航行时他患上了坏血病。班克斯害怕这种疾病会损害他的口腔，于是他尝试了不同的治疗方法，啤酒、酸菜，最后是柠檬汁，终于找到了解决办法，正如他在航海日志中的一篇记录中所述。“效果令人惊讶，不到一周，我的牙龈就变得比以前更强壮了。” 当他通知库克后，他把柑橘类水果纳入了船员的饮食中，这样一来，船上就没有人 奋进 死于坏血病。如果他们问过中国人，许多人的死亡是可以避免的。 但是，我们的欧洲中心主义不允许我们将中国人称为根除坏血病的先驱。他们发现了以绿茶为基础的治疗方法，多年后，保罗·鲍尔斯在摩洛哥的庇护下使这种饮料名声大噪。 石斧 这是一个部分 蒙特罗·格列兹怀着对散文的渴望，对科学现实进行了特殊的攻击，以证明科学和艺术是互补的知识形式。 您可以关注 魔装 在 Facebook， X 埃 Instagram点击此处接收 我们的每周新闻通讯。 1716762706 #撒哈拉茶的奇妙历史及其海洋特性 #石斧科学 2024-05-24 03:20:00