膳食纤维摄入重塑色氨酸代谢，促进肠道健康，降低疾病风险
色氨酸是人类饮食中的关键氨基酸，它被肠道微生物分解，转化为多种代谢物，对人类健康有各种影响。最近发表在《美国营养学杂志》上的一项研究 自然微生物学 检查增加膳食纤维摄入量后色氨酸代谢的情况。 学习： 膳食纤维通过肠道微生物群中的代谢相互作用指导微生物色氨酸代谢. 图片来源：Tatjana Baibakova / Shutterstock.com 肠道中的色氨酸代谢 在胃肠道中，色氨酸分解为吲哚、吲哚乳酸 (ILA) 或吲哚丙酸 (IPA)。吲哚水平高与慢性肾病有关，而 ILA 则具有预防饮食过敏的作用。IPA 与 2 型糖尿病呈负相关，并且已被证明有益于肠道粘膜完整性并降低动脉粥样硬化的风险。 其他色氨酸代谢物维持上皮屏障和免疫功能，调节炎症和关键代谢途径，并提供针对传染病的保护。相反，一些分子，如吲哚，被肝脏代谢成毒素，在慢性肾病中积累，随后加剧病情。肠道吲哚水平高也会增加持续性肾病的风险 艰难梭菌 结肠感染。 吲哚是人类和小鼠中最丰富的色氨酸代谢物，占所有色氨酸代谢物的 75%。多种微生物通过色氨酸酶将色氨酸分解代谢为吲哚，或通过其他途径将色氨酸分解代谢为 ILA/IPA。 多项研究表明，膳食纤维有助于减少蛋白质被结肠微生物分解成有毒副产物。膳食纤维还能增加食物通过肠道的运输量，从而增加结肠中碳水化合物的利用率，最终防止蛋白质分解代谢。 最近的研究表明，可发酵纤维摄入量与色氨酸代谢之间存在潜在关联。当前的实验研究旨在探索可发酵碳水化合物对肠道色氨酸代谢的作用。 关于研究 研究人员进行了 体外 和 体内 小鼠实验评估肠道微生物对色氨酸作为底物及其代谢终产物的竞争。 产孢梭菌， 厌氧假单胞菌， B. 太古藻和 大肠杆菌 被选为代表性菌株，用于研究人工肠道微生物组 体外 环境。然后将这些发现与使用从人类粪便样本中分离的复杂微生物群落进行的实验进行了比较。 这项研究表明了什么？ 在三社区模型中， 活 和 体外 实验表明 大肠杆菌 竞争 C. 产孢子菌 代谢色氨酸。 大肠杆菌 产生吲哚，而 产孢梭菌 […]
英国大肠杆菌疫情以及特定套餐食品为何构成危险
英国正在应对一种罕见的 大肠杆菌，已影响到200多人。 此事的来源 引起腹泻的细菌 据信，污染的是沙拉叶，特别是一种被称为阿波罗 (Apollo) 的奶油生菜。 尽管食品安全负责人做出了努力，但具体的污染方式仍然未知。 为应对疫情， 60 份三明治、卷饼和沙拉 在 11 家大型零售商中销售 发出‘请勿食用’警告。 人们担心这些产品含有产志贺毒素大肠杆菌 (STEC)，这是一种传染性极强的菌株，可导致严重的疾病。 沙拉叶因与大肠杆菌爆发有关而臭名昭著。 研究表明，一半的大肠杆菌感染事件都是由绿叶蔬菜引起的。 专家将此归因于生菜的质地，它更容易滋生细菌，而且沙拉通常是生吃的，绕过了通常会杀死有害病原体的烹饪过程。 东英吉利大学传染病专家保罗·亨特教授告诉 每日邮报：“在生长期间浇水会使潜在的受污染的水停留在生菜叶子上。 “叶子表面粗糙且蜡质，大肠杆菌很难被洗掉。 “主要的风险来自于附着在叶子表面的细菌，而其他蔬菜则需要在食用前去皮或煮熟。” 亨特教授的研究（包括 2019 年的一篇评论）强调了与生菜有关的大肠杆菌疫情频繁发生。 审查发现，不良的加工习惯（例如消毒不足）以及靠近动物粪便是常见的促成因素。 已经准备好食用的袋装生菜经常受到牵连。 为了消除污染风险，专家建议将所有沙拉叶浸入冷水中彻底清洗。 适当的储存也很重要，将沙拉袋放在冰箱中，温度低于 4 摄氏度，可以显著减缓细菌的生长。 据称，英国最近的天气状况也加剧了这一问题。 潮湿和温暖的天气为大肠杆菌的生长创造了理想的环境。 艾琳·沃尔教授 苏格兰乡村学院 (SRUC) 表示，雨水会导致受污染的水溅到生菜叶子上，而温暖则会促进细菌增殖。 同样来自 SRUC 的尼古拉霍尔顿教授补充说，雨天叶冠内的高湿度进一步促进了 STEC 的传播。 这 英国健康安全局 (UKHSA) 通常每年记录约 1,500 例 STEC 感染。 然而，从 5 月 […]
面临 20 名工人的诉讼，BGE 和承包商在爆炸事件中互相指责 – 巴尔的摩太阳报
对于经历过此事的工人们来说，2020 年 12 月 BGE 市中心办公楼发生的天然气爆炸事件随处可见。 早上，迈克尔·琼斯 (Michael Jones) 端咖啡杯时感觉肩膀一阵刺痛。 肖恩·莱因每天醒来都会感到身体僵硬、疼痛，这是他有生以来第一次。 桑托斯·H·皮涅达·埃尔南德斯看到左臂上蜿蜒而下的长长的伤疤，想起了难以忍受的疼痛。 爆炸发生时大楼内几乎空无一人。当时正值圣诞节前两天，由于新冠疫情持续，爆炸事件很快淡出了新闻。爆炸是由一名施工队在 BGE 大楼 16 层施工时使用的焊枪引发的。 近四年后，当天在职的建筑工人仍在应对伤害，而 BGE 和负责翻修的承包商则因面临八起与爆炸有关的诉讼而互相指责。 “我们已经遭遇了这样的命运，”琼斯在弗吉尼亚州的家中说道。“每个人都已经接受了这一切。” 在这些诉讼中，两家公司相互提起了 20 多项反诉。在此类诉讼中，责任之争很常见，但它会拖延受伤工人寻求赔偿的进程。 BGE 位于芝加哥的母公司 Exelon 在一份声明中拒绝对诉讼细节发表评论。 “但总体而言，我们对此事的调查得出结论，BGE 和 Exelon 对 2020 年 12 月 23 日发生在巴尔的摩市中心 BGE 总部的事件不负有责任，”该公司表示。“根据我们的公开文件，我们也在积极寻求对这起事件造成的损失负责的赔偿，并确定我们的承包商及其分包商各自的责任。” 2020 年爆炸后，两名被困在悬垂脚手架上的工人通过巴尔的摩市中心 BGE 大楼的窗户获救。 承包商 Rand Construction Corp. 及其分包商 Poole & Kent Corp. 和 Aegis […]
奥运水上项目迫在眉睫，塞纳河畔传来坏消息
塞纳河水位已升至不安全水平 大肠杆菌 根据周五公布的检测结果，距离巴黎奥运会游泳比赛举行不到两个月，该水池的污染程度已经达到最高。6 月前八天，巴黎持续大雨，污染程度显示，细菌包括 大肠杆菌 和 肠球菌 超出了运动员安全范围。这份报告由监测组织巴黎水务公司发布，此前一天，国际奥委会一位高级官员表示，“没有理由怀疑”在埃菲尔铁塔附近历史悠久的塞纳河市中心举行的比赛将如期举行。7 月 30 日上午，在清理后的塞纳河上举行的第一场奥运赛事是男子铁人三项赛，包括 1 英里以下的游泳比赛。女子铁人三项赛将于第二天举行，混合接力赛将于 8 月 5 日举行。 女子和男子马拉松游泳比赛分别定于 8 月 8 日和 9 日举行，比赛距离超过 6.2 英里，比赛水域在奥运会前投资 15 亿美元之前曾被污染。国际奥委会官员克里斯托夫·杜比 (Christophe Dubi) 周四在一次在线简报会上听取了巴黎官员和奥运会组织者的最新消息后表示：“我们有信心今年夏天在塞纳河游泳。”尽管国际奥委会公开表示有信心，但最终批准这些赛事对运动员来说是安全的，应该由个人运动、世界游泳和世界铁人三项的管理机构来决定。自从去年 8 月原定的一些测试赛被取消，以及在异常大雨之后，塞纳河奥运会水域的安全性一直受到质疑。根据欧洲标准，塞纳河水的安全限值 大肠杆菌 每100毫升有900个菌落形成单位。 世界铁人三项联合会使用同样的标准来确定比赛用水的水质是否合格。6 月的前 8 天，测试结果显示 大肠杆菌 水平经常超过这些阈值。 肠球菌 水平有所改善，大部分保持在安全范围内。测试表明，污染水平有所改善，从 6 月 1 日的高污染水平到 6 月 9 日的更可接受水平，这主要是由于天气好转。雨水渗入下水道系统，为了防止街道被淹，携带粪便细菌的多余水被转移到塞纳河。为了解决这个问题，5 月份启用了一个大型水库，能够在暴雨期间储存 180 万立方英尺的水。大城市河流的水质可能受到许多因素的影响，从径流到化学品倾倒（有时是非法倾倒）以及船只交通。 （更多塞纳河故事。） […]
第二次世界大战飞行员 LeRoy E.“Roy”Shanklin 逝世，享年 101 岁
勒罗伊·E·“罗伊”·尚克林 (LeRoy E. “Roy” Shanklin) 是二战时期美国陆军航空兵团 B-24 解放者轰炸机的飞行员，后来成为巴尔的摩天然气和电力公司的地区主管，他于 6 月 1 日在贝莱尔的家中因肺炎去世。享年 101 岁。 勒罗伊·爱德华·尚克林 (LeRoy Edward Shanklin) 是农民兼格伦阿姆 (Glen Arm) 杂货店老板斯坦利·尚克林 (Stanley Shanklin) 和家庭主妇克莱尔·马歇尔·尚克林 (Claire Marshall Shanklin) 的儿子，他在福克出生并长大。 他就读于福克小学和陶森高中，在校棒球队担任接球手。 由于发现自己并不喜欢农活，尚克林先生到 BGE 做了一名办公室勤杂工，后来又到公用事业公司做了一名树木修剪工。 1941 年 12 月 7 日，夏威夷珍珠港遭到轰炸，美国宣战后，一直想当飞行员的尚克林先生前往当地的征兵站，并于 12 月 10 日加入了陆军航空队。 他被派往西弗吉尼亚州的戴维斯与埃尔金斯学院，在德克萨斯州和加利福尼亚州布莱斯完成飞行训练后，于 1944 年受命，被分配到太平洋战区第 13 航空队第 23 轰炸中队、第 5 重轰炸机大队。 尚克林先生于 1944 年开始执行飞行作战任务，他驾驶 […]
英国环境卫生人员短缺，大肠杆菌病例或增多 | 大肠杆菌
食源性疾病的爆发，例如 大肠杆菌 一个代表该行业的机构表示，除非采取紧急行动解决环境卫生官员的严重短缺问题，否则英国的环境卫生问题将会增加。 此前，英国两周内报告了 100 多起大肠杆菌病例，这些病例通过食物传播。 2022 年 4 月至 2023 年 3 月期间，英格兰因沙门氏菌感染入院的人数达到 1,468 人， 英国国家医疗服务体系 数据显示，每10万人中就有3人入院，创历史新高。 英国特许环境协会环境健康执行主任 Louise Hosking 健康 （CIEH）表示：“环境卫生专业人员是公共卫生领域的无名英雄。他们是我们抵御食源性疾病的第一道防线。” 她补充说，最近的疫情“凸显了他们在确保食品安全和保护公众方面发挥的关键作用”。霍斯金说：“如果没有足够的人员和资源，我们预防此类疫情的能力将受到严重损害。” 霍斯金呼吁“采取紧急行动，解决我们行业面临的劳动力短缺和能力挑战”，并补充说“劳动力对于保护我们的社区和预防未来的公共卫生危机至关重要”。 环境卫生从业人员 (EHP) 定期检查食品企业，以确保其符合卫生和安全标准。他们评估卫生习惯、食品储存条件和烹饪方法，以确保其符合卫生法规，并识别过程中任何潜在的污染源。 他们将调查最近的大肠杆菌疫情，采访公众并访问与疫情有关的场所。 113起案件 大肠杆菌 该机构表示，自 5 月 25 日以来，英国各地发生的疫情被描述为一次单一疫情的一部分，由于病例分布广泛，很可能与“全国分布的一种或多种食品”有关。 到目前为止，英格兰有 81 例，威尔士有 18 例，苏格兰有 13 例， 北爱尔兰 他们认为他们是在英国感染上这种疾病的。 跳过过去的新闻通讯促销 我们的早间电子邮件会分解当天的重要新闻，告诉您正在发生的事情及其重要性 隐私声明： 时事通讯可能包含有关慈善机构、在线广告和外部资助内容的信息。有关更多信息，请参阅我们的 隐私政策我们使用 Google reCaptcha 来保护我们的网站和 Google 隐私政策 […]
英国爆发感染疫情，导致“严重血性腹泻”和住院治疗
英国卫生专家就一种可能导致“严重血性腹泻”和危险并发症的细菌感染爆发发出紧急警告。英国卫生安全局 (UKHSA) 已确认有 113 例大肠杆菌感染病例，认为这可能是由一种全国性分销的食品引起的。 样本检测表明，自 5 月 25 日以来的所有病例都是“单一疫情的一部分”。 今天发表的声明 英国健康安全局 解释道：“STEC 引起的感染 [Shiga toxin-producing E. coli] 细菌可引起严重的血性腹泻，在某些情况下还会引起更严重的并发症。 “它通常通过 食用受污染的食物 但也可以通过与受感染的人密切接触，以及与受感染的动物或其环境直接接触传播。” STEC 感染的症状包括严重的、有时是血性的腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧。 警告是在 12 月份苏格兰一名男子因奶酪引起的大肠杆菌死亡。 英国卫生安全局表示：“根据病例的广泛地理分布，此次疫情很可能与全国范围内分销的一种或多种食品有关。” “此次疫情的源头尚未确定，但目前没有证据表明疫情与露天农场、饮用水或 在受污染的海水、湖泊或河流中游泳。 “公共卫生机构正在与食品标准局（FSA）和苏格兰食品标准局合作进行进一步调查。” 到目前为止，已有： 英格兰发现 81 例 威尔士 18 苏格兰 13 其中一个在北爱尔兰。 然而，随着更多患者样本接受检测，受影响的数量预计还会上升。 患病人员最小年龄为 2 岁，最大年龄为 79 岁。其中一些人已住院。 UKHSA 事件主管 Trish Mannes 分享了需要注意的感染迹象。 她说：“感染 STEC 的症状包括严重的、有时是血性腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧。” “如果您出现腹泻和呕吐症状，您可以采取措施避免将其传染给家人和朋友。 […]
牛津教练在与剑桥赛艇比赛前抨击泰晤士河污染是国家耻辱
伦敦 – 参加划船比赛的牛津队船员的教练将伦敦泰晤士河的污染描述为“国家耻辱”。 一个活动小组的测试发现，伦敦西南部泰晤士河的一段河段大肠杆菌含量很高，该河段将用于周六的历史性比赛。 船员已被警告进入水中的风险，并建议使用终点区域的“清洁站”。 污染也让人们对赛后将获胜的公牛扔进水中的传统产生了怀疑。 负责泰晤士河维护的公司面临着日益严重的财务困难，批评者称这将迫使该公司重新回到国家手中。 英国环境署公布的数据显示，2023年自来水公司向英格兰河流和海洋泄漏的污水量比2022年增加了一倍多，2023年泄漏时间达到360万小时，而2022年为175万小时。 没有任何迹象表明著名大学牛津大学和剑桥大学之间自 1829 年开始的一年一度的划船比赛将不会继续进行。 女子比赛将在男子比赛之前沿着泰晤士河相同的 4.2 英里（6.8 公里）河段进行。 但牛津大学教练肖恩·鲍登对水质状况表示遗憾。 “这是国家的耻辱，不是吗？” 鲍登摆出姿势。 “如果划船比赛能引起人们的注意，那就太好了。 我们非常热衷于发挥作用，并且认识到我们对此负有责任和角色。 “为什么，”他在英国报纸《每日电讯报》上补充道，“你想让你的孩子这么做吗？” 焦点总是转向获胜的船员是否会在比赛结束时将其驾驶舱浸入泰晤士河。 “如果存在健康和安全问题，我认为我们不会把他扔进去，因为我们不想冒这个风险，”曾代表英国赛艇并将代表牛津队参赛的哈里·格伦尼斯特(Harry Glenister)说。 “这风险太大了。 我们支持划船比赛关于水中条件的任何说法。 我们只是希望我们能赢，然后我们再做决定。” 剑桥队在过去五场男子比赛中赢了四场，并以 86-81 领先。 剑桥大学在女子比赛中也取得了六连胜。 大肠杆菌通常生活在健康人和动物的肠道中。 据梅奥诊所称，大多数菌株是无害的，会引起相对短暂的腹泻，并且大多数人都会康复，不会发生太大事故。 但小剂量的某些菌株——包括一口被污染的水——可能会引起一系列疾病，包括尿路感染、膀胱炎、肠道感染和呕吐，最严重的情况会导致危及生命的血液中毒。 活动组织“河流行动”表示，测试地点表明污染源来自公用事业公司泰晤士水务公司，该公司将污水直接排入河流及其支流。 英国最大的自来水公司泰晤士水务公司正面临着清理河流的巨大压力，尽管该公司坚称大肠杆菌含量升高并不一定是该公司的错。 “我想指出的是，大肠杆菌有许多不同的来源，”该公司最近任命的首席执行官克里斯·韦斯顿 (Chris Weston) 告诉英国广播公司 (BBC)。 “它不仅来自污水，还来自土地径流、高速公路径流、动物粪便。 所有这些因素都导致了这个问题，我绝对决心在泰晤士河，我们将在解决这个问题方面发挥自己的作用，因此泰晤士河是一条人们每天都可以随意使用的河流。” 根据去年夏天制定的一项计划，泰晤士水务公司要求投资者在未来五年内向该业务注资近 40 亿英镑（50.5 亿美元）。 然而，周四，股东拒绝在消费者水费大幅增加的情况下支付首笔 5 亿英镑（6.3 亿美元）款项，行业监管机构拒绝了这一要求。 韦斯顿坚称，这家负债累累的公司“一切如常”，因为该公司有足够的财务资源维持到明年，他希望届时能够就新的融资安排达成一致。 然而，这一消息引发了该公司可能不得不国有化的猜测。 英国许多河流、运河和海岸线的危险状况将在总体上占据重要地位。 选举，预计在未来几个月内。 […]
植物分子农业作为一种新型疫苗生产方法
这 新冠肺炎 大流行证明了疫苗接种在保护社会免受传染病侵害方面的承诺和力量。 然而，医护人员短缺、供应链效率低下以及缺乏购买疫苗的资金等因素也导致儿童总体疫苗接种覆盖率下降，特别是在发展中国家。 联合国儿童基金会的世界儿童状况 2023年报告 据估计，五分之一的儿童没有接种霍乱、脊髓灰质炎和麻疹等危及生命的疾病的疫苗，城乡地区存在巨大的不平等。 虽然我们大多数人现在都熟悉基于 mRNA 的疫苗，但大多数市售疫苗仍然依赖于使用弱化/灭活的病毒和蛋白质。 这些常规疫苗材料通常使用转基因细胞系统生产，包括细菌、真菌、酵母、昆虫和哺乳动物细胞。 然而，它们受到限制，包括由于需要专用的无菌设施来培养细胞而导致生产成本高，以及安全问题，例如人体细胞可能携带有害的朊病毒，细菌细胞裂解后产生内毒素。 重要的是，由于翻译后修饰的缺乏或差异，细菌和昆虫细胞产生的蛋白质的行为可能与预期不同（稳定性和免疫原性降低）。 COVID-19 大流行期间强调的另一个重大缺点是疫苗储存和运输需要冷链供应（2-8 oC），这可能会限制低收入和中等收入国家的获取。 例如，世界卫生组织 估计的 2011 年，在其调查的 5 个国家中，由于供应链中断，损失了 280 万剂 SARS-CoV-2 疫苗。 工厂系统的优缺点 植物分子农业是指使用植物细胞或整个植物作为表达平台，是生产疫苗的另一种方法，据称可用于资源稀缺地区并针对利基疫苗和孤儿疫苗。 这 概念 于 20 世纪 80 年代引入，用于在转基因烟草和向日葵中生产人类生长激素。 从那时起，它就被用来生产季节性流感疫苗和 埃莱索 美国戈谢病 BioApp 是一家总部位于韩国的公司，也在利用植物生产针对猪瘟的动物疫苗。 还有其他几家公司使用植物系统来生产病毒、病毒样颗粒，它们是亚单位疫苗，可以自组装成非传染性和非复制性病毒，作为疫苗或治疗药物的传递。 重组蛋白疫苗可以在稳定的转基因植物中生产，或者使用工程植物病毒或细菌在植物中瞬时表达。 四个一般步骤。 第一步是选择植物宿主。 为了防止人类和野生动物接触改良的可食用植物，植物分子农业的努力集中在非食用烟草植物上，例如 烟草属 本塞米亚纳。 接下来是选择一个载体来传递用于转化的 DNA 质粒，以及 根癌农杆菌 是最受欢迎的选择。 第三步是通过机械接种、农滤或真空渗透转染植物。 最后，通过消化植物叶子并通过常规层析方法和/或分子标签分离目标蛋白质来纯化蛋白质。 由于朊病毒和内毒素等有害污染的可能性较低，植物比细菌和哺乳动物系统更安全。 […]
马约特岛陷入危机，朱莉娅·西蒙获得黄金，飞行中的噩梦和轨道上的快乐
有一些人 听听《邻居之吻》那些“挖耳朵直到流血”的人，那些吃掉所有食物的人 火腿油 他们的孩子留下的…这些是那些委托的人 20分钟.fr 他们的罪恶感。 微小的、有点烦人的时刻却能带来极大的满足感。 这个周末你最喜欢的新闻网站上有很多有趣的内容。 的 受虐狂 从最软到最脆。 但也有一些消息并不总是令人鼓舞。 即使安妮伊达尔戈给了我们一个坦率的 “不要离开巴黎去参加奥运会，那是胡说八道” 这会让你微笑，当我们提到马约特岛、基辅或大肠杆菌时，我们笑得更少了。 所以，是的，我们回到过山车周末的五则新闻，但是，我们保证，我们将以冬季两项世界和我们的法国冠军朱莉娅·西蒙的风格结束。 1. 马约特岛土地法即将终结 杰拉尔德·达尔马宁（Gérald Darmanin）本周日在马约特岛宣布， 旨在废除土地法的宪法修正案。 内政部长一下飞机就宣布：“我们将做出一项激进的决定，即将终止马约特岛土地法纳入共和国总统将选择的宪法修正案中。” 。 他补充说：“如果你自己不是法国父母的孩子，你将不再可能成为法国人。”他保证，这将“从字面上切断马霍莱斯群岛的吸引力”，该群岛面临着来自邻国科摩罗的强大移民压力。 “这是一项极其有力、明确、激进的措施，显然仅限于马约特群岛，”他补充道。 自1月22日以来，法国第101部门因“公民集体”设置的封锁和路障而陷入瘫痪，正面临着严重的移民危机和爆炸性的社会和安全局势。 Cécile de Sèze 为您盘点 伊西。 2. 他在飞行途中吐出“几升血”而死 飞行途中的噩梦。 瑞士媒体报道称，一名德国乘客在汉莎航空一架从曼谷飞往慕尼黑的飞机上于飞行途中身亡。 布利克 引用者 法国西部。 这次死亡的情况特别可怕，因为据说该男子在无助的乘客面前通过鼻子和嘴巴吐出了“几升血”。 目击者称，这名63岁的男子在飞机起飞前就感觉不太舒服，“出冷汗”，“呼吸”很快。 但机上一名医生接到救援电话后，判断他的病情适合这次飞行……显然是错误的。 当然，该事件发生在星期四，而不是本周末，但该消息在星期六和文章（阅读 伊西）是本周末 20 分钟.fr 上阅读次数最多的。 3.从莫比乌斯到昏迷……小女孩被大肠杆菌污染 布伊托尼披萨丑闻近两年后，两起新的悲剧揭示了这一点 大肠杆菌的危险。 两名7岁零18个月的儿童无亲属关系，自去年12月以来一直住院治疗。 名叫埃莉斯和克拉拉的小女孩来自罗讷河谷，在圣诞节前几天吃了莫比耶啤酒。 12 月中旬，Route des Terroirs […]