如何在家制作酥脆炸鸡
外皮酥脆，内里柔嫩，美味至极！ 既然你在这里，可以肯定你有兴趣学习如何在家制作酥脆炸鸡。自制餐点正在卷土重来，不仅是因为它们对你更有益，还因为它们可以帮助你省钱！ 虽然炸鸡不一定是最健康的食物，但在家准备炸鸡可以让你有机会控制餐食中使用的配料种类和数量。 这道鸡肉食谱不仅充满经典的家乡风味，而且做法也非常简单。只需几种基本配料和大约 30 分钟，您和您的客人就能享受到最鲜美的白嫩鸡肉，以及金黄色的酥脆外皮。 制作酥脆炸鸡所需的配料 在家制作最美味的酥脆炸鸡其实非常简单！但在开始之前，您需要以下材料： 1 整只带皮鸡 3 个全蛋 1 杯酪乳或全脂牛奶 2 ½ 杯通用面粉 1 茶匙辣椒粉（可选） 2 杯植物油或菜籽油（用于煎炸） 酥脆炸鸡的其他配料 我们把这道菜的配料做得非常简单，你可以肯定它的味道会很棒。话虽如此，我们总是希望你能自由地发挥自己的创意！以下是一些你可以添加到脆皮炸鸡食谱中的其他配料： 草药：添加牛至或百里香等香草可以为您的炸鸡增添独特而美味的风味。 香料：添加蒜粉、洋葱粉甚至辣椒粉都会给您的脆皮鸡增添咸味和/或辣味！ 辣酱：在面糊中添加辣酱会增加鸡肉的辣味（尤其是与辣椒结合时！） 如何制作酥脆炸鸡 现在我们已经把食材分类好了，我们可以开始有趣的部分了！让我们做一些酥脆的炸鸡吧！ 步骤1 在搅拌碗中加入鸡蛋和酪乳。注意：如果您要添加辣酱，现在是时候了！用叉子或搅拌器搅拌混合物直至混合均匀。将所有鸡块放入碗中，搅拌均匀。然后，盖上盖子，将鸡肉冷藏 2 至 4 小时。如果时间不够，就不要冷藏了！ 第2步 在一加仑大小的密封袋中加入面粉、盐、黑胡椒和辣椒粉。摇匀。一次加入几块鸡肉，摇匀。将裹好酱汁的鸡肉块放在盘子上。等所有鸡肉块都裹上酱汁后，将它们放回密封袋中，再摇匀一次。 步骤3 接下来，将油或起酥油倒入大煎锅。将火调至中高火，让油变热。不要等油冒烟后再加入鸡肉。当你将一撮面粉撒入油中并发出嘶嘶声时，你就知道它已经做好了！ 步骤4 将鸡块放入油中，开中火。注意不要把锅里的东西塞得太满。我通常先煎鸡胸肉和鸡腿肉，因为它们比较大。煎鸡的时候一定要注意观察。千万不要离鸡太远。当鸡块一面煎成金黄色时，用钳子或叉子翻面。当鸡块两面都煎成金黄色并煎熟时，取出。 用叉子刺穿鸡肉来测试一下。如果汁水清澈，那就熟了。你可以将温度计插入鸡肉中心来进一步确定它是否熟了。当它的内部温度达到最低 165 华氏度时，就可以吃了！ 步骤5 将煮熟的鸡肉放在铺有纸巾的烤盘或金属架上。如果您要烹饪多批鸡肉，可以将其放入烤箱中保温，以保持鸡肉的温度。 在烹饪更多鸡肉之前，可能需要添加更多油。确保油再次变热，并用少许面粉测试，然后再添加更多鸡肉。 继续将鸡肉放入油中，直至所有鸡肉都熟透，没有粉红色残留。待其稍微冷却后即可食用。 找到最适合你的酥脆外皮 我们都喜欢炸鸡，但对口感的偏好也有所不同。以下是一些秘诀，让你 你的 完美的酥脆涂层。 想要更厚实、更脆的口感吗？ 将鸡肉在面粉混合物中浸两次。先在鸡肉上裹一层面粉，然后在鸡蛋和酪乳混合物中裹一层，然后再裹一层面粉！第一次将鸡肉浸入面粉中之前，一定要确保鸡肉是干的。 什么是 最好的 […]