悉尼餐厅 Lucky Kwong 倒闭，Kylie Kwong 退出行业
一位标志性的澳大利亚厨师宣布她将关闭自己的餐厅并永远退出酒店业。 周一早上，过去 24 年来一直是悉尼烹饪界主打人物的著名厨师凯莉·邝 (Kylie Kwong) 在社交媒体上向她的 10 万粉丝传达了这一消息。 “六月底，我将挂起餐馆老板的帽子，”邝女士写道。 Lucky Kwong 位于悉尼内西区 Eveleigh 的澳大利亚粤菜餐厅将于 6 月 26 日关闭。 55 岁的邝女士计划利用新获得的时间“放松和反思”，然后利用她的食品背景参与社会企业，特别是关注澳大利亚原住民和多元文化社区。 邝女士提到，酒店业正面临困难时期，但这在她决定将职业转向不同方向的过程中只发挥了很小的作用。 她说：“尽管在酒店行业面临诸多挑战，但我认为自己很幸运，因为我获得的积极经历远多于消极经历。” “每个人都感受到了。 我从来没有见过餐饮业像现在这样处于如此艰难的时期。” 邝女士于 20 世纪 90 年代跟随澳大利亚著名厨师尼尔·佩里 (Neil Perry) 做学徒，并在食物链中一路向上，成为澳大利亚家喻户晓的人物。 她通过电视烹饪节目和烹饪书籍成为美国首批女性烹饪偶像之一。 2000年，邝女士与合伙人开设了自己的餐厅 与已故的比尔·格兰杰。 这家名为 Billy Kwong 的餐厅最初位于悉尼的 Surry Hills，后来搬到了 Potts Point。 它于 2019 年关闭。 2021 年，她开设了 Lucky Kwong，但现在也即将关门。 邝女士去年获委任为澳大利亚勋章成员。 “食物和烹饪仍然是我热爱的语言，和你一起，我想以绝对的高度告别过去的 24 年，”她补充道。 […]
随着快餐连锁店的困境加深，纽敦薯条之王店被房东占有
快餐连锁店 Lord of the Fries 的新南威尔士州最后一家店似乎在房东收回财产后被迫关闭。 其位于悉尼内西区的纽敦商店的门上挂着一个标志，表明该商店已不再营业。 “请注意，房东已收回该房屋的所有权，”标牌上写着。 “任何强行进入的行为都将被视为非法侵入，并向地方当局报告。” Lord of the Fries Newtown 店是该州仅存的一家店。 南澳大利亚州、昆士兰州和维多利亚州仍有几家商店仍在营业。 Lord of the Fries 以其全素食菜单而闻名，为顾客提供汉堡、热狗、薯条、鸡块和通心粉奶酪球等植物性快餐。 但据 Lord of the Fries 联合创始人兼运营主管阿曼达·利·沃克 (Amanda Leigh Walker) 称，其悉尼店的关闭可能是暂时的。 她在社交媒体上写道：“我们正在与房东进行谈判……试图弄清楚是否值得推动或放弃。” News.com.au联系了Lord of the Fries请其置评。 但就像它的名字一样，近年来，在 Covid-19 大流行和随后的生活成本危机之后，该企业一直在为生存而苦苦挣扎。 在疫情爆发之前，Lord of the Fries 经营着约 27 家门店，并计划再开设 40 家，但这些计划不得不被彻底搁置。 2020年，位于墨尔本中央商务区伊丽莎白街和弗林德斯街拐角处的第一家Lord of the Fries商店永远关门了，这被称为一个时代的终结。 然后又是一次打击。 Lord of […]