重新利用的啤酒酵母可能提供一种经济有效的方法来去除水中的铅麻省理工学院新闻
每年，啤酒厂都会产生并丢弃数千吨剩余酵母。 麻省理工学院和佐治亚理工学院的研究人员现在想出了一种方法，重新利用酵母来吸收污染水中的铅。 通过生物吸附过程，酵母可以快速吸收水中的微量铅和其他重金属。 研究人员表明，他们可以将酵母包装在水凝胶胶囊内，以制造一种去除水中铅的过滤器。 由于酵母细胞被封装起来，一旦准备好饮用，它们就可以很容易地从水中去除。 “我们的水凝胶围绕着中心的游离酵母，它的多孔性足以让水进入，与酵母相互作用，就好像它们在水中自由移动一样，然后出来时是干净的，”帕特里夏·斯塔塔图 (Patricia Stathatou) 说，麻省理工学院比特和原子中心的前博士后，现在是佐治亚理工学院的研究科学家，也是佐治亚理工学院化学与生物分子工程学院的助理教授。 “酵母本身是生物基的、良性的且可生物降解，这一事实是相对于传统技术的一个显着优势。” 研究人员设想，这一过程可用于过滤从家庭水龙头流出的饮用水，或扩大规模以在处理厂处理大量水。 麻省理工学院研究生 Devashish Gokhale 和 Stathatou 是这项研究的主要作者， 今天出现 在日记中 RSC 可持续发展。 麻省理工学院化学工程系罗伯特·T·哈斯拉姆教授帕特里克·多伊尔 (Patrick Doyle) 是该论文的资深作者，佐治亚理工学院航空航天工程助理教授、麻省理工学院前访问学者克里斯托斯·阿塔纳西乌 (Christos Athanasiou) 也是该论文的作者。 吸铅 这项新研究建立在 Stathatou 和 Athanasiou 于 2021 年开始的工作基础上，当时 Athanasiou 是麻省理工学院比特和原子中心的访问学者。 那一年，他们计算出波士顿一家啤酒厂丢弃的废酵母足以处理该市的整个供水系统。 通过生物吸附这一尚未完全了解的过程，酵母细胞可以结合并吸收重金属离子，即使初始浓度低于百万分之一。 麻省理工学院的研究小组发现，这个过程可以有效净化低浓度铅的水。 然而，仍然存在一个关键障碍，那就是如何在酵母吸收铅后将其从水中去除。 一次偶然的巧合，Stathatou 和 Athanasiou 碰巧在 2021 年波士顿举行的 AIChE 年会上展示了他们的研究，而 Doyle 实验室的学生 Gokhale 也在会上展示了他自己的关于使用水凝胶捕获水中微污染物的研究。 两组研究人员决定联手探索，如果将酵母封装在 […]