快餐价格飙升，家庭烹饪卷土重来
有些人表示，他们正在转向当地的拉丁餐厅和休闲餐饮连锁店。 其他人则只是购买更多的食品杂货并在家做饭。 一些消费者看到了在家烹饪更健康食物的好处。 有些人选择减少家庭开支，而不是花在快餐上。 d3sign/Getty图片社 加州漫画家、插画家查德·弗莱说，他曾经是一名“快餐迷”，每周吃四五次快餐，但现在他已经减少到两次左右。 “我现在在家做饭的次数多了很多，”弗莱说。“这样更经济。” 来自亚利桑那州的 32 岁男子托马斯·瓦伦丁 (Thomas Valentine) 表示，他通常从杂货店购买预包装食品。 他说：“我最常做的菜就是把一些鸡大腿放进烤箱，做成速食土豆或拉面。” 对于现年 27 岁的乔丹·桑切斯 (Jordan Sanchez) 来说，他是一家送货公司的装卸工，住在加利福尼亚州。鸡蛋和鸡柳是他最喜欢的食物。他说他开始更多地做饭，这既是为了他的健康，也因为快餐价格上涨。 与此同时，劳伦斯·米尔福德 (Lawrence Milford) 的家人正在家里重新制作一种人们喜爱的快餐。 为了模仿外出就餐的味道，这位 48 岁的佛罗里达州理财规划师（有两个孩子）说，他的妻子有时会烹制类似麦当劳的汉堡“以让孩子们开心”。 杂货店是快餐连锁店最大的竞争对手 高管们也注意到了家庭烹饪的转变。 星巴克首席执行官表示：“许多顾客对于在哪里以及如何消费越来越挑剔。” 拉克斯曼·纳拉辛汉 在公司上次收益电话会议上告诉投资者，并补充说一些顾客通过在家吃饭节省了钱。 麦当劳也承认了这一点。 伯恩斯坦 (Bernstein) 的餐饮分析师达尼洛·加吉洛 (Danilo Gargiulo) 此前向 BI 表示，这一切都归结于食品杂货和餐饮通胀之间的“差异”或差距。 他说，毕竟，快餐连锁店最大的竞争对手是杂货店，而不是竞争对手的餐厅，因为人们正在考虑是在家吃饭还是去吃快餐。当快餐价格上涨速度快于食品杂货价格时，消费者就会注意到。 一些杂货店正在看到顾客习惯改变的影响。沃尔玛美国首席执行官约翰·弗纳 (John Furner) 本周在奥本海默会议上表示，购物者已经开始购买更多家庭烹饪原料，例如新鲜农产品、蛋白质和乳制品。 跟踪客流量的分析公司 Placer.ai 的分析研究主管 RJ Hottovy 告诉 BI，客流量发生了变化 最近几周，人们不再光顾快餐连锁店，而是选择提供全套服务的餐厅和折扣杂货店。他将此归因于快餐连锁店的价格上涨。 食客们开始转向 […]