抗性淀粉纤维可通过调节肠道菌群帮助减肥
抗性淀粉 (RS) 是一种可发酵的膳食纤维，它不能被小肠中的人体淀粉酶（消化酶）消化，而是进入结肠，在那里被肠道微生物群发酵。RS 天然存在于豆类、谷物、大米和全麦面包等食物中。 中国的研究人员对体重超标的个体进行了一项随机临床试验 (RCT)，发现 RS 调节肠道菌群可能为代谢紊乱提供解决方案。 “RS 至少可以部分通过以下方式促进减肥 青春双歧杆菌肠道菌群对于 RS 的作用至关重要，”研究人员写道 自然代谢。 “我们发现，RS 补充剂，加上等能量（所有参与者的总热量相同）和均衡饮食，可以显著降低体重并改善人类的胰岛素敏感性，”研究人员。 尽管啮齿类动物研究表明 RS 可导致全身脂肪减少，但人类数据并未显示出同样的结果。因此，RS 用于人类肥胖治疗的潜力仍不清楚。 因此，研究人员进行了一项 RCT，以研究 RS 对肠道菌群的影响及其在肥胖个体减肥中的作用。 参与者的体重指数≥24 kg m−2，和/或男性腰围≥85 cm，女性腰围≥80 cm。参与者均未患有任何会影响研究的慢性疾病或正在进行的治疗。 为期 20 周的研究分为两个 8 周的时间段，分别为 RS 补充剂（2.8 kcal g-1，91.2 克，含 40 克 RS）和安慰剂（对照淀粉 [CS]，3.55kcal g−1，72g，支链淀粉，含0g RS，能量供应等量）。 八周的时间段之间有四周的清除期。 研究参与者被随机分配到两组：RS-Washout-CS 或 CS-Washout-RS。 淀粉以粉末形式装在预包装的小袋中，与 300 毫升水混合。每位参与者每天两次在饭前 10-15 分钟服用一小袋。在整个试验期间，参与者每天三餐都吃等能量和均衡的背景饮食。食物是根据中国和美国预防和管理成人超重和肥胖的指南准备的。除了因使用补充剂或安慰剂而导致的膳食纤维摄入量差异外，RS 或 […]