随着禽流感在奶牛场肆虐，人们的担忧与日俱增
禽流感在全球爆发已三年多，病毒在美国持续蔓延，对食品生产和动物的影响日益严重。已有超过 8000 万只鸡、数千只野生鸟类和数十种哺乳动物（包括一只北极熊）受到感染。 现在，这种病毒在奶牛中肆虐，出现在 12 个州的 94 个牧群 自三月份以来。最新检测呈阳性的动物是爱达荷州一家农场的羊驼。 美国农业部野生动物疾病项目国家协调员朱利安娜·莱诺赫说：“这种疾病的影响范围和规模非常巨大。” 作为 疫情持续蔓延， 这引发了人们对人类面临的风险以及气温升高和极端天气事件增多的影响日益担忧，因为这些事件可能会使此次和未来的流行病更加严重。 此次禽流感疫情的爆发范围有多广？ 自 2020 年在欧洲和亚洲首次发现以来，传染性极强的 H5N1 病毒已蔓延至六大洲。据报道，该病毒已遍布北美、中美洲和南美洲大部分地区，除澳大利亚外，所有大陆均有发现。去年秋天，该病毒还出现在南极洲，引发人们对世界上一些最受喜爱的鸟类——企鹅可能遭受的后果的担忧。 时间线：从鸡到狐狸，禽流感在美国如何传播 美国过去也曾爆发过禽流感，但这次持续时间更长，范围更广。除路易斯安那州和夏威夷州外，每个州的家禽（无论是商业饲养的还是后院饲养的）都受到了感染，仅 5 月 1 日以来就有超过 590 万只家禽受到感染。 自 2022 年起， 已报告感染 1400 万只火鸡和 8000 万只鸡感染了禽流感病毒，其中包括 7100 万只产蛋鸡。当一群家禽检测呈阳性时，农民必须宰杀鸡和火鸡，专家表示，为防止人类感染而进行的宰杀导致鸡蛋价格上涨。 已发现受感染的哺乳动物 分布在 31 个州，感染数量最多的是狐狸、老鼠、臭鼬、美洲狮、猫和港海豹。 研究发现，病毒的长期存在和传播会增加基因突变的风险，使其更容易在动物和人之间传播。 负责追踪野生鸟类病毒的联邦项目的莱诺克说：“病毒存在的时间越长，发生变化的可能性就越大。” 人类会感染禽流感吗？ 是的，但美国的风险仍然很低，联邦官员在周四的简报中重申。他们表示，公众应该“保持警惕，但不要惊慌”。 自 2021-2022 年冬季病毒抵达美国以来，美国已有 4 人检测呈阳性，他们都是在农场接触过该病毒的。第一例病例发生在 2022 年，当时工人正在帮助农场扑杀受感染的家禽。 今年的三位患者均 曾接触过奶牛。其中两人仅报告患有结膜炎或红眼病，第三人还出现上呼吸道症状。据联邦官员称，美国尚无人死于该病毒，但国际上已报告死亡病例。 联邦官员表示，到目前为止，对于公众来说，只要将碎牛肉和鸡蛋彻底煮熟，除生牛奶外的所有食物都被认为是安全的。一旦感染病毒的奶牛运到市场进行屠宰，烹饪可以消除蛋黄或碎牛肉中可能残留的病毒。 […]
因担心沙门氏菌，美国 14 个州召回黄瓜
美国食品药品管理局周六宣布 召回黄瓜 可能被沙门氏菌污染。 佛罗里达州德拉的 Fresh Start Produce Sales Inc. 正在召回 2024 年 5 月 17 日至 5 月 21 日期间运往 14 个州的批发商和分销商的黄瓜。 黄瓜被送往的国家包括： 阿拉巴马州 佛罗里达 乔治亚州 伊利诺伊州 马里兰州 北卡罗来纳 新泽西州 纽约 俄亥俄州 宾夕法尼亚州 南卡罗来纳 田纳西州 弗吉尼亚州 西弗吉尼亚 宾夕法尼亚州农业部通知该公司，一份产品样本检测出沙门氏菌阳性，随后该公司发起了召回行动。FDA 正在对受影响的产品进行检测，以确定是否与正在发生的疫情有关。 建议消费者向杂货店核实，看看他们购物的地方是否有出售召回的黄瓜，但 FDA 表示受影响的农产品不太可能进入杂货店。 沙门氏菌病的症状和治疗 据 FDA 称，沙门氏菌是一种细菌，可导致幼儿、体弱者或老年人以及免疫系统较弱的人感染严重甚至致命的疾病。沙门氏菌中毒的症状包括： 血性腹泻或腹泻持续三天以上且无改善 腹泻和发烧超过 102 华氏度 呕吐过度，尤其是呕吐导致你无法咽下液体 脱水症状，包括口干舌燥、少尿和站立时感到头晕 胃痉挛 这些症状最常发生在接触病毒后 6 […]