瑞士：在瓦莱州阿尔卑斯山，霍乱是一种美味的食物
D在前往海拔 1,300 米的村庄进行美食会合的路上，我想阿尔比宁 (Albinen) 的居民的小腿一定很紧。 我穿过狭窄的街道，两旁是被阳光晒得发白的木制山间农舍。 令人毛骨悚然的木制面具可以防止房屋墙壁、谷仓上的伤害，瑞士德语 肖普夫 所谓，挂古器。 这个聚集的村庄位于达拉峡谷入口处的陡坡上，首次在 1226 年的文献中被提及。 主持人 Hannelore 和 Sasha Tsokhim-Bumann 等待我的房间比我年轻 410 岁。 梁上的铭文表明它建于 1636 年。 他们的旅馆叫做“Godswärgjistubu”，标志是一个长着长胡子的矮人拿着一个大勺子。 Zwergenstübli（瓦莱州名称的翻译）仅在登记后提供餐点。 历史：“Godswärgjistubu”餐厅所在的房屋可追溯至 1636 年 来源：图片联盟/Keyston 自2003年购买以来，业主对这处房产投入了很大的热情，但当时该房产需要翻新。 最初打算作为住宅，后来产生了将房间用作餐厅的想法。 它经过如此真实的翻新，位于 瑞士 被评为 2018 年度历史餐厅。 瓦莱州人民曾经的生活方式 Tsokhim-Bumann 夫妇专注于可持续发展。 说到美食也是如此。 它重新种植了旧花园，收集野生植物并储存蔬菜和水果。 就像过去一样。 房东太太刚刚烤了一个腌杏蛋糕，我吃得津津有味，她带我远离了原本稀疏的日常生活。 瓦莱州 山区群众反映，当时每个村子只有一台大烤炉，黑麦粉和豆粉混合加工，烤成100多个面包。 硬面包必须浸入牛奶中才能变软。 另外，人们主要吃炸土豆、玉米粥或粗面粉加水和少量牛奶。 苹果煎蛋卷或苹果罗斯蒂是典型的晚餐。 或者一个 梅斯特拉，一种土豆丁和蔬菜汤。 很少供应肉类：每年供应一次 施温吉 （猪）被宰了，肉必须够过冬的。 精心翻新：“Godswärgjistubu”被评为瑞士 2018 […]