餐厅点评：Café Carmellini 是一家懂得享受美好时光的高级餐厅
有一天晚上，在安德鲁·卡梅里尼 (Andrew Carmellini) 在诺玛德 (NoMad) 第五大道酒店 (Fifth Avenue Hotel) 开设的时髦新餐厅卡梅里尼咖啡馆 (Café Carmellini) 中，我想起了无限量面包棒的诱惑。 尽管它与某家连锁餐厅有着不可磨灭的联系，或者也许正是因为它，无限量吃的面包棒是那些忍不住让顾客立即满意的餐饮噱头之一。 在 Carmellini 咖啡馆，食物中充满了令人愉悦的小装饰，面包棒是最令人难以抗拒的之一：一瓶 面包棒细如铅笔，两英尺长，像触角一样不停地摇晃，它们的尺寸如此出人意料，如此荒谬，即使是最保守的食客也会忍不住参与即兴的剑战和桌面鼓独奏。 经过一段与年龄不相称的胡闹之后，我和我的同伴把面包棒啃得粉碎，才意识到花瓶已经被补充了，服务如此细致，我们甚至没有注意到。 我们几乎要大声欢呼起来。 这款名为“Duck-Duck-Duck Tortellini”的傻瓜饺子的特色是在意大利面馅料、半糖霜和鹅肝泡沫中加入了同名的鸟。 卡梅里尼咖啡馆第五大道250号（菜肴$22-$78。） Carmellini 咖啡馆是一家严肃、精致的餐厅，餐桌上铺着白色亚麻布，服务队长打着领结。 布置精美的餐厅全部采用蓝色、金色和浓郁的棕色木材装饰，配有高耸的天花板、全尺寸的人造树和低调的阳台包厢座椅。 这种感觉既具有航海、旧世界、奇幻又做作的感觉，就像浪漫小说齐柏林飞艇上的一流餐厅，平静地穿越大西洋。 优雅的菜单与房间相得益彰； 精准周到的服务与菜单相匹配。 但是，正如那些愚蠢的面包棒所预示的那样，这个地方的盛况永远不会变得单调乏味。 餐厅老板兼主厨安德鲁·卡梅里尼 (Andrew Carmellini) 作为 Boulud 的得意门生而崭露头角，从那时起，他的大部分职业生涯都花在了建造餐厅（Locanda Verde、Lafayette、the Dutch）上，这些餐厅当然很时尚，有时也很漂亮，但绝不势利，而且总是漫不经心，以确保获得令人惊讶的乐趣。 他已经从事这行几十年了，他的 NoHo Hospitality Group 经营着十几家餐厅，而 Café Carmellini 是第一家以他的名字命名的餐厅，给人的感觉就像是一部传统剧。 他几乎每天晚上都会亲自出现在厨房里，空气中可能充满了专门校准的信息素，以吸引米其林检查员。 但是，谢天谢地，尽管它很奇特，但这也是一个美好的时光。 扇贝卡多兹 (Scallops Cardoz) 是向已故印度裔美国厨师弗洛伊德卡多兹 (Floyd Cardoz) 致敬，以精致的贝类浸泡在层次丰富的马沙拉酱中。 […]