为何现在牛肉价格这么贵？
食品杂货价格正在上涨。肉类价格的涨幅超过了大多数其他食品杂货价格。牛肉价格的涨幅超过了大多数其他肉类价格。 但在牧场上，现在并不是繁荣的时期。尽管碎牛肉的价格 沃尔玛每磅超过 5 美元牧场主们抱怨称，他们饲养牲畜所得的报酬比喂养它们的成本还少。 食品价格上涨可能会压低拜登总统的支持率。美国经济增加了 近500万 自就职日以来，非农就业人数一直在下降。然而，拜登的支持率已跌至 45% 左右。在最近的福克斯新闻民意调查中，82% 的受访者表示自己“极其”或“非常”担心 生活费用比起阿富汗的混乱场面，超市收银台的数字或许更让拜登感到压力。 9 月 8 日，白宫公布了对该问题的分析以及一项雄心勃勃的行动计划：向小型和区域性牛肉加工商提供 5 亿美元的贷款担保。 安妮·劳瑞 (Annie Lowrey)：通胀缺口 这里发生的事情比牛肉更重要。这是对美国经济理论以及政府哲学的考验。这一理论在托马斯·菲利普 2019 年的一本书中得到了最有力的表达， 大逆转认为，美国经济受少数几家主导企业的束缚。菲利蓬认为，在一个又一个行业中，少数几家公司已经掌握了维持高价格、低工资和排挤竞争对手的权力。这一理论所遵循的政府理念是，政府应该大力监管竞争，不仅要通过传统的反垄断执法，还要通过更广泛的市场监管和干预计划。 20 世纪 70 年代，市场监管因内部矛盾而变得过时。正如罗伯特·博克 (Robert Bork) 等学术评论家当时所言：如果一家超市通过以更低的价格提供更多选择，从其夫妻店竞争对手那里夺取市场份额，你可以理解为什么夫妻店不喜欢它。但如果政府干预以保护夫妻店免受在满足客户需求方面做得更好的竞争对手的侵害，这怎么能算“促进竞争”呢？ 在过去半个世纪的大部分时间里，这种观点一直盛行。拜登政府正在寻求改变路线——而牛肉就是改变的起点。 为了了解拜登政府面临的选择，以下是关于牛肉问题的两种相互矛盾的解释。 阅读：拜登经济学确实是个新鲜事物 第一种解释是典型的供需关系。过去两年，牛肉行业受到一系列供应冲击的重创。新冠疫情导致许多加工厂关闭。然后，当工厂重新开工时，它们不得不降低工作效率，工人们之间的距离也变得更远。与许多其他雇主一样，肉类加工商很难以疫情前的工资水平雇佣到足够的劳动力，因此他们不得不支付更高的工资，这增加了成本。 与此同时，美国西部的牛群遭受了旱灾的重创。2020 年的旱灾很严重，2021 年的旱灾更严重。2021 年，超过三分之一的美国牛在干旱条件下放牧，有时——比如蒙大拿州和华盛顿州——在极端干旱条件下放牧。全国牛群总量减少，上市的牛重达 平均减少 15 磅 根据美国农业部的统计，今年的动物体重比一年前增加了约10%。 干旱还使牛饲料价格飙升，牛肉价格也随之上涨。饲料危机解释了小牧场主的部分困境。许多牛在头几个月里在牧场吃草，然后被运到饲养场，在那里用玉米和其他谷物喂肥。如果饲料成本更高，牧场主的收入就会减少。 在过去一年半的时间里，激增的需求冲击了这种有限的供应。在整个新冠疫情期间，联邦政府向消费者的钱包注入了巨大的购买力。这些额外的资金——加上消费者在其他类型支出上的削减——使得消费者能够增加在杂货店的支出；他们花了 840亿美元 2020 年相对于 2019 年会有更多。 如果这种供需解释是正确的，那么政府的正确政策就是：什么也不做。更高的价格将鼓励牧场主饲养更多的牛。更高的价格将使肉类加工商能够支付更高的工资。更高的价格将促使消费者用其他食物代替牛肉。供需将像往常一样达到平衡。而这一次，高价还可以发挥另一个作用：警告消费者干旱导致的气候变化对钱包的影响。 阅读：几十年来肉类生产商如何影响营养指南 但还有另一个故事要讲，那就是拜登政府正在讲述的故事。肉类加工行业正变得更加集中。仅四家公司就加工了美国 80% […]
人工智能繁育的犊牛继续获得高价
尽管牛肉前景依然强劲，但购买小牛犊的买家在选择时仍然非常挑剔。 Ai Services 育种专家 Ivan Minford 告诉我们 农业园：“目前只有具有真实形状和实质的小牛才能卖到高价。 “这总是可以追溯到这样一个事实：它们是由经过验证的人工智能肉牛繁育出来的。 “奶牛群中越来越多地使用性控精液，为牛奶生产商带来了更大的机会，可以在其整体牛群育种计划中使用经过验证的人工智能公牛。 “这也反映在牲畜市场的弃牛交易中。 首先，现在出售的黑白公牛数量大大减少。” AI 中掉落的小牛 明福德在最近推出的 Ai Services 2024 年牛肉公牛目录中发表了这些评论。 “奶农现在使用大量的阿伯丁安格斯牛、赫里福德牛和英国蓝牛。 人们还强烈需要用于成熟荷斯坦/弗里斯兰奶牛的 Culard Charolais 吸管。 “但吸引高价的仍然是优质小牛。 实际上，这意味着了解与每头公牛相关的数据，”他补充道。 “我们还对加入安特里姆郡 Ballycraigy 种马场的每头公牛进行产犊调查。” 明福德还证实，生育力增强精液吸管的使用量显着增加，尤其是奶农。 他解释说：“这种方法正在对老年奶牛采取，此前已证明这些奶牛很难恢复生育能力。” “混合吸管含有三头公牛的精液。 这些可以来自同一品种，也可以包含在吸管中的混合品种。 “通过采取这种方法，可以提高生育水平。 然而，对于过去证明不难繁殖的较年轻的动物或较老的奶牛，仅含有一头公牛精液的标准吸管就足够了。” 据 Ai Services 代表称，哺乳行业对高质量精液的需求也在增加。 “牛肉价格继续走强。 对高质量乳牛犊的需求从未如此强烈，”他继续说道。 “有明确的证据表明，乳猪群主人看到了经过验证的人工智能公牛在这种情况下的作用。 “包括同步在内的技术的作用也在乳猪行业中发挥着作用。” Ai Services 还证实，向全英国客户销售的牛肉精液持续增长。 该公司 2024 年肉牛种公牛目录中共有 15 个品种。 1706303713 2024-01-26 18:51:37 #人工智能繁育的犊牛继续获得高价