通过研究证明，这是一排可以缩短年龄的食物
雅加达 – 最近的一项研究发现，那些习惯于食用超加工食品（UPF）或使用超级加工的食物的人的死亡风险更大。实际上，当他们的日常消费摄入量的10％是UPF时，这种风险就会发生。 根据八个国家（美国，英国，澳大利亚，巴西，加拿大，智利，哥伦比亚和墨西哥）的监测结果，死亡率在30至69岁左右左右增加。 “从总摄入量增加的UPF食品贡献每10％增加，就会有所增加 尽管很难证明两者之间的确切关系，但研究人员说，它表明，UPF在许多国家对疾病的总体负担做出了重大贡献。 许多营养专家看到相关报告并不感到惊讶。 Grace Derocha，RDN，CDCE，MBA，营养与饮食学院的营养专家说，这些发现与先前的研究一致，从而支持对食物摄入的理解，并有助于对健康问题的高度加工。 什么是UPF食品？ 超级加工的食物在最终被销售并准备食用之前会经历许多额外的过程。 UPF食品包括： 鸡肉块 糖果 小吃 苏打。 Derocha说：“ UPF是一种在一个行业中生产的产品，通常包含其他材料，例如防腐剂，甜味剂，染料和乳化剂。” “这些食物通常含有许多额外的糖，不健康的脂肪，钠，营养低和重要的纤维。” 不幸的是，超加工食品往往非常美味，并且已成为制造方式的特征。 Derocha继续说：“该设计的目的是非常美味，可能会导致食物过多并干扰自然的饥饿迹象。”换句话说，这种食物是为了确保它不仅在某些薯条或蛋糕上停止，即使有人饱了，也有一种想再次吃的感觉。 全食物（例如新鲜水果，蔬菜和简单蛋白质）是最好的，但是如果您想购买包装食品，则必须选择列出较短，易于理解或例如避免食材（例如部分氢化植物油或高果糖果糖玉米糖浆）的食物。 Derocha说：“要小心成分，一个未知术语的长列表通常会显示出很高的处理过程。” 另外，请观看“了解可导致慢性美味疾病的超级过程食品”： （NAF/NAF） 1746629996 2025-05-07 12:05:00 #通过研究证明这是一排可以缩短年龄的食物
这种著名的甜味剂增加了您吃的欲望
也许用这个名字听起来您的声音，但是糟糕的人是许多人负责的 轻型产品 消耗您几乎没有卡路里的极度甜食（这是） 比蔗糖甜600倍）。是一个 甜味剂 食品工业广泛用于淡淡的苏打水和饮料，用于运动员，口香糖，蛋白质棒，酸奶和各种饮食产品。 几项研究将这种和其他甜味剂放在窥视孔中，因为它们可以改变人类微生物组和血糖反应，甚至是免疫系统。几年前，他出版了一项新的指南，其中建议它用于控制体重。 现在，一项新的调查表明，与糖相比 消费三氯蔗糖 增加下丘脑的活性，该区域与饥饿相关，并 增加食欲特别是在肥胖者中。 Sucralosa还修改了下丘脑与其他大脑区域的交流，包括参与动机的区域。该研究刚刚发表在杂志的“自然代谢”中。 几乎一半的美国人定期消费 糖替代品通常是为了减少卡路里的摄入量。 «但是这些真的有用的物质来调节体重吗？当我们食用它们时，体内会发生什么？一个人到另一个人的影响吗？ 佩奇和他的同事设计了一个随机实验，以评估琥珀糖如何改变大脑活动，荷尔蒙水平和饥饿。先前的研究主要是通过动物模型和大型种群研究进行的，这表明没有卡路里的甜味剂与肥胖症之间存在关系，但尚未直接证明 这些物质如何影响人类的饥饿。 在国家卫生研究院的融资中，研究人员分析了75名参与者，男女的反应，在食用了300毫升水，一种饮料，饮用甲氯麦朗朗那共糖或饮料加糖的饮料。他们通过功能性磁共振，血液样本收集了大脑图像，并评估了食用饮料之前和之后的饥饿水平。 Sucralosa增加了下丘脑的饥饿和活动特别是在肥胖者中。他还修改了下丘脑与其他大脑区域的通信。与糖不同，三氯蔗糖不会增加产生饱腹感的某些激素的血液水平。 调查结果表明了如何 Sucralosa使大脑混淆 佩奇说，通过提供甜味，没有预期的热量能量，他也是凯克医学院的相关医学教授。这种“分歧”甚至可能导致渴望和长期饮食行为的变化。 他说：“如果您的身体因甜味而等待卡路里，但没有得到您期望的卡路里，那可能会改变大脑准备随着时间的推移要求这些物质的方式。” 与饮用糖相比，下丘脑中的大脑活动和饥饿感在大脑中的大脑活动迅速增加。与饮用水相比，三氯蔗糖增加了下丘脑活性，但没有改变饥饿感。这些影响在肥胖者中更加强烈。 研究人员还使用功能磁共振来研究功能连通性，该连通性显示了大脑区域的沟通方式。三氯蔗糖的消耗增加了下丘脑与参与动机和感觉加工的几个大脑区域之间的连通性，包括前扣带皮层，在决策中起作用。这些发现表明 Sucralosa可能会影响渴望或饮食行为说页面。 不出所料， 糖消耗导致血糖和激素调节的增加例如胰岛素和肽类似于胰高血糖素1（LPG-1）。尽管sucralosa消耗对这些激素没有影响。 «身体使用这些激素到 向大脑表明卡路里已经消耗，从而减少了饥饿。 Sucralosa没有这种作用，与糖相比，与糖相比，激素对三氯蔗糖的反应的差异在肥胖的参与者中更为明显。” Page解释说。 虽然研究回答了有关大脑和身体如何应对苏里氏症的关键问题，但也构成了其他人：您是否有在大脑活动和荷尔蒙长期影响中观察到的变化？需要进行纵向研究，以衡量体重和饮食行为以阐明这种关系。 佩奇和他的同事们也观察到 根据性别的差异：女性参与者的大脑活动变化大于男性参与者，这表明Succral可以对性别有所不同。 研究人员现在已经开始了一项探索的关注研究 没有卡路里的孩子如何影响孩子的大脑 和青少年，他们比任何其他年龄段的糖和替代品都多。 «这些物质在肥胖风险的儿童发展中会导致大脑的变化吗？在此阶段，大脑很容易受到伤害，因此这可能是干预的关键机会。”佩奇说。 报告错误 1744240913 #这种著名的甜味剂增加了您吃的欲望 2025-04-08 03:33:00
本地制作的杂耍满足了昆士兰州北部亚洲社区的爱吃甜食
Jaggery是一种最少加工的糖，具有丰富的焦糖味，在许多亚洲国家都是饮食主食。 当Arjun Singh于2016年从印度抵达澳大利亚后，在印度杂货店寻找该产品时，他只能找到进口版本。 在得知北昆士兰州庞大的甘蔗产业后，他惊讶地说，贾格（Jaggery）以前从未在澳大利亚的商业规模上生产过。 辛格先生着手改变这一点。 从墨尔本的城市生活中，他在国际学生中学习的城市生活急剧转移到塔利（Tully）追求自己的梦想。 他与北部昆士兰州遥远的其他移民和多元化社区进行了交谈，他看到对当地生产的Jaggery产品有明显的需求。 如此之多，他在去年年底首次发行的Jaggery立即售罄。 Jaggery是一种最少加工的糖，也是亚洲受欢迎的甜味剂。 （（提供：Arjun Singh） 在昆士兰州北部制作杂耍 为了进一步了解澳大利亚的制糖业，辛格先生于2019年开始从事农业工作，然后在该国最大的糖厂之一塔利·糖（Tully Sugar）担任机械工程师。 在那里，他遇到了工厂的生产经理布伦丹·里奇（Brendan Rich），从那里诞生了商业伙伴关系。 Rich先生的化学背景和行业经验提供了宝贵的见解，二人组开始实验。 “阿琼的热情具有感染力，” 里奇先生说。 但是，完善产品并创建食谱并不是一件小事。 Arjun Singh在Tully Sugar开始之前在Cardwell附近的一个香蕉农场工作。 （（提供：Arjun Singh） 两人说，这是艰苦的过程，即制作时间，热量和糖分所需的糖分，并且需要多达80次试验。 但是到2024年底，他们掌握了他们满意的过程，并将他们的第一个产品投入了凯恩斯的商业测试。 辛格说：“由于我们有一天正在尝试并开发食谱，因此我们得到了一个好的产品，大约只有5至10公斤。” 他在Cairns Facebook小组上发布了一条消息，让人们知道他们可以下达订单。 他说：“由于某种原因，我们得到了113公斤的订单。” 随着第一批次的不可思议的成功，生产仍在继续 – 他们的杂耍吸引了昆士兰州客户的注意，甚至是墨尔本的发行人。 现在，他们正在继续试图在减少手工劳动的同时，延长其杂耍的保质期。 Brendan Rich在Tully Sugar担任生产经理。 （（ABC亚洲：索菲·约翰逊（Sophie Johnson）） 什么是杂耍？ 辛格先生将Jaggery称为最健康的甘蔗产品，因为缺乏矿物质的细化和保留。 传统上，Jaggery有固体块，颗粒或液体形式，每种都适合不同的烹饪用途。 它通常用作茶，咖啡和甜点中的天然甜味剂，甚至用作咖喱和酸辣酱等咸味菜肴，以增加风味的深度。 要正确存放饰物，应将其保存在凉爽干燥的地方的密封容器中，以防止吸收水分，这可能会导致硬化或霉菌的生长。 当正确存储时，Jaggery可以持续六个月到一年，而不会失去其质量。 Jaggery通常用作热饮和甜点中的甜味剂。 （（ABC亚洲：索菲·约翰逊（Sophie Johnson）） 它独特的金色还可以使其与其他糖产品区分开。 “我认为除了粗糖外，没有其他甘蔗制成的健康产品，” 辛格先生说。 他说，这就像未精制的生糖一样，在全球范围内非常受欢迎的成分，直到工业革命改变了制造糖的制造方式。 “每个国家都有自己的类型 [sugar] […]
糖替代物之一的阿斯帕塔摩可能会影响血管健康
19/02/2025 在下午5:01更新 从饮食软饮料到无糖的冰淇淋，人造甜味剂已被提升为替代品，而无需内gui以满足甜味的味道。但是，发表在杂志上的新研究’细胞代谢‘揭示了 阿斯帕塔摩最常见的糖替代品可能会影响血管健康。 一组心血管和临床健康研究人员发现，阿斯帕塔摩增加了动物的胰岛素水平，这有助于动脉粥样硬化，即动脉中脂肪斑块的积累。反过来，这会产生一个 更大的炎症 以及心脏病发作和长期中风的高风险。 调查是在一次项目会议上的非正式对话中诞生的。 «我的一位学生喝了苏打水，问他：’你为什么不调查呢？ 瑞典卡罗林斯卡学院。 先前的研究已经将慢性疾病风险（例如糖尿病和心血管疾病）风险较高的甜味剂的消耗量相关，但仍未澄清特定机制。 在这项研究中，研究人员每天为0.15％的阿斯巴达木喂养小鼠12周，这相当于人类每天摄入大约三罐饮食苏打水。与不食用甜味剂的小鼠相比，喂食阿斯巴达摩的小鼠会产生较大的动脉板并经历了更高水平的炎症，这是损害心血管健康的两个关键指标。 在分析小鼠的血液时，研究人员检测到阿斯巴甜摄入后胰岛素水平的显着升高。这并不奇怪，因为我们的身体有受体可以检测到调节胰岛素解放的肠道和其他组织中的甜味。但是，阿斯帕塔摩（Aspartamo）的甜度比糖的甜200倍，似乎欺骗了这些受体以释放胰岛素过剩。 研究人员表明，这些高胰岛素水平促进了小鼠动脉中脂肪斑的生长，这表明胰岛素可能是阿斯帕塔摩和心血管健康之间的关键联系。随后，他们探讨了胰岛素增加如何导致斑块的积累，并发现A 免疫信号称为CX3CL1 在胰岛素刺激下特别激活它。 CAO解释说：“由于动脉的血流强，大多数化合物会因心脏抽动而迅速消除。” «令人惊讶的是，CX3CL1不是。它仍然粘附在血管内衬的表面，并充当钩子在其路径中捕获免疫细胞的钩子»。 炎 这些被困的免疫细胞中的许多与血管的炎症有关。但是，当研究人员消除了用阿斯巴一种喂养的小鼠的某些免疫细胞中的CX3CL1受体时，就不会发生有害的斑块积累。 CAO称，这些结果突出了CX3CL1在Aspartame对动脉的影响中的作用。 将来，CAO和他的团队计划验证他们在人类中的发现。此外，它规定，CX3CL1可能成为心血管以外的慢性疾病的治疗目标，因为血管炎症还参与了中风，关节炎和糖尿病等疾病。 CAO总结说：“几乎所有类型的食物都存在人造甜味剂，因此我们必须知道它们的长期健康影响。” 报告错误 1740252899 #糖替代物之一的阿斯帕塔摩可能会影响血管健康 2025-02-19 15:59:00
黄纸的忽视改变了甜味剂的历史
科学源于偶然 科学并不总是遵循一条笔直且可预测的道路，有时最甜蜜的发现来自最意想不到的错误。 甜味剂和一杯咖啡 Adobe Stock 让我们想象一下一个没有清淡软饮料、酸奶中没有甜味剂、没有超市里充斥着“无糖”标签的产品的世界。 听起来有点无聊，对吧？嗯，整个人工香料的世界几乎起源于一个发现…… 已达到会话限制 您所在的机构对高级内容的访问是开放的，但现在同时登录的用户太多。请几分钟后重试。 再试一次 您已超出会话限制 您一次只能启动三个会话。我们已经关闭了最旧的会话，因此您可以不受限制地继续浏览其余会话。 继续浏览 文章仅供订阅者使用 报告错误 1737437710 #黄纸的忽视改变了甜味剂的历史 2025-01-21 03:56:00