脆皮碎球芽甘蓝 – 健康专家
这些脆皮碎球芽甘蓝的内部柔嫩，外部酥脆，一定会成为您餐桌上的明星！非常适合作为任何周末晚餐或特殊场合膳食的配菜。只需煮沸、粉碎并烘烤即可获得香脆的球芽甘蓝！ 谁不喜欢香脆的球芽甘蓝？公平地说，如果用传统方法制备球芽甘蓝，它们并不是最美味的蔬菜（煮球芽甘蓝太恶心了！），但如果你煮沸然后烘烤它们，你可以让球芽甘蓝的内部柔嫩，外部酥脆，让你感觉非常美味。吃蔬菜真是太棒了。 这是您应该始终放在后口袋里的简单配菜食谱之一。当然，你需要做一个额外的步骤（先煮球芽甘蓝），但随后你就可以展示真正每个人都会喜欢的素食面。甚至我的宝宝也喜欢它们……另一方面，我的孩子呢？我们还在为她努力！ 所需原料 抱子甘蓝 – 务必除去茎和任何松散的外叶。 橄榄油 – 如果没有橄榄油，则可以使用鳄梨油。 白葡萄酒醋 – 红酒醋在紧要关头也能发挥作用。 片状海盐 – 我喜欢在这个食谱中使用片状海盐，但你可以使用普通食盐或任何你手头有的盐。 黑胡椒 – 只需一点。 帕尔玛干酪丝 – 这是可选的。我喜欢这种味道，但如果你想省略它，你当然可以。 如何制作脆皮碎球芽甘蓝 第 1 步：煮抱子甘蓝 将一大锅盐水煮沸。加入球芽甘蓝，煮 12 分钟或直至叉子变软。过滤球芽甘蓝并冷却 5-10 分钟。用纸巾拍干抱子甘蓝，除去多余的水分。 第二步：将抱子甘蓝压扁 将球芽甘蓝放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后用玻璃杯按下每个球芽甘蓝，将其压平。在球芽甘蓝上淋上橄榄油和白葡萄酒醋，撒上盐和胡椒。如果使用的话，撒上帕尔马干酪。 第三步：烘烤 烘烤 15-20 分钟或直至抱子甘蓝酥脆。偶尔检查一下以确保它们没有燃烧。 常见问题解答 如何确保我的抱子甘蓝酥脆？ 1) 将烤箱调至高温。 在 450 度的温度下烤球芽甘蓝。较低的温度往往会导致球芽甘蓝浸湿。2) 避免在平底锅上使用硅胶烘焙垫。 我喜欢我的硅胶烤垫，但我发现它不能很好地使蔬菜变脆，所以我建议在烤盘上使用羊皮纸或锡纸。3）不要把平底锅挤得太满。如果您打算将食谱加倍，请务必将其分成两个平底锅，否则它们会过于拥挤并且不会酥脆。4）煮沸后一定要擦干抱子甘蓝。除去多余的水将确保它们变得酥脆。 我可以省略奶酪吗？ 绝对地！为了使这些酥脆的布鲁塞尔成为纯素食和无奶制品，只需省略帕尔马干酪即可。 我必须先煮球芽甘蓝吗？ 是的。为了能够粉碎抱子甘蓝，您需要使它们变软。煮沸它们可以将它们压在平底锅上，使它们变脆。 我可以把食谱翻倍吗？ 一定！不过，请务必将食谱分开放在两个平底锅之间。如果你的烤盘太拥挤，它们就不会变得酥脆。 储存说明 我个人更喜欢刚从烤箱里拿出来的脆皮球芽甘蓝，但你可以把它们放在冰箱里最多保存三天。它们不会保持那么脆，但会很美味。 你可以在微波炉或烤箱中重新加热它们，但为了保持它们酥脆，我建议使用 […]