月收入1396欧元的酿酒师卡罗琳的账目中：“我没有任何闲暇时间”
在物价普遍上涨的背景下，购买力是法国人最关心的问题之一。 来自各行各业的一些人同意向我们开立账户（工资、收入、开支）以 一系列的证词。 « 神经性 »、“新农民”、“新农民”、“不是来自农业世界”。 卡罗琳更喜欢简单地称自己为“农民”。 但她是那些决定离开城市生活投身于土地耕种的人之一。 对于这位母亲来说，转折点出现在40岁那年。 卡罗琳的职业生涯支离破碎。 她首先在巴黎担任咨询主管，然后创办了自己的通讯公司，然后在巴黎第 19 区的一所学院担任首席教育顾问 (CPE)。 什么都不起作用。 那里 办公室生活 不适合她。 2011 年，她和当时的伴侣搬到了埃吉耶 (Éguilles)， 罗纳河口。 “40 岁时，我明白智力生产不适合我。 我需要站起来走动。” 1714136126 #月收入1396欧元的酿酒师卡罗琳的账目中我没有任何闲暇时间 2024-04-26 12:55:25
当全球变暖重新绘制葡萄园地图时
在当前的气候变暖趋势下，到 2050 年，近 50% 的葡萄酒产区可能面临盈利能力丧失的巨大风险。 Adobe Stock 解密- 特别是对于某些传统葡萄酒产区来说，为了保持生产优质葡萄酒的能力，葡萄品种的改变是必要的。 越来越早的收获、春季霜冻和毁灭性风暴的增加、最热和最干燥地区某些葡萄园的消失：多年来，科学家们一直在警告全球变暖对葡萄栽培的可预测影响。 但这些悲观的预测被适应和发展的前景所抵消，这可能会鼓励未开发地区出现新油田。 « 整个问题在于，面临这种发展的专业人士是否能够适应它，例如通过关注更具抗性的葡萄品种和延迟葡萄成熟的栽培技术。 »波尔多科学农业公司和 IRAE 的研究员 Cornelis van Leeuwen 解释道，他正在出版未来剧变的全球地图 在杂志上 自然评论地球与 环境 3月26日的你。 适应不可能 根据文献综合，… 本文仅供订阅者使用。 还有 79% 的内容有待您去发现。 闪购 €4.49/月，为期 12 个月 已经订阅？ 登录 1711600054 #当全球变暖重新绘制葡萄园地图时 2024-03-27 17:54:18
“我一直热爱科学”：Anaël，葡萄栽培学生和未来的农业工程师
阿纳埃尔 (Anaël) 即将完成他作为农学家的最后一年的学习欧空局在昂热。 这位24岁的年轻女性专攻葡萄栽培和酿酒学，打算在法国或国外完成学业后进入葡萄园。 她向我们讲述了她的旅程，她的经历给她带来了什么 交替训练但也有作为一名年轻女性在葡萄酒行业工作的困难。 您是如何进入葡萄栽培行业的？ 从我 11 岁起，我就知道我想进入葡萄栽培和酿酒学领域。 我根本不是来自葡萄种植者家庭——我来自诺曼底——但我的父亲是 侍酒师。 这是一个引起我兴趣的职业，在我去美国生活了一年并获得科学学士学位后，我转向了葡萄栽培。 在那里我意识到工程学位是我真正感兴趣的学位。 2019年我回到法国时，我带着进入工程学校的想法获得了另一个科学学士学位。 你是本科毕业后直接去尝试的吗？ 不，因为我后来在卡昂完成了生物工程 DUT，之后我想转向农业工程学校。 我一直热爱科学！ 这就是我做出这个选择的原因，也是因为我的父母有一家餐馆，我告诉自己我这辈子永远不会开餐馆。 我申请了 ESA，因为我从学校得到了很好的反馈，该校有 葡萄栽培 等 酿酒学我知道学校位于昂热：我的祖父母搬到了那里，这是一个我喜欢的城市。 我们在农业工程课程中学到什么？ 我们的课程侧重于葡萄酒世界的一般文化、共同的农业政策以及农业世界的时事。 然后我们学习了营销、创业和商业课程。 我们专注于第四年，每个人都可以选择自己的选择：农业食品、葡萄栽培、环境、动物生产或植物生产。 还有一些理论课程取决于行业，但是勤工俭学的学生不一定去那里，因为在商业中，我们看到很多东西。 您是在勤工助学的基础上上学吗？ 是的 ！ 头两年，我在多尔多涅省蒙巴齐亚克的一个葡萄酒庄园工作，在地窖和冬季的葡萄藤中从事酿酒工作，然后在缅因-卢瓦尔省的博讷佐，我在那里做了更多的业务和营销，以提高老甜葡萄酒的价值。 对我来说，先做技术再做商业很重要，因为两者是相辅相成的。 当您知道自己在说什么时，实施业务策略和销售产品就会更容易！ 实习是否也让你发现了其他公司？ 暑假我们勤工俭学的时候去实习，我去葡萄牙的vino verde做葡萄酒旅游和葡萄酒旅游的生态责任。 毕业后你想做什么？ 我在两周内完成并开始我的论文，主题是甜葡萄酒的增值。 这是一个利基市场，有大量的旧年份库存可供出售，而这些库存需要时间才能出售。 那么，目前我的理想是为进出口公司采购葡萄酒庄园！ 我想专注于商业和营销。 或者对域名进行商业化。 如果我找不到它，好处是我们可以去酿酒季节，我会一直在法国和世界各地从事酿酒学工作。 葡萄酒行业非常容易接触到，对于法国人来说更是如此。 女性在该行业的地位如何？ 在国外，女性葡萄酒界比在法国更容易获得认可，而且速度也更快。 如果我们加上法国培训，那就更是如此了，这是非常有价值的。 在法国，当你是女性时，进入这个行业会变得更容易，但当我14或15岁时与葡萄种植者交谈时，他们都告诉我“你是一个女人，葡萄酒很复杂，去训练你的手臂”国外。” 很多葡萄种植者都劝阻我，我什至听到一个人对我说：“女人不能进入我的地窖，会破坏酒的”。 那年我14岁，他65岁！ 如今，幸运的是，这种情况已经越来越少了！ 你没有灰心！ […]