五种配料西兰花培根沙拉
口味、质地和营养的完美组合！ 在沙拉界，西兰花培根沙拉占有特殊的地位。它是口感和口味的完美结合，将新鲜西兰花的脆脆和培根的烟熏风味融为一体。最棒的是？你只需要五种简单的食材就可以制作它！这款由五种食材组成的西兰花培根沙拉非常适合那些喜欢快速制作出令人印象深刻的菜肴的人，无论是家庭晚餐、聚餐还是野餐。 沙拉配料 这道沙拉由五种主要原料完美融合，每种原料都有其独特的口味和营养价值。 熏肉 这道菜的主角是培根，它增添了浓郁的烟熏味道，与西兰花的新鲜味道相得益彰。它的脆脆口感与其他成分形成了鲜明的对比，使其成为这道菜中不可或缺的配料（除非你想把它做成素食！） 西兰花 西兰花不仅营养丰富，富含维生素、矿物质和纤维；它也是沙拉中其他口味的完美搭配。它的脆度和略带泥土的味道平衡了培根的油腻。 苹果 苹果不仅酸甜适中，还为沙拉增添了令人愉悦的多汁口感。它们与咸味培根完美搭配，还为沙拉增添了新鲜香脆的口感。 蛋黄酱 蛋黄酱是沙拉酱的奶油基底，将所有食材粘合在一起。其丝滑的质地和温和的味道使其成为培根和苹果醋浓郁味道的理想搭配。 苹果醋 少许苹果醋可以中和蛋黄酱和培根的油腻，增添一丝明亮、浓郁的味道，让沙拉更加鲜活。它还有助于平衡整体风味。 西兰花沙拉该配什么菜 这款百搭的西兰花培根沙拉可与多种菜肴完美搭配。看看我们最喜欢的一些菜肴： 慢炖烧烤拉鸡：享用鲜嫩可口的慢炖烧烤拉鸡，它与西兰花沙拉的松脆新鲜及其浓郁的烟熏烧烤美味完美搭配。 这 10 种健康三明治中的一种：从 10 种健康三明治中进行选择，每种三明治都为西兰花沙拉提供了营养丰富的美味搭配，是均衡膳食的完美选择。 慢炖锅咸味超级食物汤：沉浸在这款慢炖锅咸味超级食物汤的温暖舒适中，它是西兰花沙拉的营养丰富的伴侣，非常适合寒冷的日子。 简单的猪肋排：尽情享用这些简单的猪肋排，肉从骨头上脱落，与清淡爽脆的西兰花沙拉形成鲜明对比，美味可口。 美味柠檬白鱼片食谱：将沙拉与我们的美味柠檬白鱼片搭配，这是一道清淡而美味的菜肴，可平衡西兰花沙拉的奶油味与其细腻的柑橘味。 定制配菜 这款 5 种食材的西兰花培根沙拉是一道百搭菜肴，可以轻松调整以满足不同的口味和饮食需求。以下是一些您可以对这款经典沙拉进行自己风味改造的方法： 添加额外的脆度 对于那些喜欢沙拉口感更丰富的人，可以考虑添加坚果或种子。杏仁片、葵花籽或南瓜籽可以增加沙拉的酥脆口感和营养。如果你不吃坚果，酥脆的炸洋葱甚至芝麻也可以达到类似的效果。 甜蜜游戏 如果你喜欢沙拉中带点甜味，可以尝试加入干果。葡萄干、蔓越莓干或切碎的枣子可以完美地补充培根和西兰花的味道。它们不仅增加了甜味，还增加了与其他配料形成鲜明对比的嚼劲。 变绿 通过添加其他蔬菜来增加绿色指数。切碎的羽衣甘蓝、切碎的球芽甘蓝或切成薄片的葱可以为沙拉增添更多深度和各种质地。这些绿色蔬菜不仅带来额外的营养，还使沙拉更具视觉吸引力。 蛋白质补充 如果想要蛋白质含量丰富的沙拉，可以考虑加入奶酪或煮熟的鸡蛋。切达干酪块或碎羊乳酪可以增添奶油味和酸味，而煮熟的鸡蛋丁则可以增加营养，让沙拉更加饱腹。 放松心情 如果您想要清淡一点的版本，可以将蛋黄酱换成希腊酸奶或清淡的油醋汁。希腊酸奶具有奶油般的稠度且脂肪含量较低，而用橄榄油和柠檬汁制成的油醋汁则具有清爽、浓郁的风味。 素食/纯素食变种 对于素食者来说，可以省略培根或使用植物培根替代品。纯素食者可以用纯素蛋黄酱代替蛋黄酱，完全不放培根或使用纯素替代品。这些修改让每个人都能享受沙拉，无论他们的饮食偏好如何。 草药和香料 不要犹豫，尝试使用香草和香料。莳萝、欧芹或细香葱等新鲜香草可以增添一丝清新感，而黑胡椒、辣椒粉或少许蒜粉等香料可以提升风味。 经常问的问题 对这道西兰花沙拉有疑问吗？以下是我们的一些常见问题。如果您没有看到您的问题，请在下面的评论部分中提出您的问题，我们会尽快回复您！ 我可以提前做这个沙拉吗？ 当然可以！事实上，在食用前将沙拉放入冰箱几个小时可以增强其风味。只需确保在食用前加入培根即可保持其酥脆。 这道沙拉能保存多久？ 将此沙拉存放在冰箱的密封容器中，最多可保存 4 天。不过，请记住，放置时间越长，西兰花和苹果的脆度就会越低。 此食谱中的蛋黄酱有素食替代品吗？ 是的，你可以用纯素蛋黄酱或橄榄油和柠檬汁制成的简单调味品代替。你还需要用植物培根替代品代替培根。 什么是阿米什西兰花沙拉？ 阿米什西兰花沙拉通常包含培根、奶酪和洋葱，并用糖和少许醋调味。这是阿米什和南方美食中很受欢迎的一道菜，因其风味和质地的融合而备受喜爱，是一道令人感到舒适和满足的配菜。 […]
十字花科蔬菜可能为炎症性肠病治疗带来新希望
在该杂志最近发表的一篇评论中 营养学的最新发展研究人员利用体外、体内和临床模型评估了十字花科蔬菜及其生物活性化合物在治疗炎症性肠病 (IBD) 方面的治疗潜力。 审查： 关于十字花科蔬菜的制备和益处与炎症性肠病的体外、体内和临床模型相关的最新知识。 图片来源：SewCreamStudio / Shutterstock 背景 IBD，包括溃疡性结肠炎 (UC) 和克罗恩病 (CD)，是一种慢性疾病，其特征是持续炎症、胃肠道不适和严重组织损伤。 UC 影响结肠和直肠，而 CD 涉及远端肠道，两者都会导致疼痛症状并需要频繁的手术干预。 IBD 的流行，特别是在欧洲和北美，带来了重大的经济和社会挑战，而与现代生活方式因素（例如超加工食品的饮食变化、城市化和压力）的联系加剧了这一挑战。 目前的治疗方法主要针对炎症和微生物失衡，但疗效往往会降低，这凸显了需要采用具有成本效益的管理策略，并进一步研究使用十字花科蔬菜中的生物活性化合物进行个性化饮食干预，以改善治疗效果。 十字花科蔬菜和生物活性化合物简介 十字花科蔬菜属于 十字花科 该家族包括多种营养丰富的植物，如西兰花、球芽甘蓝、卷心菜和羽衣甘蓝。 这些蔬菜的特点是芥子油苷 (GSL) 含量高，这是一种已知对人类健康产生积极影响的含硫化合物。 食用后，GSL 会被黑芥子酶转化为异硫氰酸盐 (ITC)，例如萝卜硫素 (SFN)，这些化合物因其调节氧化应激和炎症（IBD 的两个关键病理方面）的潜力而被广泛研究。 这些蔬菜还含有其他重要的生物活性化合物，例如类黄酮和多酚。 槲皮素和山奈酚等黄酮类化合物具有强大的抗氧化特性，有助于清除体内有害的自由基。 包括阿魏酸和芥子酸在内的多酚具有进一步的抗氧化和抗炎作用，这对于控制炎症性肠病等慢性疾病至关重要。 这些化合物的联合作用不仅有助于减少氧化应激和炎症，还有助于加强肠道屏障和调节肠道微生物群，从而有可能减轻 IBD 的症状。 十字花科蔬菜功效的体外证据 此外，抗炎作用与蔬菜的抗氧化特性相辅相成。 例如，对西兰花芽的研究强调了它们能够增加第二相解毒酶的活性，从而增强细胞针对氧化损伤的防御机制。 这对于 IBD 尤为重要，因为氧化应激在加重肠道炎症和损伤方面发挥着关键作用。 支持十字花科益处的体内研究 动物研究提供了令人信服的证据，支持十字花科蔬菜对 IBD 的有益作用。 利用不同结肠炎动物模型的研究表明，富含十字花科蔬菜的饮食可以降低病理评分并改善与 IBD 相关的症状。 据观察，这些饮食干预措施可以有利地改变肠道微生物群组成，增加短链脂肪酸的产生，并增强肠道屏障的完整性。 例如，对喂食富含 SFN […]
三文鱼配蔬菜和羊乳酪
简单，健康，而且非常美味！ 再来一顿平底锅晚餐吗？ 你打赌。 它们简单、快速、美味。 有什么不喜欢的？ 我们的三文鱼配蔬菜和羊乳酪可以成为快速健康膳食的绝佳菜肴！ 由于具有丰富的健康益处，您很难找到比这更饱足和美味的东西了。 健康 原料 三文鱼是 omega-3 脂肪酸的极好来源。 这些脂肪酸对于大脑健康、减少炎症和支持心脏健康至关重要。 这种营养丰富的鱼也是优质蛋白质的重要来源。 经常吃鲑鱼等富含蛋白质的食物可以通过增加饱腹感来帮助增强肌肉力量、减轻体重和控制体重。 当然，鲑鱼还富含维生素 D、维生素 B12、硒和钾。 这些营养素在骨骼健康、免疫功能、能量代谢和整体健康方面发挥着至关重要的作用。 有一点很明确——鲑鱼是您饮食的重要组成部分（或者至少应该是！） 但鲑鱼并不是这道菜中唯一的健康成分。 它还富含营养丰富的蔬菜，如芦笋、西兰花和西红柿！ 这些营养丰富的蔬菜是维生素 C、维生素 K、钾、纤维等的极好来源！ 当您将所有这些成分结合在一起时，您的身体、思想和味蕾都会感谢您的一顿饭！ 如何用蔬菜和羊乳酪制作三文鱼 准备好原料并将烤箱预热至 375 华氏度。 这将确保我们准备做饭时又好又热。 首先，你需要将一些柠檬皮碎放入一个装有橄榄油、盐和胡椒的小碗中。 接下来，将蔬菜切成均匀的块。 将三文鱼和蔬菜放在有边的烤盘上。 将调味混合物轻轻地涂抹在鲑鱼和蔬菜上，使它们均匀地涂上一层。 将平底锅滑入预热好的烤箱，让所有东西不盖盖子烤 15 到 20 分钟。 这使得蔬菜有时间变得嫩脆，三文鱼也有时间完美煮熟。 完成后，撒上一些易碎的羊奶酪，以获得美味的咸味。 享用新鲜出炉的平底锅晚餐！ 就这么简单！ 经常问的问题 以下是有关在平底锅上烘烤鲑鱼和蔬菜的一些常见问题。 如果您没有看到您正在寻找的答案，请在评论部分提出您的问题！ 我可以在烤盘中添加其他蔬菜吗？ 是的，您可以通过在烤盘中添加其他蔬菜（如青椒、西葫芦或洋葱）来定制这款带有蔬菜和羊乳酪的三文鱼食谱。 只要确保将它们切成均匀的大小，这样它们就能与鲑鱼和其他蔬菜均匀地烹饪。 您也可以更换奶酪，尝试用帕尔马干酪代替羊乳酪！ 我可以交换这个平底锅食谱中的蛋白质吗？ 你一定可以！ 这确实是一个基本公式：蛋白质+调味料+彩色蔬菜+配料=无限可能！ 如果你不喜欢吃鲑鱼，鸡肉是一个不错的选择。 […]
开发西兰花品种以降低血糖水平
2 型糖尿病是一种慢性疾病。 其特点是血液中糖含量高，病情呈上升趋势。 在全球范围内，估计超过 到 2050 年，将有 13.1 亿人患有糖尿病 – 高于 2021 年的 5.29 亿。 对于患有这种疾病的人来说，有几种治疗方法，从健康饮食、多运动到减肥、二甲双胍片剂和胰岛素。 但一种治疗糖尿病前期和糖尿病的新技术也以一种不太可能的形式存在：各种“超级西兰花”。 在英国，量子研究所的衍生公司 SmarterNaturally 正在将这种独特的品种转变为汤产品，以帮助降低并维持升高的血糖水平。 SmarterNaturally 联合创始人兼首席执行官 Laura Knight 认为，该产品可能会为数百万患有这种慢性病的人“改变游戏规则”。 在西兰花中构建天然存在的化合物 所讨论的非转基因西兰花品种经过几十年的培育，含有大量的特定化合物：萝卜硫苷。 萝卜硫苷天然存在于西兰花以及花椰菜、羽衣甘蓝和球芽甘蓝等其他十字花科蔬菜中，在进入人体细胞之前在肠道中转化为萝卜硫素。 它可以发挥多种代谢作用，促进抗氧化剂的产生、减少炎症和改善细胞功能。 SmarterNaturally 种植西兰花并将其干燥，这样既可以保护化合物，又可以使其保质期稳定。 Knight 在 Forward Fooding 最近于伦敦举办的食品科技活动中解释道，它还使原料变得轻质，易于融入“各种”不同的食品中。 SmarterNaturally 开发了一种干即食汤产品，直接销售给消费者。 盖蒂图片社/古尔辛·拉吉博格鲁 这家初创公司的技术还有其他好处。 虽然标准西兰花品种中含有少量萝卜硫苷，但它会被热量破坏。 “在家烹饪西兰花，可能会破坏一些有益的化合物，”她告诉代表们，并引用了已知会影响其生物利用度的时间和温度之间的比例。 “我们的产品以原始形式提供……一般来说，您从我们的产品中获得的萝卜硫苷至少是标准品种的五倍，甚至更多。” 为什么要喝汤而不是吃补品？ 为了获得 GRextra 西兰花品种的好处，SmarterNaturally 建议每周喝一包汤。 还有其他消耗萝卜硫苷的方法，例如服用西兰花补充剂。 这家初创公司估计，要消化相同剂量的萝卜硫苷，一个人必须吞下 14 粒领先的萝卜硫苷补充剂，否则就要吃掉 5 颗生西兰花。 “你可以购买西兰花补充剂，但最好的数据是西兰花小花，而我们使用的是整个西兰花头，”奈特解释道。 […]
一锅鸡饭配西兰花
当谈到周末家庭晚餐时，鸡肉、米饭和西兰花等经典组合绝对不会出错。 这个一锅食谱将这三者结合在一起，上面有奶油酱和融化的奶酪。 它就像西兰花鸡饭砂锅，但它是用煎锅做的！ 为什么要尝试这个食谱 我最近对读者进行了调查，传达的信息响亮而明确：你想要更多 一锅食谱。 像我们这样简单的一体化晚餐 一锅烤鸡和土豆 或者这个炉灶 春菜鸡肉饭。 所以我开始用冷冻西兰花开发另一种简单的食谱，这样一年中的任何时候都可以享用它！ 这个鸡肉、米饭和西兰花食谱就像我们的杂交 鸡合集 还有这个俗气的 鸡肉饭砂锅。 但这一切都是在一个平底锅里完成的，在炉灶上只需 30 分钟！ 因此，它非常适合儿童周末晚餐。 西兰花、鸡肉和米饭食谱的配料 黄油： 要炒洋葱，您需要一点无盐黄油或特级初榨橄榄油。 洋葱： 接下来你需要切碎或切碎一个小洋葱。 如果你手头有的话，你可以加入一些青葱。 大蒜是另一种美味的添加物。 鸡： 我用无骨鸡胸肉或大腿肉测试了这个食谱，切成 1 英寸的方块。 如果你有 冷冻鸡肉，以下是安全解冻的方法。 调味料： 意大利调味料或普罗旺斯香草、粗盐和现磨胡椒（或适量） 长粒米： 任何品种的白米都可以，但我们建议使用长粒米以获得最佳质地。 在杂货店的散装部门或大米过道寻找茉莉香米或印度香米。 肉汤： 为了给食谱增添风味，我们用高汤代替水。 您可以使用购买的鸡汤或蔬菜汤。 或者尝试我们的 自制鸡汤 或者 蔬菜高汤 某个时候。 它们冷冻得很好，并且可以快速解冻，用于像鸡肉和米饭这样的食谱。 奶油乳酪： 为了让酱汁变得美味可口，我用了奶油奶酪。 它直接融化到煮熟的鸡肉和米饭中。 只要确保把它切成小块，这样它就能很好地融化。 西兰花： 为了使这是一个双赢的周末鸡肉晚餐，我选择了冷冻西兰花。 就是这么简单！ [See note […]