“年轻人进来，买房子并毁了他们” – 《爱尔兰时报》
1746859023 2025-05-10 04:01:00 从都柏林8英里科尔（Bulfin）庄园的房屋外面的房屋外墙中，一个新的房主的到来显而易见。 该庄园由都柏林公司在1920年代建造，其中包括三张床半修道院和梯田房屋，其中一些房屋保留了其原始的带有木质或白色PVC窗框的原始卵石扣外壳，而另一些则是最近升级的；它们的漆黑漆面，时髦的镀铬房屋数字和固定的电动汽车充电器，鲜艳。这里有一种无误的瞬态感，庄园周围有待售和销售的标志。 Bulfin Estate上的新旧组合是都柏林高档化行动的一个例子，该术语用于描述中产阶级向以前的工人阶级移动，最初是由社会学家露丝·格拉斯（Ruth Glass）在1960年代描述伦敦时创造的。 “大概是五到六年前的房价开始真正流出的，但肯定在过去的两年中已经消失了 [mad]。现在，没有人知道他们的邻居，因为这是年轻的人进来，他们对自己保持了很多。 她笑着说：“现在，我也知道，我真的不能说一句话。” 法根（Fagan）惊叹于她的新邻居的房屋的要求价格约为360,000欧元，但最终卖出了50万欧元。她强调，他们可能是“可能可爱的人”，他们可能会在财务上脱颖而出。 例如，目前以395,000欧元的要价在市场上，在庄园的现代搬入状况为73平方米的三居室半修复。据Brock Delappe的销售经纪人David Brock称，在撰写本文时的竞标高达433,000欧元。他说，在库维德之前，类似的房屋的要价约为325,000欧元。 都柏林东南城市的独立议员曼尼克斯·弗林（Mannix Flynn）声称，绅士化已经“粉碎”了都柏林的前工人阶级地区。他说，在都柏林7中以StoneyBatter为例，他说有一些钱的年轻夫妇正在进来，并创造了“时髦地狱”。弗林认为，他们可能“认为生活在这些社区中是前卫而酷”，但他们正在“侵蚀工人阶级的文化”。 曼尼克斯·弗林（Mannix Flynn）说，高档化已经使“都柏林的前工人阶级区域”造就了。照片：Stephen Collins/Collins的照片 居民菲利普·劳顿（Philip Lawton）并不是绅士化是一件好事或坏事，尽管这始终是居民倾向于经历的，他是都柏林三一学院地理助理教授菲利普·劳顿（Philip Lawton）表示，这是从城市的一个地区转移到下一个领域的投资的不可避免的结果。 “就都柏林的情况而言，投资可能已经去了Ranelagh和Portobello之类的地方，然后开始移动并扩大运河，这就是为什么您看到它在Inchicore发生的原因。 劳顿说：“因此，在您看到投资正在发生的情况下，房地产价格上涨，人们就投资而被推到了下一个不可避免的地点，因此，这逐渐地开始在城市中移动。” “高档化是房地产市场在城市空间内运作方式的不可避免的结果。” 她的社区志愿者的法根说：“似乎发生了什么事 [on Bulfin Estate] 最近，许多居民去世了。当我们搬进来时，那是一个较旧的地区。现在，年轻人进来了，他们正在购买房屋，然后毁了它们，即使他们做得很好，他们也被毁了。” 她观察到：“首先，建筑商搬进来，然后他们都从此过着幸福的生活。” 菲利普·劳顿（Philip Lawton）博士，都柏林三一学院地理助理教授 房屋的翻新是绅士化过程中的一个常见因素，不可避免地会对这些特性的价值产生连锁反应。 劳顿说：“进入1960年代，我们稍后可能会看到的 – 再到工业化，加上转向基于服务的经济 – 您看到我们将定义为中产阶级回到中心地区。” 然后，这些房主花了时间和努力工作（称为“汗水平等”）来升级工人阶级社区的房屋。 劳顿说，这成为当时的“绅士形象”，无论是在都柏林，伦敦还是布朗石 [town houses with steps]，例如，在纽约。” 法根说，在布尔芬上，新居民的个人资料似乎主要是办公室工作人员，尽管许多人在家工作。 “您不是在谈论建筑商鲍勃（Bob the Builder）或石膏牌人鲍勃（Bob the Plasterer），他们先搬到先搬进来时曾经住在这里。就像，如果您想做一些事情，如果您需要做一份抹灰的工作，那么，有人四扇门会知道有人会知道有人六扇门。 她说：“现在，我认为有很多人在家工作。 玛丽·法根（Mary Fagan）在英尼多尔（Inchicore）的布尔芬（Bulfin）庄园。照片：艾伦·贝特森（Alan […]
Portobello的新意大利餐厅来自Uno Mas and Etto背后的人们 – 《爱尔兰时报》
圣诞节前的新闻锁上了波多贝罗（Portobello）温莎露台上的餐厅，将在新的管理下关闭并重新开放，这使得这个备受喜爱的，邻里避风港的常客沿着绿树成荫的运河银行环境藏起来。 当消息出现时，对于某些消息来说，在似乎不断流失的餐饮场所中的变化太远了，品尝菜单和共享盘子的地方已成为一天的秩序。 Locks在许多人心中占有特殊的位置，这在很大程度上要归功于其一致的质量以及多年来作为“特殊场合”场地发挥的作用。 当新近翻新的餐厅经过适度的改头换面和名称更改为莉娜（发音为Lay-NA）之后，本周六重新开放时，有望能够减轻常客的担忧。首先，新订单背后有强大的烹饪来源，这也不是全部。厨师保罗·麦克纳马拉（Paul McNamara）已经与老板康纳·奥多德（Conor O’Dowd）持有一部分锁，然后去年将他卖给了他，并带来了好朋友和商业伙伴利兹·马修斯（Liz Matthews）和西蒙·巴雷特（Simon Barrett）（这对都柏林两家顶级餐厅，Etto和Uno Mas的两家夫妇） 。麦克纳马拉（McNamara）将掌管厨房，而弗格斯·卡弗里（Fergus Caffrey）将继续在Uno Mas中引导厨房。 将最新的刷新描述为锁演变中的“新章节”可能更准确，而不是作为现场的新手。在2月22日（星期六）盛大开业之前进行的轻微触摸升级证明了这一点。明亮的一楼餐厅座椅40，并用轻质的皮革宴会和智能橡木镶板焕然一新。 自马修斯（Matthews）和巴雷特（Barrett）开设了Uno Mas（自Etto开业以来九个）以来已经有六年了，在那段时间，它已成为最受欢迎的人，在首都最喜欢的食客最喜欢的餐厅中经常被引用。但不要指望莉娜（Lena’s）的Uno Mas Mark 2。这里的愿景是意大利的Trattoria – 休闲，家庭风格的用餐。 “这是一家附近的餐厅，所以我们看到人们突然出现了一盘，或一口饮料和咬人。显然，您可以坐下来有三到四门课程，但是可以选择的选择。”它也有完整的酒吧许可证，这对啤酒和鸡尾酒的粉丝来说是个好消息。酒单主要是意大利人，但法国，西班牙，奥地利和德国也将出现。 至于食品风格，马修斯说，虽然菜单牢固地意大利语，但她希望这会随着时间的流逝而发展，就像在其他餐馆中所做的那样。最近，马修斯（Matthews），巴雷特（Barrett）和麦克纳马拉（McNamara）前往罗马，在那里他们进行了“深入潜水”的用餐，并找到了一些最爱 – “最初肯定会有强烈的罗马影响力”。但是，随着计划去皮埃蒙特和阿布鲁佐的旅行，她可以看到菜单带来了新的影响。 一个关键的补充是一种闪亮的新最先进的La Monferrina Pasta Maker（“关于汽车的投资价值” – Matthews以非常规货币的交易）显然给厨房的工作人员带来了很多欢乐。所有的意大利面都将在现场制作，因此预计填充的意大利面菜肴将包括南瓜和意大利乳清干酪Mezzaluna，搭配胡桃木和鼠尾草棕色黄油（16欧元）。 就像顾客不断回来的其他餐厅的招牌菜一样，马修斯预测，莉娜（Lena）菜单上可能会有一两个菜肴。她的钱是在Cacio e Pepe（16欧元）上，而朗姆巴巴和提拉米苏（Rum Baba）和提拉米苏（Tiramisu）在甜点菜单上，杜尔奇（Dolci）很可能会给Uno Mas的流行弗兰·德·奎索（Flan de Queso）带来一笔钱。彼得·汉南（Peter Hannan）的矮胖的t骨牛排也令人兴奋。 莉娜（Lena）在都柏林波特贝洛（Portobello）。照片：布莱恩·奥布莱恩（Bryan O’Brien） 莉娜（Lena）在都柏林波特贝洛（Portobello）。照片：布莱恩·奥布莱恩（Bryan O’Brien） 莉娜（Lena）在都柏林波特贝洛（Portobello）。照片：布莱恩·奥布莱恩（Bryan O’Brien） 莉娜的菜单。照片：布莱恩·奥布莱恩（Bryan O’Brien） 发射菜单以Antipasti之间的意大利风格进行了分配 – 包括72小时的酸面包粉（5欧元），Sage Leaf和Anchovy Fritti（8欧元）和包括Pancetta，Ossocollo和Speck（10欧元）在内的腌制肉（€10）； Primi – 意大利面，加香料的牛肉Carpaccio，Buffalo Mozzarella和Fava […]