Hawksmoor 餐厅出售，交易价值或达 1 亿英镑 | 食品饮料行业
高端牛排连锁店 Hawksmoor 已被挂牌出售，交易价值可能约为 1 亿英镑。 该连锁餐厅已聘请投资银行史蒂芬斯（Stephens）开始寻找潜在的收购者，希望扩大其海外业务。 Hawksmoor 由 Will Beckett 和 Huw Gott 于 2006 年创立，目前已拥有 13 家分店，其中 3 家位于英国境外。上周，该公司在芝加哥开设了第一家餐厅，同时还在都柏林和纽约开设了分店。 Graphite Capital 自 2013 年支付 3500 万英镑支持两位创始人进行管理层收购后，就拥有了该公司 51% 的股份。 英国《金融时报》率先报道了这一投资过程，交易完成后，现任首席执行官贝克特和持有少数股权的戈特将保留各自的股份。 霍克斯穆尔没有对此次出售发表评论，但贝克特表示：“我们与 Graphite 保持着良好的关系，我们正在共同深入了解美国投资界。随着这种关系的继续，可能会出现一个我们希望共同探索的机会。” 贝克特和戈特于 2006 年在伦敦东部的斯皮塔菲尔德区开设了第一家 Hawksmoor 餐厅，随后于 2010 年在科文特花园开设了第二家店，2011 年在伦敦金融城开设了第三家店。 上周，霍克斯莫尔公布了截至 4 月份的 12 个月营业额，收入达到 9000 万英镑，比去年同期增长了 20%。据《金融时报》报道，一位接近该公司的人士表示，截至 6 月底，该公司的基本利润超过 1000 万英镑。 三年前，霍克斯穆尔曾搁置在伦敦证券交易所上市的计划，理由是随着英国解除疫情封锁，供应链中断和劳动力短缺导致酒店业出现了更广泛的不确定性。 在过去的 […]
英国消费者在价格操纵案中向鲑鱼生产商索赔 3.82 亿英镑 | 食品饮料行业
一家律师事务所代表英国消费者向一些全球最大的鲑鱼生产商索赔 3.82 亿英镑，这些生产商被指控操纵价格。 本周在竞争上诉法庭提起的法律诉讼称，由于鱼类公司 Mowi 及其子公司 Mowi Holdings、SalMar、Lerøy、Scottish Sea Farms 和 Grieg 涉嫌违反竞争法，英国消费者至少四年来多付了钱。 今年1月，欧盟委员会发布初步裁定，挪威所有的生产商Lerøy和SalMar（两家共同拥有苏格兰海洋农场）以及Grieg、Mowi和另外两家生产商Cermaq和Bremnes在2011年至2019年期间合谋在欧洲销售大西洋鲑鱼，违反了竞争规则。 据称，这些公司的高管计划通过电子邮件、各种会议和“工作晚宴”操纵价格。 该诉讼由 Simmons and Simmons 律师事务所提起，声称该卡特尔组织的行为导致养殖大西洋鲑鱼的价格比原本的价格高出 20%。2015 年 10 月至 2019 年 5 月期间购买鲑鱼供个人消费的数百万消费者有资格加入诉讼。 前英国电信监管事务主管安妮·希尔 (Anne Heal) 被任命为 Waterside 负责人，该组织专门负责领导此次诉讼。她之前曾领导泰晤士水务公司客户挑战小组，这是一个代表公用事业公司客户利益的独立机构。 希尔表示：“此次行动表明，大西洋鲑鱼养殖业的一些最大公司合谋掠夺辛勤购物者的钱包。 “此次行动旨在为数百万英国消费者寻求公平的赔偿，我们认为他们多年来为英国最受欢迎、营养最丰富的食品之一支付了过高的费用。” 诉讼费用由诉讼资助方 Erso Capital 提供，且诉讼已投保。如果诉讼失败，集体诉讼成员无需承担任何费用或被告的费用。 此前，代表英国七家超市（包括阿斯达、玛莎百货、莫里森和 Co-op）的律师指示律师寻求 6.75 亿英镑的赔偿，以弥补欧盟初步调查结果中提到的供应商和苏格兰海洋农场涉嫌操纵鲑鱼价格而造成的损失。该索赔于 2 月向竞争上诉法庭提起。 去年 5 月，Mowi、Grieg、Lerøy、SalMar 和 Cermaq 等几家公司同意支付 6720 万英镑（8500 万美元），以解决美国客户因同样的价格操纵索赔而提起的为期三年的集体诉讼。 […]
英国大肠杆菌爆发，超市三明治供应商召回产品 | 食品饮料行业
三明治制造商 Greencore 为 Asda、Morrisons 和 Sainsbury's 等大型超市提供产品，该公司是众多召回产品的公司之一，原因是其可能与大肠杆菌疫情有关，此次疫情导致英国大肠杆菌病例几乎翻了一番，达到 200 多例。 该公司正在召回通过这三家超市以及 Boots、Aldi、亚马逊和 Co-op 销售的数千种三明治、卷饼和沙拉。这 45 种产品含有某种沙拉叶，与英国卫生安全局 (UKHSA) 本月发现的疫情有关。 另一家通过其 Manton Wood 业务为乐购 (Tesco) 及其 One Stop 便利店连锁店提供产品的公司 Samworth Brothers 也因同样的原因召回了 15 种三明治、卷饼和潜艇堡。 由于对具体哪些产品可能受到影响的调查仍在继续，预计发布召回通知的其他制造商尚未确定。 召回消息发布之际，英国卫生安全局周五透露，另有 98 例病例与此次疫情有关，使确诊病例总数增至 211 例，其中英格兰 147 例，威尔士 27 例，苏格兰 35 例，北爱尔兰 2 例。 该机构表示，至少有 67 人入院。随着该机构利用基因组测序开展更多研究以查明哪些大肠杆菌病例与此次疫情有关，预计此次疫情影响的人数将进一步增加。 消息人士称，被召回的商品据信不含有大肠杆菌，因为受影响的沙拉叶批次现已用完，但为了以防万一，已要求消费者和零售商退回这些商品。 日本食品标准局 (FSA) 表示，根据对“正在发生的”产志贺毒素大肠杆菌 (Stec) 疫情的调查结果，三明治制造商正在采取“预防措施”召回各种三明治、卷饼和沙拉。 食品标准局事件负责人达伦·惠特比 […]
液体死亡：病毒式罐装水品牌在 Z 世代中大获成功 | 食品饮料行业
名字意味着什么？好吧，如果你问病毒式水品牌 Liquid Death 的制造商，答案是 14 亿美元左右。 任何有今年夏天音乐节门票的人都可能会对 Z 世代狂热者随身携带的罐装饮料感到震惊，这种饮料有着令人震惊的名字。但这种流行饮料远没有看上去那么邪恶。事实上，它只是罐装水。 尽管没有销售特别创新的产品，但成立于 2017 年的独立公司 Liquid Death 的估值已超过 10 亿美元。去年，其全球销售额达 2.63 亿美元。 该公司连续第三年实现“三位数”增长，成为全球增长最快的水和冰茶品牌之一。在英国，该品牌与 Nisa 和 Co-op 达成了首批超市协议，并在 Tesco 也有售。 但如果所提供的产品只是罐装水（有时是气泡水和调味水），而且这种产品在大西洋两岸都已经销售了一段时间，那么为什么这种饮料会受到如此热捧呢？ 专家表示，成功完全归功于巧妙的营销。品牌名称本身就具有震撼力和幽默感，再加上一系列公关噱头——其中包括付钱给“女巫”去观看超级碗比赛，并诅咒看台上的一支球队——该公司的增长表明，打造令人难忘的品牌具有巨大的力量。如果该品牌与竞争对手的步调如此不合，以至于有时会被错误地堆放在啤酒货架上，而不是与其他水放在一起，那就更好了。 该品牌的创始人希望以一种独特的方式为聚会上的年轻人补充水分。 照片：液体死亡 分析公司 Mintel 的食品和饮料总监亚历克斯贝克特 (Alex Beckett) 表示：“全世界都在迫切需要这样一种水，广告中它与背部出汗有关，乐购的啤酒装置上错误地出现了这种水，设计灵感来源于骷髅王的狂热梦境。 “在当前经济不景气的时期，消费者对打破常规品牌的兴趣十分浓厚，尤其是在瓶装水中，该行业作为健康选择的潜力被对可持续性的担忧和平庸的品牌声音所破坏。” Orange PR and Marketing 创始人梅根·多里安 (Megan Dorian) 表示：“该公司的营销噱头，包括最近赠送喷气式飞机的活动，都引起了轰动并获得了大量媒体报道，这扩大了其品牌知名度，而无需传统的广告支出。 “这种游击营销尤其吸引 Z 世代 [those born after 1995]，他们看重那些愿意突破界限并具有娱乐性的品牌。该品牌的粉丝喜欢‘下一步是什么？’元素。” 当 Liquid Death […]
日本国饮成为主流，清酒风靡英国 | 食品饮料行业
食品饮料行业 “适合食物”的米酒不再只是在卡拉 OK 俱乐部喝的勇气，正成为鉴赏家的首选 2024 年 5 月 12 日星期日 01:00 美国东部时间 2019 年，当侍酒师埃里卡·海格 (Erika Haigh) 在伦敦西区开设英国第一家独立清酒酒吧时，路人会漫步进去尝试点奶昔，对橱窗广告上陌生的饮料感到困惑。 “如今，这种混乱已经基本上消失了，”海格说，他后来开设了一家提供品酒活动和餐食的商店 Mai Sake。 “你现在可以去伦敦的一家清酒吧，你会发现它出现在许多餐馆的饮料单上——包括非日本餐馆。” 日本发酵米饮料的酒精度通常约为 15%，在市场上变得越来越重要。 国际饮料市场。 过去 13 年来，出口几乎每年都在增长，2023 年的出口市场是 2019 年的 1.8 倍，销售额总计 411 亿日元（2.11 亿英镑）。 中国和美国是清酒最大的消费国，但英国市场正在增长。 清酒不再只是在卡拉 OK 俱乐部里为了勇气而喝，而是在专卖店和精致的酒吧里出售。 Waitrose 报告称，其网站上清酒的搜索量同比增长了 241%，而梅子清酒的搜索量也比 2023 年增长了 100%。就连 Wagamama（全国最早提供这种饮料的餐厅之一）也刚刚在其中添加了起泡清酒。它的清单。 英国最古老的酒商 Berry Bros & Rudd 已开始销售“期酒”清酒，这是一种深受收藏家青睐的方式——在葡萄酒装瓶之前就有机会购买葡萄酒，而且通常价格不错。 这种做法始于波尔多，与法国和意大利的葡萄酒有关，因此看到以这种方式出售清酒表明英国人的观念发生了巨大变化。 全天然——优质清酒不含防腐剂、单宁或亚硫酸盐。 摄影：贝瑞兄弟和路德 […]
不是香肠：英国脱欧后最新的检查对英国熟食店有何影响？ 食品饮料行业
伦敦东部的德国熟食店以其品种繁多的传统香肠而闻名，但 上个月英国脱欧后的边境变化 意味着库存正在低得令人担忧。 这家在线零售商提供 22 种新鲜香肠，从经典的巴伐利亚啤酒香肠到慕尼黑啤酒节咖喱香肠，自 2004 年推出以来，深受外国人和德国美食爱好者的欢迎。 但该公司的客户经理苏珊·施米德 (Susann Schmieder) 表示：“我们只有新边境变更实施之前剩下的东西，而且这些东西已经接近最佳使用日期了。” 自 1 月 31 日以来，该公司位于沃尔瑟姆斯托 (Walthamstow) 的仓库还没有收到过香肠交付，当时政府推出了边境目标运营模式 (BTOM) 第一阶段，该模式要求兽医在所有肉类和奶制品进口前签字。被运送。 “问题是我们的供应商仍在等待当地食品和兽医办公室的反馈，了解他们需要哪些文件和检查，”施米德说。 德国熟食店并不孤单。 其他英国熟食店正努力为欧洲供应商储备一些主要商品 努力应对英国脱欧后的新进口规则。 伦敦一家库存来自整个非洲大陆的产品的公司预计，由于新的繁文缛节，其十几家供应商将停止向英国出口。 另一个，ScandiKitchen，也在 伦敦，已停止储存 20 种商品，主要是香肠和肉酱，因为对需求感到困惑 该公司总经理乔纳斯·奥雷尔 (Jonas Aurell) 自 2006 年以来一直负责该业务，他表示：“我们的主要供应商正在努力将所有文书工作整合在一起并认真思考。 我们正在寻找其他供应商来填补这一空白。” 他说，另一家主要供应商已经完全放弃了英国，因为它没有资源来处理文书工作，而是专注于国内市场。 施米德说，她对这种情况彻夜难眠，她表示德国当局仍然不确定英国政府到底需要什么。 “当我打电话给英国政府询问我们的供应商需要做什么时，它说我必须与我们在德国当地的兽医办公室联系。 这完全是愚蠢的，”她说。 即使她的供应商确实解决了证书僵局，它也表示，由于获得健康证书所需的成本和时间，它可能不得不将供应的香肠类型从 16 种减少到只有 4 种。 到目前为止，政府对文件检查采取宽松的态度，避免了边境的重大干扰，但将于 4 月 30 日推出新的边境检查，对那些没有正确文件的人采取更严格的制度。 伦敦北部圣约翰伍德的 Panzer’s Delicatessen 首席执行官戴维·约瑟夫斯 […]