2024 年詹姆斯·比尔德奖获奖者：厨师和餐厅完整名单
今晚，詹姆斯·比尔德基金会宣布了餐厅和厨师奖的获奖者。这一年度盛会吸引了大厨、餐馆老板和其他酒店业专业人士，他们都盛装出席，将最佳新餐厅、新兴厨师、12 个地区最佳厨师类别等奖牌带回家。 主厨 Nyesha Arrington、Richard Blais、Amanda Freitag 和 Marcus Samuelsson 主持了颁奖典礼，数十位酒店专业人士获得了业内最高荣誉，颁奖典礼上发表了许多感人肺腑的演讲。 一些亮点：Gregory Gourdet 为俄勒冈州波特兰的 Kann 餐厅赢得了地区最佳厨师奖，这是他三年来第三次获得詹姆斯·比尔德奖；他呼吁提高包容性，结束餐厅代际创伤的模式。华盛顿特区 Albi 餐厅的厨师 Michael Rafidi 将他的杰出厨师奖献给了巴勒斯坦。最佳新餐厅奖颁给了 Eater 2023 年最佳新餐厅之一，新奥尔良的 Dakar NOLA；其厨师 Serigne Mbaye 在致辞时流下了眼泪，其中一些人是第一次乘飞机来参加颁奖典礼。 达喀尔新奥尔良马拉松赛的部分队员，以主厨 Serigne Mbaye 为中心。巴里·布雷切森/芝加哥食客 在地区最佳厨师类别中，对于小城镇来说这是一个重要的夜晚：大卫·斯坦德里奇 (David Standridge) 凭借位于康涅狄格州米斯蒂克的 Shipwright's Daughter 餐厅赢得了最佳厨师：东北奖；哈利·皮特 (Harley Peet) 凭借位于马里兰州伊斯顿的 Bas Rouge 餐厅获得了最佳厨师：中大西洋奖；保罗·史密斯 (Paul Smith) 凭借 1010 Bridge 餐厅获得了最佳厨师：东南奖，这是西弗吉尼亚州餐厅首次在主要类别中获奖（该州确实有一位 2019 年美国经典餐厅获奖者）。 比尔德夫妇还强调了餐厅在烹饪方面的多样性。佐藤元 […]