Nancy Silverton 的轻松夏季娱乐和旅行小贴士
尽管 Silverton 更喜欢吃原味的坚果，但她透露自己总是随身携带一点马尔顿海盐。 “我有一个漂亮的纯银小盒子，里面装着我的片状海盐。当然是马尔登的。” 改变我人生的饼干 作者分享。 “你去某个地方，如果食物调味不够，你肯定不想冒犯别人。加点盐总是有帮助的。” 当然， 主厨餐桌 star 有很多很棒的建议。她甚至给了我们一些建议，让我们的夏季娱乐活动变得更轻松，首先就是一个很棒的开胃菜创意。 “最容易为人群提供开胃菜的可能是薯片和酱汁。我认为，当人们在户外随意站立时，拿起薯片蘸酱的动作总是能取悦人群，”她分享道。 前任糕点厨师 沃尔夫冈·帕克's Spago 认为，薯片和酱料的选择不必太花哨。“我喜欢搭配立顿法式洋葱酱的薯片。这绝对没错，”她笑着说。 “我还喜欢玉米片搭配绿色莎莎酱、红色莎莎酱和鳄梨酱，”Silverton 说。“这些总是在我夏天的后院聚会上出现。”啊，一个深得我们心的女人！ 我们询问这位烹饪传奇人物在招待客人时她还喜欢准备什么，她的清单包括鲜花、一壶方便饮用的 Aperol spritz 鸡尾酒、防止室温食物变热的物品，以及保持冷食冷藏的方法。 1719666550 #Nancy #Silverton #的轻松夏季娱乐和旅行小贴士 2024-06-28 18:07:52
Nancy Silverton 说这件 18 美元的厨房用品改变了她的生活
我们采访了 Nancy Silverton，因为我们认为您会喜欢她的选择。 本文中介绍的产品来自 NBCUniversal Checkout Marketplace 中提供的品牌。 如果您通过我们的链接购买商品，我们将获得佣金。 南希西尔弗顿 是一个烹饪图标。 从她担任餐厅的开业糕点师开始，她就一直是一股力量。 沃尔夫冈·帕克的 Spago，创建深受人们喜爱的手工面包烘焙 La Brea Bakery，再到她举世闻名的 Campanile 餐厅、Pizzeria Mozza、Osteria Mozza 和 chi SPACCA。 西尔弗顿还是九本必读烹饪书的作者。 谈论一个烹饪传奇！ 呃！ 我们必须向这位开拓性的厨师询问我们迫切的问题，包括哪些厨房用具值得购买，如何送出一份很棒的厨房礼物，以及享用马苏里拉奶酪的最佳方式——顺便说一句，南希说这是“水牛马苏里拉奶酪配西班牙凤尾鱼”。 这位杰出的厨师甚至向我们讲述了一件改变她生活的 18 美元厨房用品。 西尔弗顿对改变生活的建议并不陌生。 2023 年，这位出生于洛杉矶的厨师撰写了这本食谱 改变我生活的饼干。 现在她说有两种厨房用品让她“改变了生活”。 第一个是微型飞机。 “我喜欢它的原因是它不需要插电。我不喜欢任何可以插电的厨房小工具，所以它就在我的驾驶室里，”她解释道。 “我喜欢孔本身现在有这么多的配置。所以有小型、中型和大型，它们都有自己的位置。还有丝带和斜线。每种微型飞机我可能都有六架，而且我”我一直在寻找更好的手柄和更好的重量，但它们都很棒。我用它们来做任何事情，从热情，到奶酪，再到磨碎大蒜。我喜欢这一切！” 她说。 Osteria Mozza 厨师还表达了她长期以来对研钵和研杵的热爱，这可以追溯到她在伦敦蓝带厨艺学院的烹饪学校时代。 “这是一个瓷制的研钵和研杵。我喜欢用研钵和研杵制作东西。我用它们来制作所有捣碎的酱汁，比如香蒜沙司和坚果酱，到绿色酱汁，甚至只使用那一碗沉重的研钵用搅拌器制作任何类型的乳化调味品或蛋黄酱调味品，”她解释道。 厨师说，重型陶瓷研钵实际上更适合混合调料，因为如果没有正确固定，轻质搅拌碗往往会“在柜台上翻滚”。 然而，作为 HexClad 厨师大使之一的 Silverton 确实称底部带有橡胶的 HexClad 搅拌碗是一个“很棒”的选择，因为它们不易移动。 Silverton 也是该品牌披萨钢及其烹饪锅的粉丝。 “我一直反对聚四氟乙烯；我只用它们来做炒鸡蛋，”她透露道。 […]