奶奶的自制鸡肉和饺子

渴望经典的南方风味？别再看！

这不是一个普通的饺子食谱，而是我奶奶的自制鸡肉和饺子！在30分钟内准备就绪，非常适合寒冷的天气，这种很棒的食谱具有嫩鸡肉和蓬松的饺子 这 最美味的肉汤。这是终极舒适的食物，将是即时家庭的最爱！

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奶奶的经典南方食谱

从我们的慢炖鸡和饺子到这款速溶锅经典鸡肉和饺子，我们都占用了相当多的滴饺子。但是，这个饺子食谱非常特别，因为这是我奶奶的个人食谱！这种简单的鸡肉和饺子食谱由有益健康，简单的成分和很多爱制成，就像在炉边的温暖，模糊的毯子下卷起。纯净，舒适的喜悦！

我记得当我小时候，拜访了祖父母的房子，自制鸡肉和饺子的香气会充满空气。这总是意味着一顿热烈而丰盛的饭菜正在路上。这正是这个伟大的食谱的全部内容 – 简单，舒适且鲜美。

鸡肉和饺子最初是一种南部的舒适食品，但在美国各地都可以找到它的版本。这是一种类似汤的菜，将人们聚集在一起，经常在特殊场合或假期中提供。我奶奶的食谱是经典版本，它是用鸡肉，蔬菜和蓬松的饺子制成的，都用美味的肉汤煮熟。但是，当然，您非常欢迎您自己旋转！

奶奶和饺子所需的成分

基本的，有益的成分聚集在一起，做一顿美味可口的饭菜。这是这个家庭食谱所需的：

• 通用面粉： 饺子面团的底部。它使饺子质地轻且蓬松。
• 发酵粉： 这有助于饺子上升并获得完美的枕头质地。
• 盐： 只是一个捏合来增强风味。
• 蛋： 这是饺子面团的结合剂。
• 低脂牛奶： 我使用低脂牛奶使该食谱更健康，但是您可以使用任何喜欢的牛奶。
• 无盐黄油： 为饺子面团增添丰富性和风味。
• 低钠鸡肉汤： 汤的风味基础。我用低钠来控制盘中的盐量。
• 黄洋葱： 为汤增添了风味和甜味。
• 胡萝卜： 切碎的胡萝卜块为汤增添颜色，质地和营养。
• 芹菜茎： 就像胡萝卜一样，芹菜在汤中增加了风味，质地和培养。
• 鸡胸肉： 在开始食谱之前，请确保准备好煮熟的鸡胸肉。您可以自己烹饪或使用预煮的鸡肉。
• 新鲜欧芹： 用于装饰和添加风味。

该鸡肉和饺子食谱的替换和补充

这种老式的鸡肉和饺子食谱很容易根据您的喜好进行定制。这里有一些建议：

素食选择： 您可以省略鸡肉，并使用低钠蔬菜汤代替这种菜的素食版本。

多余的蔬菜： 如果您想在汤中添加更多蔬菜，请继续！一些不错的选择是豌豆，玉米，绿豆和蘑菇。

给它调味： 随时在汤中添加一些香料。大蒜粉，洋葱粉和辣椒粉是增强风味的绝佳选择。

添加丰富度： 对于奶油鸡汤，在烹饪结束时加入一些酸奶油或浓奶油。

其他草药： 如果您手头上没有欧芹，则可以使用新鲜的百里香或迷迭香来增加风味。

奶奶的最佳饺子技巧

这里有一些技巧，可以帮助您完善这些鸡肉和饺子：

1. 为了使食谱更容易，请使用剩菜鸡或烤肉店的鸡肉。
2. 为避免平坦的饺子，请确保肉汤完全煮沸，然后再放入饺子面团。
3. 奶奶总是说，要嫩饺子的秘诀是尽可能少地处理面团。不要过度劳累！

存储和加热说明

有一些剩菜吗？没问题！将汤放在冰箱中的密封容器中，最多3天。要重新加热，请在炉子或微波炉中加热。您可能需要添加一点水才能将汤稀释，因为它会在汤中变稠。

如果您想提前做这道菜，可以将其冻结（无饺子）长达2个月。准备进食后，在加入饺子并完成食谱之前，在炉子上解冻和加热。

常见问题

与自制鸡肉和饺子一起食用

这种丰盛的汤可以单独是一顿完整的饭菜，但是如果您想完整菜，可以将其与清爽的沙拉搭配，例如这种收获沙拉与枫木核桃醋或生羽衣甘蓝沙拉和Raspberry醋。

这些自制的鸡肉和饺子以及其他一些南部主食也将味道不好。这种老式的玉米面包或健康的南方绿色将完美补充这道菜！当然，不要忘记甜茶！

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