花椰菜烩饭配香料羊肉和杏子

充满摩洛哥风味且碳水化合物含量较低的烩饭！

这是一道花椰菜烩饭食谱，灵感来自摩洛哥风味的咸羊肉和异国风味的香料。在这个食谱中，我把烩饭的奶油味与杏子的甜味和杏仁的脆脆味结合在一起。作为额外的好处，我用花椰菜代替米饭，减少了碳水化合物的摄入量。我也省略了乳制品，但又不失其美味。这个精美的食谱只是一个起点，可以激发无限的变化。我们提供基本的指导方针，您可以自己制作！

什么是花椰菜烩饭？

花椰菜烩饭是传统烩饭的低碳水化合物替代品，用切碎的花椰菜代替米饭。它的烹饪方式与传统烩饭类似，通常加入肉汤、香料和奶酪，制成一道奶油味浓郁、碳水化合物含量较低的菜肴！

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我需要什么原料？

这是制作该食谱所需的材料，但您可以随意进行调整，以更好地满足您的喜好！

• 橄榄油
• 南瓜
• 杏仁
• 碎羊肉
• 哈努特角
• 黄洋葱
• 蘑菇
• 菜花
• 蔬菜汤
• 芦笋
• 杏干
• 香菜

我们将在下面的常见问题解答部分中为您提供一些有关修改或添加额外成分的提示！

如何制作花椰菜烩饭配香料羊肉

让我们开始烹饪吧！首先，将烤箱预热至 400°F。将一些切块的南瓜、橄榄油、盐和胡椒粉放在烤盘上搅拌。将其放入烤箱中烘烤 30 分钟，直到南瓜变得又好又嫩。注意：您需要让它变得非常柔软，几乎是糊状！

烤南瓜的同时，拿一个煎锅，用中火烘烤杏仁片。一定要留意它们，确保它们变成金黄色但不会烧焦。将它们放在一边冷却。

在同一个煎锅中，将一些碎羊肉弄碎，用 ras el hanout、盐和胡椒调味。用中高火烹煮羊肉，直到变成棕色并煮熟。沥干多余的脂肪，将羊肉放在纸巾上静置。

回到煎锅 – 炒洋葱、蘑菇和花椰菜，直到变软。加入芦笋，煮 5 至 6 分钟，直到变软变脆。

将烤南瓜加入蔬菜混合物中，捣碎，制成奶油状底料。加入羊肉、杏干和烤杏仁搅拌均匀。尝一尝，如果需要，可以添加其他调味料。

剩下要做的就是将这道美味煎锅中的食材舀到碗里。上面撒上一些切碎的新鲜欧芹，增添色彩和风味。然后，享受您温馨的摩洛哥风味大餐吧！

常见问题

我们知道这道加香料的羊肉和杏子的花椰菜烩饭比大多数的都更独特，所以有疑问是完全正常的。以下是我们收到的一些最常见的问题。如果你没有看到你想要的答案，请在评论部分提出你的问题，我们会尽快回复你！

Ras El Hanout 是什么？我在当地市场找不到它。

Ras El Hanout 是一种中东香料，由多种香料混合而成。根据文化和地区不同，有多种不同的香料，但我使用的一种香料由以下香料组成：肉桂、小茴香、香菜、生姜、黑胡椒和五香子。我也喜欢在我的香料中加入小豆蔻，有些混合香料会加入玫瑰果。如果您在当地市场找不到，请随意尝试您喜欢的香料混合物，并使用这些异国情调、温暖、朴实的香料制作自己独特的香料混合物。

如果我想使用普通的意大利米代替花椰菜米，我该如何调整菜谱？

传统的烩饭使用意大利米。这需要更长的时间，但用意大利米代替花椰菜米很容易。液体和意大利米的比例是三份液体（肉汤）和一份意大利米。每次加入半杯液体，慢火煮至液体几乎被吸收，然后再加入另一半杯，重复此过程，直到米饭有嚼劲。

我可以用其他蛋白质代替羊肉吗？

当然可以。如果你愿意，你可以用其他蛋白质代替五香羊肉，例如鸡肉、火鸡、牛肉，甚至豆腐，作为素食选择。根据你选择的蛋白质调整烹饪时间和调味料。

保存剩菜剩饭的最佳方法是什么？

将剩下的花椰菜烩饭和香料羊肉放入密封容器，在冰箱中保存，最多可保存 3 天。

我可以冷冻花椰菜烩饭吗？

虽然这道羊肉花椰菜烩饭可以冷冻，但解冻后质地可能会略有变化，因为花椰菜往往会释放水分。如果冷冻，请先将其冷却至室温，然后将烩饭存放在密封容器或冷冻袋中。它在冰箱中最多可保存 2 个月。在重新加热之前，请将其在冰箱中解冻一夜。

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