为什么含糖加工食品有害？ | 解释
到目前为止的故事： 过去一周，调味麦芽奶粉和婴儿食品的高糖含量再次成为人们关注的焦点。 政府当局是 警告不要将此类物品贴上“健康”的标签 并指出了在添加糖的产品中涉嫌误导性的促销和营销策略。 为什么将麦芽基含糖奶制品标记为“健康”饮料会有问题？ 在分析有问题的产品时，（像 伯恩维塔例如，）据观察，每100克含碳水化合物86.7克，其中含糖量49.8克。 总糖中，37.4克是蔗糖或添加糖。 每推荐一份 20 克巧克力粉，消费者就会摄入近 10 克总糖。 “除了添加糖之外，麦芽制作过程（包括谷物发芽、干燥、烘烤和磨粉）也会产生糖。 印度食品标准和安全局 (FSSAI) 的一位科学小组成员告诉我们，麦芽制造最初是用于生产单一麦芽威士忌的工艺，也用于制造麦芽乳饮料。 印度教。 一旦谷物发芽，谷物中的淀粉就会在一组称为淀粉酶的酶的作用下分解成糖。 当你烘烤它时，随着糖被焦糖化，它会产生一种美妙的味道。 “麦芽糖只不过是两个单位的葡萄糖（一种糖的形式）结合在一起。 除了添加糖外，巧克力粉还含有麦芽糊精、液体葡萄糖、谷物发芽过程中产生的麦芽糖等。”该成员表示。 FSSAI 对糖含量的立场是什么？ 在其 2018 年食品安全和标准（广告和声明）条例FSSAI 表示，只有产品中的总糖含量低于每 100 克 5 克，才能声称是“低糖”。 任何“低糖”产品都可能是“健康的”。 但是，FSSAI 科学小组成员补充说，当产品不满足这一要求，并且仍然将其产品宣传或营销为“健康饮料”时，就会出现问题。 “这是因为，例如，如果一个孩子喝了四份这种所谓的饮料，他或她最终会摄入 40 克糖，这高于世界卫生组织建议的摄入量 25 克或六茶匙的阈值。每天的糖。 在印度家庭中，人们经常在巧克力粉饮料中添加额外的一茶匙糖，”该成员补充道。 关于婴儿食品的争议是什么？ 仔细观察雀巢在印度以 Cerelac 品牌销售的 8 个月至 24 个月儿童小麦苹果樱桃婴儿麦片的成分，发现每 100 克总糖中含有 24 克来自乳固体、麦芽糖糊精、葡萄糖等。 对于一到两岁的孩子，公司建议每天喂十二勺或100克婴儿食品。 […]