具有里程碑意义的 30 年研究将超加工食品与较高的过早死亡风险联系起来：知道为什么这对印度来说令人担忧 | 健康新闻
发表于 30 年的一项重要研究 英国医学杂志 引起了人们对超加工食品与较高过早死亡风险之间联系的担忧。 这项在美国进行的研究强调了重新评估我们的饮食对于长期健康的重要性。 该研究将超加工食品定义为 进行重要的工业加工。 这通常涉及添加色素、乳化剂、香料和其他添加剂。 研究发现，过早死亡与特定加工食品类别的消费之间存在特别密切的关联，包括： 即食肉制品 含糖饮料 乳制品甜点 高度加工的早餐食品 虽然研究人员并不主张完全禁止所有超加工食品，但他们强调“限制某些类型的消费”对于促进长期福祉的重要性。 为什么这对印度来说令人担忧？ 这尤其是 对于像印度这样的国家来说班加罗尔 Nagarbhavi 富通医院的 Bharathi Kumar 博士表示，我们越来越依赖超加工食品。 印度国际经济关系研究委员会与世界卫生组织共同撰写的一份报告显示，印度加工食品行业大幅增长。 然而，仔细观察就会发现趋势的转变。 自大流行以来，我们的超加工食品的市场份额一直在下降。 库马尔博士说：“这种转变可能归因于多种因素，包括大流行期间公众健康意识的提高以及政府越来越注重促进健康饮食。” 但值得注意的是，2011年至2021年该行业的复合年增长率（CAGR）达到13.37%，仍然位居全球增长最快之列。 自大流行以来，我们的超加工食品的市场份额一直在下降。 （源文件） 吃超加工食品对我们有何危害？ 库马尔博士警告超加工食品造成的这些危险： 营养缺乏且热量密集： 它们缺乏必需营养素但热量高，会导致营养不良、体重增加和慢性疾病。 不健康的添加剂： 它们富含添加糖、不健康的脂肪和钠，会增加患心脏病、糖尿病和消化问题的风险。 成瘾和环境影响：专为过度消费而设计 它们对环境的影响很大，会加剧健康差距并造成污染。 方便重于健康： 他们将舒适置于营养之上，导致为了短期的便利而牺牲健康。 如果不是超加工食品那又是什么？ 库马尔博士解释说你可以选择这些食物： 交换： 不要购买通常富含不健康脂肪、钠和糖的预包装零食，而是选择以下产品的组合： 坚果： 它们提供健康的脂肪、蛋白质和纤维，让您感觉饱足和充满活力。 选择无盐或干烤品种以获得最大的健康益处。 新鲜水果和蔬菜： 大自然的糖果！ 水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，对健康至关重要。 它们还提供天然的甜味和多种质地来满足您的渴望。 煮鸡蛋： 含有健康脂肪和维生素的完整蛋白质来源。 煮鸡蛋是一种快速、便携且令人满意的零食。 从白面包改为全谷物： […]
研究：与橙汁饮料相比，100% 橙汁摄入可降低每日血糖
多伦多城市大学的最新研究表明，从对食物摄入和血糖反应的影响来看，100% 橙汁和含糖饮料并不等同，在做出饮料决策时，不应将它们归为同一类别。 与橙汁饮料相比，餐前饮用 100% 橙汁可以抑制下一餐的食物摄入量，从而降低健康、正常体重成年人的每日血糖浓度。 世界卫生组织建议将游离糖的摄入量减少至每日能量摄入量的 10% 或更少，以降低不健康体重和龋齿的风险。 与这些建议一致，一些国家饮食指南建议减少所有来源的糖的摄入量。 然而，由于这些建议没有区分游离糖的来源，并且主要基于观察性研究的数据，因此无法轻易确定任何观察到的影响背后的生理机制。 “我们的研究结果强调了在考虑整体健康影响时考虑糖来源的重要性，”该研究的资深作者、多伦多城市大学的尼克·贝利西莫博士说。 这项随机、重复测量研究纳入了 36 名体重指数正常的男性和女性成年人，他们在早餐后两小时喝了 1 杯 100% 橙汁、橙味含糖饮料和水，早餐包括麦片、2% 牛奶和早餐吧。 34 名参与者在 60 分钟内每 15 分钟测量一次血糖反应、平均食欲和主观情绪。 使用连续血糖监测仪和 31 名参与者的食物记录来确定当天剩余时间的血糖反应和能量摄入。 饮用测试饮料后立即测定主观甜味和愉悦感。 每 15 分钟测量一次血糖反应、平均食欲和主观情绪，持续 60 分钟。 60 分钟后在披萨午餐时确定食物摄入量。 与橙汁饮料相比，饮用 100% 橙汁后 15、30 和 45 分钟的血糖较低，但 60 分钟后则不再如此。 与饮用橙汁饮料和水相比，饮用 100% 橙汁后其余时间的血糖浓度较低。 研究结果还表明，与饮用橙汁饮料相比，饮用 100% 橙汁后午餐和全天的食物摄入量均较低。 与橙汁饮料和水相比，参与者还更多地享受 100% 橙汁，主观愉悦感更高。 用 […]