魔鬼虾和奶酪汤：卡拉·扎祖埃塔 (Karla Zazueta) 墨西哥北部的传统食谱 | 食物
我 长大了一个 北方 （根据柯林斯词典，这意味着来自墨西哥北部的土著妇女），伸展我的 ch 声音、说话 击中 （突然）并听着 北方 和锡那罗人 班达 音乐。 我去了 烤肉 （北墨西哥烧烤），吃了玉米饼， 杜戈斯 （墨西哥热狗）、玉米片和玉米棒子在海滩上和我的兄弟姐妹一起奔跑。 尽管过去 20 年我一直住在伦敦，但我仍然按照我从小到大吃的家庭食谱做菜。 我就是活生生的证据，证明你可以将诺特尼亚人带出北方，但你无法将北方带出诺特尼亚人的心中。 芥末虾 （魔鬼虾；上图） 我们称之为 给魔鬼 （魔鬼）因为酱汁超级辣。 如果您是那种能承受热量的人，那么这个就适合您，尽管您可以通过使用更少（或更多）的辣椒来调整热量水平。 这些虾通常搭配米饭、简单的蔬菜沙拉和玉米饼。 准备 15分钟厨师 15分钟供应 4 2 个李子番茄½ 个棕色洋葱， 去皮3 瓣蒜， 去皮2 个瓜希略辣椒，除去并丢弃茎、髓和种子4 颗阿波辣椒，除去并丢弃茎、髓和种子4 阿多波墨西哥辣椒30克黄油大虾 500 克，去皮，去脉，去头 ½ 茶匙 海盐1 个柠檬，切成楔形，即可食用 将西红柿、洋葱、大蒜、瓜希略辣椒和阿波辣椒放入中型平底锅中，倒入 450 毫升水，煮沸。 将火调小，煮10分钟，然后关火并冷却。 将冷却的番茄混合物倒入搅拌机中，将墨西哥辣椒加入阿多波中，搅拌均匀。 将酱汁过筛，滤掉不需要的种子或辣椒皮。 在煎锅中用中火将黄油融化，然后加入虾，加盐调味，每面煎一分钟。 倒入 […]