它们存在于锅碗瓢盆、水果、灰尘中，甚至自来水中。但我能从家里彻底清除有毒化学物质吗？| 健康与福祉
我我用一个用了几年的平底锅做番茄酱，突然锅里冒泡并溅到厨房台面上。我从瓶子里喷了一些清洁剂，用自来水浸湿抹布擦拭，然后在同一块台面上切了一些蔬菜。一切都很熟悉——只是这一次，我意识到了一种隐藏的成分。在这个过程的每一步，看不见的所谓“永久化学物质”都可能渗入我的食物中，很快就会渗入我的身体——从破旧的不粘锅表面、清洁产品甚至自来水中。 《卫报》的新闻报道是独立的。如果您通过联盟链接购买商品，我们将获得佣金。 了解更多。 我之所以知道这一点，是因为我即将开始一项实验，从我的生活中彻底清除化学物质。问题是，它们无处不在。全氟和多氟烷基物质 (PFAS) 用于食品包装、洗漱用品、不粘炊具、地毯和防水服装。它们有成千上万种，在几乎可笑的产品范围内都有发现：草莓、黄瓜、防油纸、一次性咖啡杯、保鲜膜、三明治袋……“永久化学物质”的绰号来自于它们的持久性——它们不易降解。“ 全氟辛烷磺酸 “我们日常用品中使用的化学物质在生产、使用和处置过程中会泄漏到环境中，现在已污染了我们的血液、水、空气和食物，”环境慈善机构 Fidra 的项目官员娜塔莎·基钦 (Natasha Kitching) 说道。 过去，我倾向于忽略有关永久性化学物质的报道，在心里将它们归类为长期报道的关于致癌物质无处不在的恐慌性报道的一部分。但谈到 PFAS，有令人信服的证据表明我们应该关注。 它们的用途之一是使物品防水、防油、防污。但它们也用于化妆品、清洁产品和许多其他产品中 主要有两个原因。第一个是环境因素：PFAS 被发现于 北极冰层和北极熊的血液中。第二是对人类健康的影响。高水平接触某些 PFAS 可能导致 出生缺陷、肝损伤、免疫力下降和癌症。这些特定的化学物质被禁止使用，但实际上只有少数 PFAS 经过了测试，而且新品种一直在不断涌现。“一般来说，人们一致认为，这些化学物质的含量需要足够高才能造成这些影响，”Kitching 说。“但这些化学物质具有很强的持久性，会在体内生物累积，因此进入人体的每一‘点’ PFAS 都会随着时间的推移而积累。PFAS 也需要数年时间才能完全排出体外。”（它们主要通过肾脏过滤，这意味着它们会通过尿液缓慢排出体外，尽管 PFAS 也会通过经血排出。） 在我看来，这是减少接触化学物质的一个很好的理由。我有一个两岁的女儿，任何进入她体内的 PFAS 都会在可预见的未来留在那里。这些化学物质已被证明会影响内分泌系统（儿童的内分泌系统仍在发育）和疫苗的有效性。我告诉 Kitching 我计划永远消除家里的化学物质。“这将是一个真正的挑战，”她带着同情的微笑说道。“灰尘、电视和食物中都有 PFAS。” 幸运的是，有一些显而易见的切入点。致力于减少有害化学物质影响的慈善机构 Chem Trust 的活动家埃莉诺·霍克 (Eleanor Hawke) 说：“它们在消费品中的主要用途之一是使物品具有防水、防油、防污的功能：比如衣服、家具、不粘锅。但也用于化妆品、清洁产品和许多其他产品。” 我会检查我的三居室复式公寓是否含有 PFAS。我们家有木地板，所以地毯上肯定没有 PFAS。沙发和床垫也是 PFAS 的来源，但我的沙发和床垫是几年前买的，上面没有贴任何标签。根据经验，如果家具上贴有“防污”标签，则风险很高，但最简单的方法是寻找产品不含 PFAS 的声明； 宜家自 2016 年以来就一直对其纺织品持这种态度。对于笔记本电脑、电视和手机等电子产品中的 PFAS，我无能为力，对于它们存在于家用灰尘中，而且几乎肯定存在于我的血液中，我也没有多少办法。但我给自己设定了一个挑战，要为尽可能多的家用物品找到“安全”的替代品，一次一个房间。 厨房 […]