纽约开发商 Ian Reisner 将关闭的纽约花花公子俱乐部场地改造成同性恋友好酒店
房地产开发商兼酒店经营者伊恩·雷斯纳 (Ian Reisner) 签署了一份租约，接管该酒店 前花花公子俱乐部空间 和纽约凯世精品酒店 Side Dish 获悉，该项目位于西 42 街，计划将其改造成一家对同性恋友好的酒店、餐厅和夜总会。 这家经过翻修的酒店位于第 10 大道和第 11 大道之间的西 42 街 510 号，拥有 103 间客房，在运营六年后于去年 10 月关闭。 花花公子俱乐部在开业不到一年后于 2019 年熄火。 赖斯纳表示，他正在与一家欧洲精品酒店运营商洽谈今年九月开业的事宜。 他说，在那之前，这家尚未命名的酒店最早将于本月以 Airbnb 的形式运营。 “这是一家同性恋酒店，也欢迎异性朋友和家人。 这是一种重新定位，也是一种文字游戏，”赖斯纳在本周的电话采访中告诉 Side Dish。 赖斯纳说，西 42 街空间包括一家 7,500 平方英尺的餐厅和公共区域，提供早餐、午餐、晚餐和深夜用餐。 还有一个占地 14,000 平方英尺的娱乐综合体，其中包括一个“体验式晚餐俱乐部”（前花花公子俱乐部所在地）、一个舞蹈空间和一个地下地窖调酒酒吧。 花花公子俱乐部于 2018 年在 510 W. 42nd St. 开业。 大卫·麦格林 该物业的其余部分，包括一家 3,000 平方英尺的餐厅（正在等待获得酒类许可证）将于秋季开业。 […]
顶级厨师希望在南海滩美酒美食节上大展拳脚
迈阿密蓬勃发展的餐厅场景成为本周的焦点 南海滩美酒美食节 – 老牌美食和崭露头角的厨师希望在这里烹饪的不仅仅是几顿饭。 第 23 届年度活动于周四至周日举行，不仅聚集了美食家，还聚集了来自食品行业的众多企业的高管。 “这有点像厨师们的超级碗和春假，”节日创始人李·施拉格告诉《配菜》。 “所有的代理机构、图书出版商和锅碗瓢盆公司都来与厨师做交易。” 著名厨师托德·英格利希 (Todd English) 今年将作为嘉宾回归，他回忆起自己的职业生涯是如何在参加早期节日之一时得到飞速发展的。 当时，英格利希是一颗冉冉升起的新星，但在波士顿以外却鲜为人知，他在那里开设了自己的餐厅 Olives。 但与酒店经营者巴里·斯特恩利希特 (Barry Sternlicht) 代表的一次偶然会面，促使英格利希在科罗拉多州阿斯彭的瑞吉酒店开设了一家餐厅。 剩下的就是烹饪史了。 “当你进行社交活动时，交易可能会发生。 人们接近你——他们喜欢你所做的事情，并且交换信息。”English 告诉 Side Dish，并补充说这些节日随着食品行业的发展而发展。 著名厨师托德·英格利希 (Todd English) 今年将作为嘉宾回归。 线图 “厨师现在就像音乐家，”他说。 “这里有如此多的音乐家和歌曲，而且厨师也比以往任何时候都多。 ……竞争非常激烈。” 今年回归的另一位音乐节先驱是电视名人 Rachael Ray，她自 2019 年以来首次回归。 雷提出了该节日的标志性活动——周四晚上的“汉堡狂欢”——现在该活动非常受欢迎，以至于有黄牛参与该活动。 “我想，如果世界上一些最好的厨师尝试做一些如此愚蠢的事情，并且不像他们通常做的那样花哨，比如只是做一个滑块，”雷说，他的日间脱口秀节目“Rachael Ray”最后结束了17季之后的五月。 瑞秋·雷 (Rachael Ray) 提出了该节日的标志性活动——周四晚上的“汉堡狂欢”——该活动现在非常受欢迎，以至于有黄牛参与该活动。 麦克斯米利安·巴恩斯 雷还拥有一家宠物食品公司 Nutrish，他还为美食家及其宠物推出了节日雅皮时光。 本周，她将推销她的新品牌纽约制造酒类产品 Staple Gin，该产品将于春季首次亮相。 Ray 将举办烹饪演示，展示如何在食谱中使用杜松子酒，例如她的“脏马提尼虾和扁面条”菜肴，该菜使用半杯与 Brian Facquet […]
巴勒斯坦餐厅 Ayat 在“从河流到海洋”菜单遭到强烈反对后将免费提供安息日晚餐
一名巴勒斯坦连锁餐厅老板因自己的行为而受到批评 煽动性的“河流到海洋”菜单标题 周五将举办免费的安息日晚餐，部分原因是为了感谢犹太顾客的支持并促进社区发展。 31 岁的餐馆老板阿卜杜勒·埃莱纳尼 (Abdul Elenani) 拥有 Ayat，这是一家颇受欢迎的巴勒斯坦连锁餐厅，以他的妻子（34 岁的律师、巴勒斯坦移民的女儿）的名字命名。 10 月 7 日以色列发生恐怖袭击后，这家餐厅以其菜单上的“从河流到海洋”的鱼类菜肴引起了轰动。 反诽谤联盟称这个词为反犹太主义，因为它含蓄地呼吁摧毁以色列国和消灭犹太人。 然而，埃莱纳尼坚持认为这句话有不同的解释。 阿亚特举办免费的安息日晚餐，部分原因是为了感谢犹太顾客的支持并促进社区发展。 威廉·法林顿 “这个口号代表巴勒斯坦人在自己的国家享有平等的权利和自由。 这绝不是提倡任何形式的暴力。 它象征着和平与自由，”他告诉《配菜》。 该解释已添加到他位于布鲁克林迪特马斯公园的最新地点的新菜单中，该地点将举办免费晚餐。 它很快就会出现在其他 Ayat 前哨的菜单上。 埃莱纳尼的争议性信息导致他成为死亡威胁的目标，几乎同样糟糕的是，这家受欢迎的连锁店也受到了差评。 但他仍然坚定地试图控制叙事。 Ayat 是以 Elenani 的妻子的名字命名的，她是一名 34 岁的律师，也是巴勒斯坦移民的女儿。 ayat.nyc / Instagram “你不能来找我翻译我的诗句，”他说。 “你应该问我，我会给你翻译。 我不会因为你想改变它的含义来丰富你的故事而改变它。” 他说，也许令人惊讶的是，他得到了犹太客户的大力支持。 安息日晚餐是他表达谢意的一种方式，尽管他仍在制定诸如雇用犹太餐饮承办商等细节。 “我一直想要——甚至在此之前 安息日 晚餐的概念——创造一种将犹太人和穆斯林聚集在一个屋檐下的东西，没有比食物更好的方法了，”埃莱纳尼说。 Ayat 菜单上的“从河流到海洋”的鱼类菜肴引起了轰动。 @你在哪里吃饭 埃莱纳尼说，他得到了犹太客户的大力支持。 @你在哪里吃饭 中东冲突“不应该影响纽约人民。 这没有任何意义。 它应该让我们更加团结，而不是让我们分裂。” 在布鲁克林长大的 Elenani 于 […]