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水果中的糖会引起炎症吗？ 以下是您需要了解的内容

世界卫生组织（WHO）将慢性炎症性疾病列为对人类健康的最大威胁之一。 并不是要承受坏消息，但遗憾的是，2000 年，超过 1.25 亿美国人患有与慢性炎症有关的疾病，超过 6100 万人患有多种慢性炎症。 炎症是您以前可能听说过的一个术语。 当它应对受伤时（比如撞到脚趾），它实际上是有益的。 这表明您身体的自然防御系统正在激活并在短期内开始工作，这被称为急性炎症。 另一方面，当急性炎症无法自行消退并长期持续时，可能会导致严重的后果，包括慢性炎症，这与一系列不良健康结果有关。 在我们吓跑你之前，有个好消息！ 饮食和生活方式的选择可以显着影响慢性炎症。 然而，当您阅读有关饮食和炎症的头条新闻时，您必须谨慎行事。 例如，您可能听说过您需要少吃糖以避免慢性炎症，因为过量添加糖的摄入会增加您的风险。 了解不同类型的糖 食物由添加糖或天然糖组成，有时两者都含有一点。 虽然添加糖和天然糖在消化过程中会分解成葡萄糖，但我们对它们的消化方式略有不同，这主要是因为它们的营养成分。 “天然糖天然存在于水果、蔬菜和乳制品等食物中，通常结合在纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等有益营养素的基质中。 因此，这些糖通常消化得更慢，对血糖水平的影响也较小。” 艾琳·帕林斯基-韦德，RD，CDCES新泽西州的营养师、经过认证的糖尿病教育者和作者 糖尿病两天后死亡t。 另一方面，“添加糖是在加工或制备过程中添加到食品中的糖，”帕林斯基-韦德补充道。 另外，它们不提供额外的营养价值，并且比天然同类物消化得更快，对血糖水平产生更大的影响。 水果在血糖指数上的排名如何？ 血糖指数 (GI) 衡量食物（特别是 50 克碳水化合物）被吸收到血液中的速度。 GI 的问题是我们经常吃碳水化合物含量较少的食物，并与其他食物混合食用，这也会影响血糖的反应。 考虑到这一点，帕林斯基-韦德表示，“水果通常具有低至中等的血糖指数，这意味着它们会导致血糖水平逐渐上升，而不是迅速飙升。” 卡拉哈布街，MS，RD，LDStreet Smart Nutrition 表示，一些低至中等 GI 的水果包括樱桃、杏子、李子、苹果、梨、浆果和葡萄。 Palinski-Wade 和 Harbstreet 都认为 GI 有点过时了，血糖负荷 (GL) 是解读水果等食物如何影响血糖水平的更好工具。 GL 考虑了通常食用的食物的标准部分及其对血糖的影响。 例如，西瓜被认为是高血糖指数的食物，GI分数为74。另一方面，当考虑到标准份中西瓜的实际消耗量时，血糖负荷相对较低，为4。 但别担心！ 您不需要记住 GI 或 GL […]