“禁止掉头”标志被移除，象征着银湖不宽容的过去
乍一看，这些标志没什么恶意，只是在路上指挥交通。但银湖的同性恋老居民知道，它们是这个街区黑暗过去的象征。 1997 年，街区里张贴了诸如“禁止兜风。禁止掉头。午夜至凌晨 6 点”之类的标语，意图阻止男同性恋者在街上游荡勾搭。 多年来，即使城市领导层发生变化、社区发展壮大，这些标牌依然存在——直到本周。在与 LGBTQ 社区成员举行的庆祝活动中，第 4 区议员 Nithya Raman 和第 13 区议员 Hugo Soto-Martinez 于周一撤下了这些标牌。 拉曼在一份事先准备好的声明中表示：“洛杉矶在欢迎 LGBTQIA+ 群体方面有着悠久的历史，但也存在着真实存在的恐同现象——这种现象有时已经刻在城市的物理空间上，就像这些禁止掉头的标志一样。” 20 世纪 90 年代末，互联网刚刚兴起，同性恋约会应用 Grindr 还不存在，同性恋男性有时会依赖印刷版的 指南 列出了他们可以找到爱情、性和社区而不必暴露自己的公共区域。这些地区包括西好莱坞，那里的反同性恋交通标志与周一被拆除的类似，于 1991 年安装，后来被拆除——以及银湖的格里菲斯公园大道，索托-马丁内斯和拉曼的选区现在交汇于此。该地区也是六家以上酒吧的聚集地，这些酒吧都在 2 英里半径范围内，为东好莱坞和银湖之间蓬勃发展的同性恋客户提供服务。 对于参加周一在提供酗酒康复资源的 AT 中心举行的活动的一些人来说，银湖的恐同历史令人吃惊，尤其是因为这个社区同时也是同性恋抵抗和恢复的堡垒 距离标语张贴地点不到半英里的黑猫酒吧是 1967 年最大规模的 LGBTQ 权利公开抗议活动的举办地之一，比著名的石墙暴动早两年。 “我没有注意到这些迹象，也永远不会发现 [them]” 参加罢免仪式的西好莱坞首位变装皇后桂冠得主皮克尔说道。皮克尔说，这些标语是一种“阴险的”歧视形式，他和其他人根本“不了解其中的道理”。 2011 年，银湖社区委员会投票后，第一批“禁止巡航”标志被拆除。但其余的“禁止掉头”和时间限制标志却被保留了下来，几乎被遗忘在历史背景中，直到银湖居民多诺万·道特里在听到 播客节目 据议员们介绍，该社区有关于同性恋的历史。 另一家当地同性恋酒吧 Akbar 的共同所有人阿尔伯特·勒巴伦 (Albert LeBarron) 说，回顾过去，我们应该以微妙的眼光看待过去对该地区的投诉。 “人们晚上开车四处转悠，收音机里播放着麦当娜的歌曲，这可能不利于像银湖这样的安静社区”，酒吧里的喧闹有时会蔓延到外面，他说。“但说实话，我们很多人都是步行、开车或闲逛的人，因为他们没有别的地方可去。” […]
“小黄瓜王”很快将从 Hijken 采购小黄瓜
一种引人注目的新作物正在德伦特省首次亮相。泡菜。荷兰几十年来一直没有大规模种植泡菜，但如今它正在卷土重来。 目前，荷兰销售的大多数小黄瓜都来自德国。它们在德国仍然广泛种植。“我们认为在荷兰也有可能，”新小黄瓜种植者马塞尔·皮耶尔 (Marcel Pijl) 说。“如果可行，那就太棒了。然后我们就会把一种新作物列入地图。这对像 Hijken 这样的村庄来说也很好。” 在 Hijken，主要种植花卉球根，但如今 Beilerstraat 的一块 4.5 公顷的地块正在种植小黄瓜。Pijl 通过电视节目 De Gurkenkoning 想出了这个主意。该节目的主角是阿姆斯特丹的 Kesbeke 家族，他们专门腌制小黄瓜和珍珠洋葱等腌菜。该节目每周吸引多达 50 万观众。 “我当时看到这个，就想：也许我们也可以在这里种植小黄瓜，”皮尔说。“我联系了他们，一天后我就去了阿姆斯特丹，与主任奥斯·凯斯贝克 (Oos Kesbeke) 进行咨询。” 他很希望看到他的产品也能在我们国家生产。他今天来看了播种。“世上最美的东西是什么？荷兰泡菜。现在这里就要开始种植泡菜了。我对此感到非常自豪，”这位阿姆斯特丹人笑着说。“我觉得这太酷了！” 在此查看我们关于小黄瓜种植的报告： #小黄瓜王很快将从 #Hijken #采购小黄瓜 1716843286 2024-05-27 18:01:44
泡菜是减肥超级食品吗？
韩国研究人员进行的一项新研究发现，萝卜泡菜与男性和女性腹部脂肪患病率较低有关。 根据发表在 BMJ Open 上的研究结果，每天食用最多三份韩国传统菜肴泡菜可以降低男性肥胖的可能性。 此外，无论男女，食用萝卜泡菜都与降低腹部重量有关。 此前发表的实验研究表明，从泡菜中分离出的短乳杆菌和植物乳杆菌具有“抗肥胖”作用。 因此，研究小组希望进一步加深对这一知识的了解，并发现经常食用是否可以降低整体肥胖和/或腹部肥胖的风险。 什么是泡菜？ 泡菜是韩国传统配菜，由卷心菜和萝卜等腌制发酵蔬菜组成。 使用的调味料种类繁多，包括辣椒酱、葱、大蒜、生姜和姜汁。 泡菜还用作各种汤和炖菜的成分。 泡菜是减肥超级食品吗？ GettyImages-Nungning20 研究是如何进行的？ 研究人员收集了 115,726 名参与者的数据，其中包括 36,756 名男性和 78,970 名女性，平均年龄为 51 岁。 使用经过验证的 106 项食物频率调查问卷对每个人上一年的膳食摄入量进行评估，参与者被要求说明他们吃每种食物的频率，从不吃或很少吃，到每天吃 3 次。 测量了每位参与者的体重指数（BMI）和腰围，18.5被归类为体重不足，18.5至25被归类为正常体重，超过25被归类为肥胖。 腹型肥胖的定义是男性腰围至少90厘米，女性腰围至少85厘米。 大约 36% 的男性和 25% 的女性被归类为肥胖。 在考虑了潜在的影响因素后，该研究得出结论，与每天吃少于一份泡菜相比，每天吃多达三份泡菜与肥胖患病率降低 11% 相关。 更具体地说，结果表明，与每天吃少于一份泡菜的男性相比，每天吃三份或更多份泡菜的肥胖患病率降低 10%，腹部肥胖患病率降低 10% 。 而且，对于女性来说，每天吃两到三份泡菜可以使肥胖患病率降低 8%，每天吃一到两份泡菜可以使腹部肥胖患病率降低 6%。 研究团队承认，作为一项观察性研究，无法确定体重减轻的具体原因。 他们还承认，人们担心泡菜中含有大量的盐，这对整体健康不利。 泡菜等发酵食品与多种健康益处有关，包括支持健康的肠道，而这又与预防结直肠癌有关。 盖蒂图片社/GMVozd 对你的肠道有好处 泡菜等发酵食品与多种健康益处有关，包括支持 健康的肠道，这又被链接到 预防结直肠癌。 Lifespan […]
研究表明，泡菜可以更轻松地减肥：我们的发酵超级食品是什么？ | 健康与保健新闻
BMJ Open 上的一项新研究表明，我们称为泡菜的美味卷心菜可能会帮助您减肥，该研究表明每天吃三份泡菜可以降低肥胖率，特别是腹部或腹部脂肪。 泡菜是一种主要的韩国配菜，由卷心菜、萝卜、葱和其他蔬菜制成，与香料和调味料混合发酵。 这种多天发酵过程的结果是一种火热、浓郁、松脆的食品，由于其众多的健康和营养益处而在全世界范围内广受欢迎。 它富含纤维和肠道营养细菌，可改善肠道健康，减少脂肪储存，富含抗氧化剂，可减少炎症，降低胆固醇和血压，预防 癌症 同时增强免疫力。 此外，泡菜味道鲜美，热量低，体积大，饱腹感高。 这使您更容易保持更健康的份量，从而帮助您控制体重。 发酵过程不仅赋予泡菜标志性的酸味，还有助于提高许多维生素和营养素的生物利用度和益生菌含量。 泡菜中使用的卷心菜和蔬菜提供增强免疫力的维生素 C、凝血所需的维生素 K、健康红细胞和能量水平所需的铁等。 发酵产生的益生菌有助于消化。 印度哪些发酵食品类似于泡菜 许多传统的印度食品也利用发酵过程。 加入更多的食物可以增加多样性，并帮助您实现体重管理目标。 📌 Idli/Dosa — 用于制作流行的南印度早餐食品的发酵扁豆和米糊含有有益于肠道健康的微生物。 📌 酵母面包 — 酵母面包在烘烤前让天然酵母发酵面团，从而获得其独特的浓郁风味。 这种发酵使其营养成分更具生物利用度且更易于消化。 📌 酸奶和酪乳——这些已经成为许多人的日常营养主食。 发酵乳制品是一种有效的益生菌，可以增强有益细菌。 📌 发酵大米 — 让大米在烹饪前发酵可以增加其营养成分，就像使用 idli dosa 面糊一样。 📌 酸泡菜 — 酸橙、芒果和贡古拉叶等水果和蔬菜通常采用乳酸发酵进行腌制，从而增强风味和营养。 在膳食中添加少量富含益生菌的泡菜可以促进消化健康。 📌 Kanji — 这是一种由甜菜、胡萝卜和卷心菜等发酵蔬菜制成的饮料，最接近泡菜。 发酵过程几乎就像预消化一样，使食物对我们的身体更有营养和生物利用度。 这就是为什么每顿印度餐中都会放一点泡菜。 © 印度快运私人有限公司 首次上传于：2024 年 5 月 2 […]
研究表明每天最多三餐泡菜可以降低男性肥胖风险
华盛顿：根据开放获取期刊 BMJ Open 发表的研究，每天吃三份传统韩国泡菜可能会降低体重 男人的总体风险为 肥胖而萝卜泡菜与男女小腹胀的发生率较低有关。泡菜是用洋葱、大蒜和鱼露等各种调味料和调味料腌制和发酵蔬菜制成的。卷心菜和萝卜通常是泡菜中使用的主要蔬菜，其热量低，富含膳食纤维、增强微生物组的乳酸菌、维生素和多酚。此前发表的实验研究表明，从泡菜中分离出的短乳杆菌和植物乳杆菌具有抗肥胖作用。 研究人员想知道经常食用是否可以降低整体肥胖和/或腹部肥胖的风险，这种肥胖被认为对健康特别有害。他们利用了参加健康检查者 (HEXA) 研究的 115,726 名参与者（36,756 名男性；78,970 名女性；平均年龄 51 岁）的数据。HEXA 是一项大型、以社区为基础的长期研究，旨在研究韩国 40 岁以上成年人常见长期疾病的环境和遗传风险因素。使用经过验证的 106 项食物频率调查问卷评估前一年的膳食摄入量，参与者被要求说明他们吃每种食物的频率，从从不或很少，到每天 3 次。泡菜总量包括baechu（卷心菜泡菜）； kkakdugi（萝卜泡菜）； nabak 和 dongchimi（水泡菜）； 和其他，例如芥菜泡菜。 Baechu 或 kkahdugi 泡菜一份为 50 克，而 nabak 或 dongchimi 泡菜一份为 95 克。测量了每位参与者的身高和体重、BMI 和腰围。 BMI为18.5被定义为体重不足； 正常体重18.5至25； 以及25以上的肥胖。腹型肥胖的定义是男性腰围至少90厘米，女性腰围至少85厘米。 大约 36% 的男性和 25% 的女性肥胖。研究人员表示，结果显示出 J 形曲线，这可能是因为较高的消耗量与较高的总能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠和米饭的摄入量有关。与每天食用少于 1 份泡菜的参与者相比，食用 5 份或更多泡菜的参与者体重更重，腰围更大，并且更容易肥胖。 他们也更有可能受教育程度较低、收入较低且酗酒。但考虑到潜在的影响因素后，与每天食用少于 […]
每日食用泡菜可降低男性肥胖风险
在一项横断面研究中，中央大学和其他地方的研究人员分析了韩国 HEXA 队列研究的数据，以调查韩国成年人食用泡菜与肥胖之间的关联。 他们发现，每天 1-3 份泡菜的总摄入量与男性肥胖风险呈负相关。 此外，在男性中，白菜泡菜的摄入量较高与肥胖和腹部肥胖的患病率较低有关。 男性和女性摄入较多的 kkakdugi（萝卜泡菜）与较低的腹部肥胖患病率相关。 然而，由于所有结果都显示出“J 形”关联，过度消费表明肥胖患病率可能会增加。 每天食用 1-3 份泡菜可以降低男性肥胖风险。 图片来源：Dongwon Lee。 泡菜在韩国传统上作为配菜食用，由蔬菜与各种调味料和调味料（包括洋葱、大蒜、红辣椒粉、咸虾和鱼露）腌制和发酵而成。 卷心菜和萝卜通常是泡菜的主要蔬菜，泡菜热量低，富含膳食纤维、乳酸菌、维生素和多酚。 发酵泡菜含有主要种类的乳酸菌，例如 明串珠菌属 种， 乳酸菌 种。 和韦斯氏菌属。 尤其， 乳酸菌 种。 是泡菜发酵后期乳酸菌的优势菌种。 此前发表的实验研究表明 短乳杆菌 和 乳酸菌植物 从泡菜中分离出来的成分具有抗肥胖作用。 中央大学研究员 Hyein Jung 及其同事想知道经常食用是否可以降低整体肥胖和/或腹部肥胖的风险，这种肥胖被认为对健康特别有害。 科学家们利用了参加健康检查者 (HEXA) 研究的 115,726 名参与者（36,756 名男性；78,970 名女性；平均年龄 51 岁）的数据。 HEXA 是一项大型、以社区为基础的长期研究，旨在研究韩国 40 岁以上成年人常见长期疾病的环境和遗传风险因素。 使用经过验证的 106 项食物频率调查问卷评估前一年的膳食摄入量，参与者被要求说明他们吃每种食物的频率，从从不或很少，到每天 3 次。 […]