墨西哥城的一家墨西哥餐厅成为世界上第一家获得米其林一星的餐厅
墨西哥城 – 卖玉米卷饼的小伙子不太明白为什么会有这种事。 “我当时并没有意识到这件事的重要性，”阿图罗·里维拉·马丁内斯回忆道。“我根本不知道米其林星级是什么。” 他现在知道了。 上周，里维拉在墨西哥首版米其林指南《莱昂米其林指南》中，将这家不起眼的墨西哥餐馆 El Califa de León 评为一颗星，里维拉和其他员工立刻成为了美食英雄。 阿图罗·里维拉·马丁内斯 (Arturo Rivera Martínez) 在莱昂加利福尼亚州准备订单。 （费尔南多·亚诺/美联社） 不起眼的玉米卷饼是这个庞大而分裂的首都的一大凝聚力。在 墨西哥城，这里最具标志性的景象可能就是通宵营业的餐馆——富商、公务员和出租车司机都并肩而坐，大口吃着从中世纪以前就以各种形式出现的食物。 西班牙征服。 在新墨西哥指南中，米其林为墨西哥各地的 18 家餐厅授予了一星或二星评级，其中大部分餐厅都提供高端餐饮体验。El Califa de León 是位于圣拉斐尔工薪阶层区的一家狭小、朴实无华的餐厅，也是世界上第一家获得一星评级的墨西哥餐厅。 随着消息的传播，外面的队伍开始变长。本周，队伍已经延伸了两个多街区，旁边是街边摊，出售从玩具到内衣和手机壳等各种商品。新来的人至少要等上两个小时。 “我们从未见过这样的事情，”66 岁的店主之一马里奥·埃尔南德斯·阿隆索在回答蜂拥而至的记者的提问时说道。“我的父母绝对想象不到会有这样的事情发生。” 他的父亲于 1956 年开设了 El Califa de León 斗牛场，并以他朋友的一位著名斗牛士的名字命名。 由于该地点位于革命制度党总部附近，长期以来一直是政客们的聚集地，该党在 20 世纪大部分时间统治着墨西哥。为了向路易斯·唐纳多·科洛西奥致敬——他是这里的常客，也是墨西哥总统候选人。 在蒂华纳遇刺 三十年前——是少数的墙壁装饰品之一。 El Califa de 没有座位 莱昂顾客们趴在柜台上，狼吞虎咽地吃着塑料盘子里的食物。他们可以从四种玉米卷中选择——bistek、costilla、chuleta 和招牌 gaonera， 这是一种以已故斗牛士的标志性红斗篷动作命名的菲力牛排。 米其林称赞 Gaonera 玉米饼“非常出色”。 “薄切牛肉片是按照顾客要求精心烹制的，仅用盐和挤入的柠檬汁调味，”米其林的一位匿名检查员写道。“与此同时，另一位厨师准备了美味的玉米饼。最终的组合是基本而纯粹的。” […]
当前 Backyard 的电动智能烤架将户外烹饪带到更多地方
燃气、木炭和颗粒烤架非常适合 在户外做饭，但很多人住在公寓和其他不允许使用明火的地方。 在 国际消费电子展 2024现在的后院 推出两款全电烤架 可以在这些地方使用，因为两者的加热元件与烤箱或火炉没有太大区别。 由于烧烤已进入现代时代，两者均已连接蓝牙和 Wi-Fi，因此您可以在您最喜欢的舒适椅子上监控进度并调节温度。 Current 是一家由 WC Bradley Co. 支持的初创公司，该公司是 Char-Broil、Oklahoma Joe’s 和 Pit Boss 等知名烧烤品牌的母公司。 因此，电烧烤实体得到了拥有数十年后院专业知识的组织的支持。 Current 的前两款烤架均称为 Model G，具有相似的设计，可以在购买时或购买后的任何时间定制额外的存储空间。 尽管除了前置显示屏之外，它们看起来几乎相同，但它们是为两种不同类型的烹饪而设计的。 “电烤架已经存在很长时间了 [and] Current Backyard 首席执行官 Tom Penner 解释道，“这是一种红外线烹饪系统，既使用技术来控制电力，又使用技术来调整系统以了解烹饪环境。” G 型双区电烤架的烹饪表面分为两半，您可以根据需要设置两种不同的温度。 Current 表示，这是市场上唯一一款全尺寸 110 伏电烤架，最高温度可达 700 华氏度。 由于炉排设计，该公司承诺比燃气烤架更少的火灾，部分原因是没有明火。 它还解释说，您不需要太频繁地倾倒油脂托盘，因为由于红外线燃烧器，烹饪过程中大部分油脂都会被烧掉。 当堆积过多时，可以在烤架上或在公司的应用程序内激活 SmartClean 模式。 为了迎合平顶趋势，G型电煎锅的温度可以达到600度。 事实上，Current 表示，它比同类中的任何其他电煎锅加热得更快、更热。 Model G 也比竞争对手更大。 自动调味功能可帮助您保持烹饪区域准备好食物，并且烤架的烹饪系统可保持温度一致。 […]
大量的舞蹈、更多的烹饪和新年烧烤的预期回报
电视台正在为一年中最冷的月份做准备，推出新剧首播和其他预期回报。 从本周二开始，各网络推出他们的产品，以吸引电视机前最多的观众。 与明星共舞将重返小银幕（《与星共舞》、《尽情舞动》）； 将会有更多的厨房（“烘焙”、“餐厅之战”），其他深受公众喜爱的形式也将回归，例如“诱惑岛”或“挑战”。 1.从火炉到舞池 该公共频道将通过“烘焙大赛：烤箱中的名人”加强其对娱乐的投入，在该节目中，一群受欢迎的人物相互竞争，成为最好的糕点师。 Rocío Carrasco、Terelu Campos、Alba Carrillo、Azúcar Moreno、Blas Cantó、Manolo Sarriá 和 Pablo Puyol 等将参加由 Paula Vázquez 主办的本次比赛。 首映将于周四晚上 10:50 还有另一群名人将跳上“尽情跳舞”舞池，在这种形式下，他们将寻求与一位舞者配对，而舞者将接受陪审团的评估，因此可能会被开除。 它将由安妮·伊加蒂布鲁 (Anne Igartiburu) 主持。 此外，Silvia Intxaurrondo 也跳入黄金时段，以“史上最佳”寻找最佳历史人物。 下午，La 1 将为传奇比赛“Jeopardy!”的回归做准备，此次比赛由 Paco de Benito 主持。 此外，“缝纫大师”和“超级保姆”工作室回归，由罗西奥·拉莫斯-保罗 (Rocío Ramos-Paul) 掌舵。 在小说方面，《佐罗》、《海洋法则》和《侦探图埃》将成为 2024 年初的赌注。 2.“数字与字母”的回归 TVE 第二频道今年年初的重大新闻将是电视上最具标志性的竞赛之一的回归：“Cifras y Letras”。 在这个新舞台上，由 Aitor Albizua 主持，该形式将保持其本质，还包括翻新的布景和一艘船。 因此，《Cachitos de […]