经常食用鳄梨可降低女性患糖尿病的风险
为了调查鳄梨消费与糖尿病风险之间的关系，研究人员主要研究了墨西哥人口的饮食习惯和糖尿病诊断信息。 参与调查的大多数人都被归类为超重或肥胖。 结果显示，吃牛油果的女性比不吃牛油果的女性患糖尿病的可能性更低。 然而，在男性中没有观察到这种联系。 鳄梨消费与糖尿病风险研究 这项研究分析了 20 岁及以上墨西哥成年人的数据， 墨西哥国家健康和营养调查 (ENSANUT) 从2012年、2016年和2018年开始。 在排除某些个体（例如孕妇或哺乳期妇女，以及糖尿病和鳄梨消费数据缺失或不可靠的个体）后，最终样本包括 25,640 名参与者。 大约59%是女性，超过60%患有腹部肥胖。 在调查中，使用7天食物频率调查问卷评估饮食信息，以确定牛油果消费习惯，并将参与者严格分类为牛油果消费者（吃任意数量的牛油果）或非消费者。 糖尿病的存在主要是通过自我报告的诊断来确定的，一部分参与者使用血糖水平的临床测量来确认糖尿病病例。 参与者还报告了人口和心脏代谢风险因素，如年龄、性别、社会经济水平、教育程度、体重指数 (BMI)、腹部肥胖、健康饮食指数 (HEI-2015) 评分、热量摄入、生活方式和既往病史。 收集调查数据后，研究人员使用描述性统计和逻辑回归模型对其进行分析，以调查墨西哥成年人口中鳄梨消费与糖尿病风险之间的联系。 食用鳄梨可降低女性患糖尿病的风险 在参与者中，大约 45% 的人表示食用牛油果，男性每日平均摄入量为 34.7 克，女性每日平均摄入量为 29.8 克。 与不食用牛油果的人相比，食用牛油果的人通常受教育程度较高，属于较高的社会经济阶层。 此外，超过四分之三的鳄梨消费者居住在城市地区。 无论男性还是女性，吃鳄梨的人在健康饮食指数上的得分往往略高，表明饮食更有营养。 这些发现表明，食用牛油果的人可能有更多的机会和资源来选择更健康的食物。 然而，值得注意的是，该研究的调整模型考虑并解释了这些因素。 对于女性来说，食用牛油果的人患糖尿病的风险分别降低了 22% 和 29%。 然而，食用鳄梨的这种保护作用在男性中并未观察到。 “吃牛油果可以通过多种方式降低女性患糖尿病的风险，其中包括抗氧化剂，可以减少炎症和细胞损伤，否则会增加患糖尿病等疾病的风险。牛油果富含脂肪和纤维，还可以减少炎症和细胞损伤。血糖指数较低，因此不会导致血糖突然升高，从而导致胰岛素水平升高，这对代谢不利，”他解释道。 韦林博士， 内分泌学家。 然而，她强调，这些机制是推测性的，并表明鳄梨中的纤维和健康脂肪也可能促进饱腹感，从而减少营养不良食物的消费。 最后，在本研究中，尚不清楚食用牛油果对糖尿病风险的影响存在性别差异，这凸显了需要进一步研究针对特定性别的饮食干预措施和个性化营养建议。 我们应该多吃鳄梨吗？ 伊丽莎·惠特克Dietitian Insights 的营养师和医学营养顾问指出，仅吃鳄梨不足以消除潜在的糖尿病诱因。 “鳄梨可能与降低患糖尿病的风险有关，但仅鳄梨不足以降低这种风险。在降低患糖尿病的风险时，我们需要从整体上考虑饮食。” 至于个人是否应该摄入更多牛油果来降低患糖尿病的风险，韦林博士得出的结论是： “鉴于牛油果中含有丰富且多样化的营养物质，有令人信服的证据表明，强烈建议将牛油果纳入更健康的饮食中，例如 DASH 饮食、地中海饮食或 MIND […]
橙子羽衣甘蓝沙拉 – 健康的时令食谱
如果你喜欢美味的橙子羽衣甘蓝沙拉，那么你一定会喜欢这个食谱。 这道明亮而阳光的沙拉包括切碎的生羽衣甘蓝、脆脆的面包屑、鳄梨和羊乳酪。 除了橙片之外，我还使用新鲜柚子和柠檬油醋汁将三种柑橘类水果全部放在一份美味的羽衣甘蓝沙拉食谱中！ 橙子羽衣甘蓝沙拉的食谱亮点 经典口味： 在沙拉食谱中使用羽衣甘蓝和橙子的经典组合不会出错。 我们添加了一些常见的成分，包括羊奶酪和鳄梨。 脆脆的酵母面包屑： 我们用美味的自制煎锅面包屑来增强脆度，这是自制油煎面包块的有趣变种。 它们紧贴羽衣甘蓝的每个角落和缝隙，吸收多余的柠檬酱以及橙子和葡萄柚的所有汁液。 快速又简单： 不到 30 分钟即可准备就绪，我们提供了一些提前准备的技巧，让一切变得更加轻松！ 素食： 和你最喜欢的一起上桌 无肉汉堡 周一无肉或弹性素食菜单。 多才多艺的： 可适应各种创新，可与鱼、鸡肉和其他适合家庭的主菜食谱搭配。 更多羽衣甘蓝沙拉食谱 你喜欢甘蓝沙拉吗？ 我们也这样做。 因此，请务必查看更多我们的健康时令食谱！ 柑橘甘蓝沙拉的配料说明 羽衣甘蓝叶： 这个食谱需要大约一半的羽衣甘蓝。 规则卷发 羽衣甘蓝 去掉茎的羽衣甘蓝或 Lacinato 羽衣甘蓝也同样有效。 好好地砍一下吧 柑橘： 这羽衣甘蓝沙拉全是柑橘！ 你可以像我今天一样使用两个大橙子或一个橙子和一个葡萄柚。 你还需要一个柠檬来调味。 随意在这个沙拉中使用小柑橘或其他种类的柑橘类水果。 它适用于他们所有人！ 羊乳酪： 羊乳酪和橙子在羽衣甘蓝沙拉中相得益彰。 如果你比羊奶酪更喜欢山羊奶酪，那就换成山羊奶酪吧。 牛油果： 另一种季节性的最爱是鳄梨。 它为质朴的面包屑和生羽衣甘蓝增添了奶油味。 煎锅面包屑： 对于质朴的酸面包屑，您需要几片放了一天或不新鲜的酸面包。 您还需要一瓣大蒜和橄榄油来制作它们。 对于羽衣甘蓝沙拉酱： 你需要 特级初榨橄榄油、柠檬汁、葱、盐和胡椒 用于敷料。 我们还添加了 柠檬和橙皮 更多柑橘味！ […]