这就是 Planted 的新纯素牛排真正的样子
Planted 承诺以其纯素牛排掀起“肉类行业的革命”。 创业公司说得太多了吗？种植食品公司 食品初创公司 Planted 问道，准备好迎接一些不真实的事情了吗？ 这个问题在公司网站上以粗体字显示，可以在广告横幅上甚至在新闻稿中阅读。 这里的建议是：为伟大的、非凡的事情做好准备。 Planted 宣布推出一款旨在树立新标准的产品：纯素牛排。 根据我们收到的一份新闻稿以及品尝邀请函，他们只想通过这种“产品创新”来“彻底改变肉类行业”。 那里还展示了纯素牛排的照片：看起来肉质、粉红色、多汁。 只有放大才能看到与牛排的最小差异。 Planted 随邀请函一起发送了这张照片。 立即引人注目的是：牛排在其他产品图像中的红色程度较低。种植食品公司 Planted 还承诺提供“明显的鲜味”。 美食家们此时垂涎欲滴：鲜味被认为是继甜、酸、咸、苦之后的第五种味道。 这种味道是由谷氨酸盐引起的，谷氨酸盐存在于含有肉、鱼和奶等的食物中。 在肉类替代品行业，鲜味堪称圣杯，因为如果不借助谷氨酸或各种添加剂就很难模仿它——但 Planted 希望实现这一目标。 但纯素牛排真的像承诺的那么好吗？ 我接受了Planted的邀请并进行了测试。 星级厨师参与开发 周三午餐时间，我前往明星厨师蒂姆·劳厄 (Tim Raue) 的柏林餐厅。 在那里等着我的还有其他几位新闻代表和大约两倍的影响力人士，一份四道菜的菜单，其中包括由厨房工作人员蒂姆·劳 (Tim Raue) 准备的 Planted 产品。 与 Raue 的合作并非巧合：这位厨师帮助开发了牛排，这将成为今天的主要焦点。 1713720940 #这就是 #Planted #的新纯素牛排真正的样子 2024-04-20 14:07:47
这就是 Planted 的新纯素牛排真正的样子
Planted 承诺以其纯素牛排掀起“肉类行业的革命”。 创业公司说得太多了吗？种植食品公司 食品初创公司 Planted 问道，准备好迎接一些不真实的事情了吗？ 这个问题在公司网站上以粗体字显示，可以在广告横幅上甚至在新闻稿中阅读。 这里的建议是：为伟大的、非凡的事情做好准备。 Planted 宣布推出一款旨在树立新标准的产品：纯素牛排。 根据我们收到的一份新闻稿以及品尝邀请函，他们只想通过这种“产品创新”来“彻底改变肉类行业”。 那里还展示了纯素牛排的照片：看起来肉质、粉红色、多汁。 只有放大才能看到与牛排的最小差异。 Planted 随邀请函一起发送了这张照片。 立即引人注目的是：牛排在其他产品图像中的红色程度较低。种植食品公司 Planted 还承诺提供“明显的鲜味”。 美食家们此时垂涎欲滴：鲜味被认为是继甜、酸、咸、苦之后的第五种味道。 这种味道是由谷氨酸盐引起的，谷氨酸盐存在于含有肉、鱼和奶等的食物中。 在肉类替代品行业，鲜味堪称圣杯，因为如果不借助谷氨酸或各种添加剂就很难模仿它——但 Planted 希望实现这一目标。 但纯素牛排真的像承诺的那么好吗？ 我接受了Planted的邀请并进行了测试。 星级厨师参与开发 周三午餐时间，我前往星级厨师蒂姆·劳厄 (Tim Raue) 的柏林餐厅。 在那里等着我的还有其他几位新闻代表和大约两倍的影响力人士，一份四道菜的菜单，其中包括由厨房工作人员蒂姆·劳 (Tim Raue) 准备的 Planted 产品。 与 Raue 的合作并非巧合：这位厨师帮助开发了牛排，这将成为今天的主要焦点。 Raues Berliner 餐厅近四年来一直提供纯素菜单。 他说，从那时起，他就多次收到产品样品。 而且很多都是垃圾。 还因为肉类替代品通常是经过高度加工的食品。 劳厄在接受 Gründerszene 采访时表示：“大多数方法之所以有效，是因为他们向其中倒入了大量粉末。” 但在 Planted，情况有所不同。 让他信服的事情之一是产品的一致性。 对于他的纯素菜单，他说他一直在寻找当你咬下去时能提供“抵抗力”的东西。 Raue 还希望咀嚼时多样化，而不仅仅是在盘子上。 然而，如果您主要提供蔬菜，这就更困难了。 […]