新研究揭示调节脂肪组织形成的关键细胞
以大网膜为例：悬挂在胃上的一个巨大的围裙状脂肪组织，覆盖腹膜内的器官，例如胃和肠。 它不仅储存脂肪，而且在免疫调节和组织再生中发挥作用。 大网膜脂肪组织与“苹果”体型有关，当脂肪库显着扩张时，就会出现“苹果”体型，从而增加患代谢疾病的风险。 这种扩张不是由于新脂肪细胞的形成（称为脂肪生成的过程）引起的，而主要是通过现有细胞的增大（称为肥大的过程）造成的。 这可能导致慢性炎症和胰岛素抵抗。 尽管热量过剩，但网膜脂肪形成新脂肪细胞的能力有限，与皮下脂肪形成鲜明对比，人们对此仍知之甚少。 现在，由洛桑联邦理工学院 (EPFL) 巴特·德普兰克 (Bart Deplancke) 教授领导的科学家们在人类网膜脂肪组织中发现了一群阻碍脂肪生成的细胞。 该发现发表于 细胞代谢为了解网膜脂肪执行脂肪生成的有限能力提供了一个新角度，并对肥胖管理具有重要意义。 研究人员使用先进的单细胞 RNA 测序来分析来自各种人类脂肪库的细胞，分离不同的细胞亚群并测试它们转化为新脂肪细胞的能力。 这项研究得到了包括 CHUV 在内的多家医疗机构的支持，涉及 30 多名人类捐赠者，对不同的脂肪位置进行了详细的比较。 该方法确定了网膜脂肪组织中存在的细胞群，这很可能是解释其不寻常特性的关键。 这些细胞被称为间皮细胞，通常排列在某些体内腔内作为保护层。 在这些间皮细胞中，一些奇怪地转变为更接近间充质细胞，这些细胞可以发育成多种细胞类型，包括脂肪细胞（脂肪细胞）。 细胞状态之间的这种动态转变可能是这些细胞对网膜脂肪组织的脂肪形成潜力施加影响的关键机制。 研究发现，这些细胞的间充质样特性与其调节微环境的能力增强有关，从而提供了限制脂肪组织扩张的调节机制。 通过在这两种状态之间切换，细胞可能能够影响网膜脂肪库的整体代谢行为及其积累脂肪的能力，而不会引发代谢并发症。 重要的是，我们还至少揭示了这种新的网膜细胞群影响脂肪生成的部分分子机制。 具体来说，细胞表达高水平的胰岛素样生长因子结合蛋白 2 [IGFBP2]一种已知抑制脂肪生成的蛋白质，并在细胞微环境中分泌该蛋白质。 这反过来又影响附近脂肪干细胞和祖细胞上的特定受体，有效阻止它们发育成成熟的脂肪细胞。” Radiana Ferrero (EPFL)，该研究的主要作者之一 该研究的另一位首席研究员 Pernille Rainer (EPFL) 解释道：“这些发现对于理解和潜在地管理代谢不健康的肥胖具有深远的影响。” “知道网膜脂肪具有限制脂肪细胞形成的内在机制，可能会导致调节这种自然过程的新疗法。此外，这项研究为调节特定脂肪库行为的靶向疗法开辟了可能性。” 来源： 洛桑联邦理工学院 期刊参考： 费雷罗，R.， 等人。 (2024) 人网膜特异性间皮样基质群通过 IGFBP2 分泌抑制脂肪生成。 细胞代谢。 doi.org/10.1016/j.cmet.2024.04.017。 2024-05-10 03:41:00 […]
肠道细菌在肥胖对身体脂肪代谢的影响中发挥着关键作用
在该杂志最近发表的一篇评论中 营养素研究人员探讨了肥胖引起的肠道菌群失调如何通过直接和间接影响白色脂肪组织 (WAT) 和棕色脂肪组织 (BAT) 内的线粒体来影响脂肪组织 (AT) 代谢。 学习： 肥胖症中肠道微生物群与白色脂肪组织线粒体之间的串扰。 图片来源：KateStudio / Shutterstock 背景 截至 2016 年，肥胖影响了全球 13% 的人口，已达到流行病水平，对发达国家和发展中国家都构成挑战。 预计到 2039 年，欧洲将有超过 30% 的成年人肥胖，而美国的成年人则更多。 这种情况是由遗传、生活方式和环境因素复杂的相互作用引起的，导致 AT 能量储存过多。 这种储存超过了组织的氧合能力，导致炎症、胰岛素抵抗，并增加心脏代谢和癌症风险。 尽管进行了大量研究，但细胞和线粒体代谢在肥胖中的作用，特别是肠道微生物群对 AT 的影响，仍需要更清晰的了解。 确定肠道微生物群如何影响 AT 线粒体可以为新型肥胖治疗奠定基础，凸显了进一步研究的必要性。 WAT、BAT 和 WAT 褐变。 白色脂肪细胞的细胞中心有一个大液滴，将细胞核和线粒体压缩在一极。 棕色脂肪细胞有多个小脂滴和更多的线粒体，分布在脂滴之间。 米色脂肪细胞具有中间特征。 冷暴露和β-肾上腺素能激活决定了WAT 的褐变。 棕色和米色线粒体都参与非颤抖产热作用。 缩写：BAT，棕色脂肪组织； WAT，白色脂肪组织。 AT：活跃的内分泌器官 AT 已经超越了其仅仅作为能量储存库和绝缘体的传统观点，现在被认为是有助于代谢调节的活跃内分泌器官。 这种转变归因于其分泌瘦素和脂联素等激素以及称为脂肪因子的多种细胞因子，这标志着其对新陈代谢的深远影响。 在该组织内，脂肪细胞和其他细胞类型（例如前脂肪细胞和免疫细胞）形成了复杂的细胞环境，构成其多方面功能的基础。 WAT、BAT功能多样 AT分为用于能量储存的WAT和用于产热能量消耗的BAT，在代谢健康中发挥着至关重要的作用。 WAT 的大细胞储存脂肪，有助于机械保护和代谢调节，而 […]
一切都可以是肉 – 大西洋月刊
最近，一张米饭的照片让我感到困惑。 米饭本身看起来足够美味——蓬松、形状好——但它奇怪的肉质色调让我感到毛骨悚然。 据开发它的科学家称，每颗粉红色的谷物都含有来自牛的肌肉和脂肪细胞，赋予坚果鲜味。 从某种意义上说，这个“牛肉饭”只是实验室培育的肉类的另一个例子，被吹捧为一种不会对道德和环境造成影响的食用动物的方式。 尽管尚未商业化，但这种大米是由韩国研究人员开发的，作为一种营养丰富的食品，可以可持续生产，至少比牛肉本身更可持续。 虽然它的质地比普通大米更脆，但可以以相同的方式烹饪和食用。 但从另一个意义上来说，这种大米却完全不同。 实验室培育的肉类旨在在各个方面复制传统肉类，包括味道、营养和外观。 牛肉饭连尝试都没有。 也许这是一件好事。 实验室培育的肉，也被广泛称为培育肉，长期以来一直被誉为 食品的未来。 但到目前为止，完美复制我们所知道的肉类（牙齿、肌肉，有时甚至是血腥）的目标已被证明是不切实际且昂贵的。 曾经丰富 资金已经枯竭，本周，佛罗里达州有望成为 第一个禁止销售人造肉的州。 短期内，整块人造肉似乎不太可能出现在人们的餐桌上，但牛肉饭之类的东西也许可以。 实验室培育的肉类最有前途的未来可能看起来根本不像肉，至少我们一直都知道这一点。 人造肉的承诺是你可以吃牛排。 与杂货店里的无肉产品不同，培育肉 是 肉——在没有杀死任何动物的情况下被创造出来。 但科学还没有实现。 公司或多或少已经找到了第一步，从活体动物或鸡蛋中采集细胞样本，并将其在充满营养丰富的肉汤的罐中繁殖。 尽管成本不低：据估计，制造培养细胞浆液的成本 生产成本每磅 17 美元或更多。 事实证明，下一步极具挑战性：诱导细胞淤泥成熟为不同类型——脂肪、肌肉、结缔组织——并将它们排列成类似于一块实心肉的结构。 通常，细胞需要一个三维平台来引导它们的生长，称为支架。 “这是很容易出错却很难正确的事情，”良好食品研究所（一家支持肉类替代品的非营利组织）的高级科学家克莱尔·博姆坎普告诉我。 到目前为止，一些公司已经提供了概念验证： 6 月，美国 批准销售养殖鸡 来自Upside Foods 和Good Meat。 然而它是 几乎不可能实现 现在。 实验室培育肉类的基础科学不仅仅适用于多汁的鸡胸肉和三分熟的牛排。 在罐中生长的细胞的功能本质上就像碎肉一样，赋予 肉味和口感 无论添加什么，它们的行为更像是一种成分或调味品，而不是食品。 通过将少量培养肉细胞与其他成分混合制成的混合肉制品很有前途，因为它们可以 更具成本效益 比整个实验室培育的牛排或鸡胸肉要多，但比纯植物肉更肉。 初创公司 SciFi Foods 已经在生产所谓的“肥肉酱”旨在与植物性成分混合来制作汉堡。 只需少量即可使汉堡变得肥美； 每个 […]