希尔兹克：金融阴谋如何削弱红龙虾
从表面上看，红龙虾破产的故事讲述的是七宗罪之一：暴食。 正如我的同事玛丽莎·格伯（Marisa Gerber）所报道的那样，这种罪恶最引人注目的表现是该连锁店的 20 美元无限量吃虾促销活动，吸引了很多家庭一次在餐厅里停上几个小时，吃掉大量的虾。数量。 但这并没有考虑到红龙虾的前私募股权所有者、总部位于旧金山的金门资本 (Golden Gate Capital) 或其后来的企业所有者、总部位于曼谷的大型海鲜集团泰国联盟 (Thai Union) 的贪婪。 红龙虾的房地产出售给新主人留下了很小的犯错空间。 — 餐厅分析师 Jonathan Maze (2014) 根据 周日提交破产申请 在该连锁店的新管理层的领导下，该连锁店背负着“高于市场”租金的令人窒息的租约； 这些是金门集团达成的融资交易的产物。 该文件暗示，泰国联合公司向该公司施压，要求其承担“繁重的供应义务”，而这与餐厅的实际需求几乎没有关系。 金门拒绝置评。 Thai Union 的一位发言人通过电子邮件告诉我，该文件中的指控“毫无根据”，并且打算继续与 Red Lobster 作为供应商保持 30 年的关系。 这表明泰国联合公司认为向该连锁店出售虾所获得的利润比其作为股东所获得的利润要多。 通讯 从 Michael Hiltzik 获取最新信息 普利策奖获得者对经济学等的评论。 请输入电邮地址 注册我 您有时可能会收到来自《洛杉矶时报》的促销内容。 综上所述，很明显，红龙虾财务崩溃的主要原因是其所有者的阴谋。 事实上，为了寻求巨额回报，业主们多次翻转了连锁店。 当他们的期望落空时，他们就把它卖掉了。 正如破产申请书中所说，该连锁店“从一家私营企业，变成了一家上市公司的一部分，然后又变回了私营企业”。 1968 年，比尔·达登 (Bill Darden) 在奥兰多创办了这家餐厅，随后被通用磨坊 (General Mills) 收购，后者将红龙虾餐厅和 […]
辣卡津虾意大利面
用这道健康的卡津菜来刺激您的味蕾并满足您的饥饿感。 品尝我们的辛辣卡津虾意大利面，深入卡津美食的美味世界——这道菜以其大胆火辣的口味挑逗您的味蕾。 此食谱将大而多汁的虾与明显的卡真香料调味，完美煮熟的全麦意大利面和浓郁的奶油酱相结合，在每一口中创造出风味交响乐。 这款卡津虾意大利面食谱非常适合那些喜欢在饭菜中加热的人，它既能满足味蕾，又能提供视觉上吸引人的餐点，非常适合周末晚餐和特殊场合。 辛辣、咸味和奶油元素的平衡使其成为大众喜爱的菜肴，而其简单的准备过程确保您可以轻松地将这道菜带到您的餐桌上。 辣卡津虾意大利面配料 全麦面食 全麦面食是普通面食的更健康替代品，提供更丰富的纤维含量和更坚果的味道。 烹饪时，一定要使用大量的水，并偶尔搅拌以防止粘连。 如果您不喜欢全麦面食，可以随意替换为您喜欢的任何面食品种，例如白面食、无麸质面食，甚至是低碳水化合物版本的螺旋蔬菜。 虾 虾给这道菜带来了甜美的海鲜风味，并且是瘦肉蛋白的重要来源。 煮虾时，记住它们煮得很快； 一旦它们变成粉红色且不透明，它们就完成了。 冷冻虾可以作为一种方便的替代品。 如果您不喜欢虾，鸡肉或豆腐可以成为这种辛辣的卡津意大利面的绝佳替代品。 印第安调料 卡真调味料是这道菜的核心，混合了辛辣、大蒜和香草的味道。 注意商店购买的卡真调味料中的盐含量； 您可能需要相应地调整食谱中额外的盐。 如果你没有卡真调味料，你可以混合辣椒粉、大蒜粉、一点辣椒粉、牛至、百里香和黑胡椒来制作自制版本。 蒜粉 大蒜粉增添了微妙的泥土风味。 它的味道不如新鲜大蒜浓郁，但同样芳香。 如果愿意，您可以用等量的新鲜蒜末代替； 只需将其炒香即可添加其他成分。 橄榄油 橄榄油用于炒菜，给菜肴带来温和的果味。 它可以用其他植物油甚至黄油代替，但建议使用橄榄油，因为它对健康有益且风味独特。 在加入虾之前确保油是热的，以获得良好的烤焦效果。 新鲜大蒜 新鲜的蒜瓣具有强烈的辛辣味道，这是许多美味菜肴的关键。 将它们切碎，使味道均匀分布。 如果您时间有限，预切碎的大蒜或大蒜酱可能是一个方便的选择。 重奶油 浓奶油增加了面食的丰富性并创造出甘美的奶油质地。 对于清淡的版本，可以使用半牛奶或全脂牛奶，尽管酱汁可能不那么浓稠。 无乳奶油或椰奶是很好的素食选择。 樱桃西红柿 樱桃番茄为这道菜增添了流行的色彩和多汁、浓郁的味道。 如果没有樱桃番茄，可以使用切丁的普通番茄。 考虑短暂烘烤它们以增强其甜味和风味。 分步说明 制作这种卡津虾意大利面非常简单！ 操作方法如下： 煮意大利面：首先按照包装说明在锅中煮全麦面食。 力求“al dente”——咬起来坚韧。 煮熟后，将意大利面沥干并放在一边。 记得留一杯意大利面水供以后使用，因为如果需要的话可以用它来调整酱汁的稠度。 给虾调味：在一个中等大小的碗中，将虾与卡真调味料、大蒜粉和少许盐混合。 搅拌直至虾均匀地涂上香料。 这一步对于为虾注入浓郁的卡津风味至关重要。 煮虾：在大煎锅中用中高火加热橄榄油。 加入蒜末，炒约一分钟，直至散发出香味，但不要变成棕色。 […]
红龙虾提供无限量的虾。 那是个错误。
Red Lobster 向顾客承诺，只要 20 美元就能源源不断地供应虾——这家陷入困境的连锁餐厅希望这场赌博能够帮助其摆脱疫情低迷。 但美国人和他们的胃口却有其他计划。 这家备受喜爱但陷入困境的休闲餐饮支柱本周突然关闭了数十家门店，加剧了人们对该连锁店即将破产的猜测。 尽管其严峻的财务状况并非单一失误造成的，但拥有该连锁店大量股份的公司高管以及行业专家表示，对无限量虾的受欢迎程度的错误估计特殊情况加速了公司的下滑。 关闭地点包括加州至少五个地点，是在一份声明中宣布的。 领英帖子 周一，尼尔·谢尔曼（Neal Sherman）是一家名为 TAGeX Brands 的清算公司的首席执行官，该公司正在拍卖关闭门店中剩余的餐厅设备。 红龙虾的代表没有回应有关关闭的评论请求，该公司在其网站上将关闭列为暂时的，也没有回应是否计划申请破产。 但公司高管一直直言不讳地表示，他们对虾进行了误导性的赌博，并错误地判断了美国人对甲壳类动物交易的渴望程度。 为了增加人流量并缓解疫情期间席卷餐饮业的销售下滑，红龙虾高管去年决定重新推出过去几年流行的营销策略来吸引顾客：花 20 美元，他们可以吃到尽可能多的虾。他们想。 在高通胀时代渴望达成交易，许多消费者热切地将这一优惠视为一种挑战。 人们采取了 抖音 吹嘘他们一次可以吃下多少粉红色的食物——一个 女人夸口 她在 4 小时的用餐过程中吃了 108 只虾。 “在当前环境下，消费者希望寻找价值，并尽可能节省预算，”追踪餐饮业的斯蒂芬斯研究分析师吉姆·萨莱拉 (Jim Salera) 表示。 “以 20 美元的价格，消费者很可能会吃到微薄的利润。” 期间 推介会 关于去年第三季度的销售额，泰国联合集团(Thai Union Group)首席财务官卢多维克·卡尼尔(Ludovic Garnier)表示，海产品集团自2020年以来一直是红龙虾的最大股东，无尽的虾交易是该连锁店经营亏损的一个关键原因。在此期间约 1100 万美元。 “价格点是 20 美元，”卡尼尔说。 他停了下来。 “二十块钱。”他重复道，声音里带着一丝遗憾。 “而且你想吃多少就吃多少。” 卡尼尔表示，虽然此次促销活动使客流量增加了几个百分点，但利用该优惠的人数远远超出了公司的预期。 作为回应，他们将价格调整为 22 美元，然后是 […]