随着禽流感的蔓延，一个令人不安的问题出现了：我们的食物系统是建立在粪便之上的吗？
如果确实是“人如其食”，那么大多数吃牛肉的美国人都含有少量家禽羽毛、尿液、粪便、木屑和鸡唾液以及其他食物。 当流行病学家争先恐后地弄清楚整个中西部的奶牛是如何感染高致病性禽流感的——这种疾病已经导致全球数亿只野生和养殖鸟类以及数以万计的哺乳动物死亡——他们正在研究全国数千名农民采用的标准“回收”做法：将动物粪便和身体部位喂养供人类食用的牲畜。 消费者联盟资深科学家迈克尔·汉森（Michael Hansen）表示：“这看起来很残忍，但用鸡粪（鸡养殖设施地板上堆积的材料）喂牛是完全合法且常见的做法。” 目前尚不清楚奶牛是如何被感染的——是通过与鸟类接触，还是通过垃圾制成的饲料——但垃圾与以前的疾病爆发有关， 包括肉毒中毒。 Veronika Pfaeffle 在美国农业部和食品和药物管理局的联合声明中写道，家禽粪便导致牛感染禽流感的可能性“非常小，但并非不可能”。 家禽垃圾由粪便、羽毛、溢出的饲料和垫料组成，这些材料堆积在鸡和火鸡建筑物的地板上。 它可能含有致病细菌、病毒（包括 H5N1）、抗生素、有毒重金属、杀虫剂，甚至异物，如死啮齿动物、鸟类、岩石、钉子和玻璃。 它通常与干草或玉米混合，以使其适合牲畜。 加州禁止用家禽粪便喂养哺乳期奶牛。 然而，将其作为牛肉和其他牛的饲料出售是合法的。 西部联合乳制品公司首席执行官 Anja Raudabaugh 表示：“这是一种优质产品，可帮助将废物回收为可持续产品。” 她说，虽然她无法就其在州外的使用情况发表知情评论，但“在加州使用的很少。” 加利福尼亚州的动物饲料法（适用于商业销售的饲料）要求用于饲料销售的动物废物不得含有病原体、金属、杀虫剂或抗生素残留。 食品和农业部的饲料计划“检查了加州每家生产干家禽垃圾的工厂，并现场审查公司的处理验证记录，”该部门发言人史蒂夫莱尔说。 然而，尚不清楚是否有针对用于饲料的家禽垫料或其他动物废物的私人交换或生产的法规。 或者用家禽粪便喂牛的做法在该州或全国各地有多普遍。 莱尔说，“多年来，这是美国各地的常见做法”。 “这在加州已经不再是一种常见的做法了。” 根据加州法律，鸡粪不能喂给泌乳奶牛。 （路易斯辛科/洛杉矶时报） 加州大学戴维斯分校西部食品安全与保障研究所研究员兼外展协调员迈克尔·佩恩表示，该州至少有一家家禽粪便商业处理商——位于科切拉的帝国西部产品公司。 该公司于 2022 年被阿肯色州 Denali Water Solutions 收购，该公司最近与美国环保部门发生了法律纠纷。 密苏里州 和 阿拉巴马州 关于其对动物废物的处理。 目前还不清楚帝国理工是否仍然用垃圾生产饲料。 该公司的一名接线员将电话转接到“公司”，即 Denali Water Solutions，该公司隶属于私募股权公司 TPG Growth。 德纳利在发表之前没有对这篇报道发表评论。 联邦政府不对动物饲料中的家禽垃圾进行监管，在许多州，包括 密苏里州, 阿拉巴马州 和 阿肯色州 — 没有关于污染或加工的要求或规定。 […]