昆士兰水果和蔬菜种植者指责超市故意造成食物浪费
简而言之： 农业机构指责大型超市故意造成食物浪费。 雷切尔·钱伯斯 (Rachel Chambers) 表示，大约 40% 的种植者农产品将被浪费。 下一步是什么？ 竞争监管机构将于明年二月公布超市调查结果。 雷切尔·钱伯斯经常收到农民发来的照片，照片上显示大超市拒绝购买的成堆腐烂的水果和蔬菜。 昆士兰水果和蔬菜种植者协会首席执行官指责大型超市故意制造大量食物浪费，以淹没市场。 钱伯斯女士表示，农民经常被要求种植大量农产品，但在收获季节却被告知需求远远不够，大约 40% 的种植者农产品将被填埋。 钱伯斯女士表示：“我们提出——而且，严肃地说，零售商证明我错了——零售商故意让市场供过于求。” “他们在每个人的协议中写下了种植大量作物的金额，但我们的数据显示，他们只获得了他们建议的 60%。” 该组织发表上述评论之前，国家最高机构 AUSVEG 在本周向参议院提交的超市价格调查报告中提出了这一问题。 Woolworths 发言人表示，该公司的供应预测是根据之前的客户需求和购买模式得出的。 该发言人表示：“许多因素导致了整个行业的供应过剩——超出了我们所接触的种植者群体。” “根据他们的要求，我们与我们的一些种植者分享了客户对即将到来的季节的需求迹象，以支持他们的规划和种植决策。” Coles的一位发言人表示，该公司重视与澳大利亚农民的关系，其中一些关系已经持续了50多年。 该发言人表示：“Coles 提前与供应商就数量达成一致。” “我们普遍同意 [on] 这些提前的季节使我们的供应商能够确定地种植农作物，同时不会造成供应过剩。 “这也让 Coles 的顾客有信心，他们能够以优惠的价格从我们的商店购买当季产品。” 钱伯斯女士表示，农产品的巨大供应过剩对其他不向超市出售产品的种植者（例如批发商或小农）产生了负面影响。 艾玛-凯特·罗斯表示，Food Connect 试图争取更公平的食品模式。（ABC 固定电话：考特尼·威尔逊） 试图对抗“食物系统” 布里斯班的母亲艾玛-凯特·罗斯 (Emma-Kate Rose) 与丈夫罗伯特·佩金 (Robert Pekin) 于 2005 年创办了一家直接从农民到消费者的合作社 Food Connect。 罗斯女士表示，Food Connect 旨在为像罗伯特这样的农民创造一个更公平的模式，罗伯特在 20 […]
从垃圾到餐桌：升级再造食品能拯救地球吗？ | 食物浪费
瓦当凯特琳·莫根塔尔 (Kaitlin Mogentale) 在南加州大学学习环境科学时，她看到一位朋友榨胡萝卜汁，注意到它产生的废物，并想知道洛杉矶果汁店的所有果肉都发生了什么。 她后来了解到，大部分食物都被送往垃圾填埋场，在那里食物垃圾会产生更多的甲烷 排放量 比任何其他填埋物。 “我是一名大学生，非常年轻和天真，我认为这是进入这个行业所需的秘诀，”创始人莫根塔莱说 纸浆储藏室，纤维填充纸浆片的制造商，这些纸浆片是由冷榨果汁剩余的果肉制成的。 Mogentale 表示，该公司前往果汁生产设施，一次收集 10,000 磅（4,536 公斤）的果肉（相当于一天的剩余物），然后用温控卡车将其运回制造商来制造薯片。 她从薯片开始，因为这是一种简单的方法，可以“为十分之九的不能每天吃到食物的人提供水果、蔬菜和纤维”。 Pulp Pantry 表示，自 2020 年上市以来，它在西海岸约 600 家商店出售，包括 Whole Foods 和 Erewhon，已节省了 174,165 磅的营养蔬菜。 Pulp Pantry 以及其他食品品牌，例如 更新磨坊, 气候糖果, 升级再造食品, 果皮 和 巴尔纳纳，是因利用剩余食物、可食用食物垃圾和副产品生产的“升级改造”食品而广受欢迎的新一批企业的一部分。 这些具有可持续发展意识的初创公司正在生产各种产品，从气候友好型烘焙混合物和营养休闲食品到植物性糖果、碳中和意大利面酱等。 升级再造食品品牌的流行与严重的食品浪费问题同时发生。 在美国，几乎 40% 每年种植的所有粮食（相当于 1450 亿份餐食）没有售出或未被食用。 根据领先的食物垃圾研究组织 ReFED 的数据，食物垃圾价值 4730 亿美元，约占美国 GDP 的 1.8%，其气候足迹与整个美国航空业（包括军队）的气候足迹相同。 具有可持续发展意识的初创公司生产烘焙混合物、休闲食品、糖果、意大利面酱等。 照片：由备用食品提供 “我们把一些东西扔进垃圾桶，但我们不知道它去了哪里，”莫根塔莱说。 […]
ProducePay 筹集了 3800 万美元来解决农产品供应链浪费问题
食物浪费是一个主要问题。 仅在美国， 大致 30% 到 40% 的供应最终进入垃圾填埋场。 联合国 报告 估计大约有三分之一 世界的 每年浪费的食物总计达 13 亿吨，价值近 1 万亿美元。 考虑到食物浪费的规模和社会影响，一大批初创公司试图从不同角度应对这一挑战也就不足为奇了。 梦的 平台帮助制造商将潜在的食物浪费转化为现金。 转移 旨在通过算法解决杂货店的浪费问题。 艾达 正在应用人工智能来尝试防止超市出现过剩。 和 巧克力 正在为餐馆和供应商培育一个更可持续的食品系统。 另一个反对食物浪费的企业是总部位于洛杉矶的 生产支付其既定使命是为生鲜农产品种植者和买家提供更大的杂货供应链透明度和灵活性。 “ProducePay 的使命是消除当今全球新鲜农产品供应链的不稳定和分散性所造成的经济和食品浪费，”首席执行官帕特·麦卡洛 (Pat McCullough) 在接受 > 电子邮件采访时表示。 “我们的 [platform] 通过提供前所未有的资本获取渠道、全球贸易网络、洞察力和供应链可视性，让种植者和买家更好地控制自己的业务。” Pablo Borquez Schwarzbeck 于 2015 年从康奈尔大学 MBA 毕业后不久创立了 ProducePay。 施瓦茨贝克第一次遇到农产品供应问题是在他家族位于墨西哥的芦笋和葡萄农场。 施瓦茨贝克现在是 ProducePay 的执行董事，年轻时他继续在一家水果和蔬菜种植商 Giumarra Companies 工作，他说在那里他真正认识到了种植者所面临的不利条件的严重性。 “一批农产品通常要行驶 […]
Yume 的平台帮助制造商将潜在的食物浪费转化为金钱
在墨尔本经营一家酒吧时，凯蒂·巴菲尔德 (Katy Barfield) 对每天结束时扔掉的大量食材感到惊讶。 经过一番研究后，她发现澳大利亚生产 约 760 万吨食物垃圾 每年。 Yume 的创建是为了解决这个问题，它与联合利华等制造商合作，将剩余的包装食品重新分配给企业和慈善机构。 该初创公司今天宣布获得 200 万澳元（约合 130 万美元）的种子资金，由风险投资公司 Investible 的气候技术基金筹集，该基金专注于亚太地区。 它还包括新投资者和回归投资者的参与，例如 Launch VIC、Goodrich Group、Veolia 和天使投资者 Pitzy Folk。 这使得 Yume 迄今为止的融资总额达到 700 万澳元。 梦 总部位于墨尔本，被澳大利亚政府认可为经过认证的社会企业。 Yume 成立于 2016 年，与联合利华、Kellanova (Kellogg’s) 和 Mars Food and Nutrition 等制造商以及澳大利亚四大慈善机构合作，迄今为止已帮助重新分配了 800 万公斤剩余食品。 Yume 目前拥有超过 35 个活跃买家，并向使用其平台销售多余食品的公司返还了 2200 万澳元。 它还帮助向慈善机构捐赠了超过 100 万份餐食。 Yume […]