Jail Bean：囚犯创立自己的咖啡品牌
在雷姆沙伊德监狱，囚犯自五月初以来一直在烘焙自己的滴滤咖啡和浓缩咖啡。 用不了多久，“监狱豆”就会向公众开放。 囚犯瑞克 (Rick) 站在雷姆沙伊德惩教所 (JVA) 的两台烘焙机之一前。 监狱自五月初起就开始生产咖啡。picture alliance/dpa | 奥利弗·奥斯特 里克从烘焙机中取出一个小样品勺，闻了闻浅棕色豆子的味道：他们仍然需要它。 “咖啡对我来说曾经只是一种奢侈的食物，”这位 33 岁的人说道，“现在我烘焙它。 这正是我的专长。”里克在狱中发现了咖啡因的工作。” 自五月初以来，雷姆沙伊德监狱就开始生产咖啡。 在人口最多的北莱茵-威斯特法伦州，从未发生过这样的事情。 制造商非常确定他们是德国唯一的制造商。 该项目花了两年时间才完成。 从司法部第一次询问监狱是否愿意烘焙咖啡，到“监狱豆”第一次装瓶。 黑色包装的标签上印有意味深长的广告语“Safely from Remscheid JVA”。 瑞克已经在这里被囚禁了四年，一共服刑十一年。 他不想透露自己被判什么罪。 但每天在烘焙机前，他至少能闻到自由的味道：生豆来自遥远的哥伦比亚、哥斯达黎加或越南。 也读一下 数百万人在 Instagram 和 Tiktok 上关注她的咖啡食谱：现在他们想开始喝浓缩咖啡 目前有来自巴西的桶装货物。 根据 Rick 烘焙咖啡豆的时间，为滴滤咖啡（较淡）或浓缩咖啡（较浓）创建底座。 囚犯手里拿着写字板，眼睛盯着平板电脑。 当他谈论“第一次裂缝”和“上升速度”时，他听起来就像一位咖啡教授。 里克被专门选来负责复杂的烘焙工作。 楼上还有其他囚犯正在筛选豆子。 石头、树枝、碎片——一切都必须消失。 囚犯检查早上喝的咖啡的质量 这并不像 Rick 的任务那么艰巨，但也同样重要，运营经理 Daniel von Lonski 解释道：“我们将囚犯与简单的工作结合起来。 只有少数人具有手工技能。 对于大多数人来说，我们都是从小事做起。” “监狱豆”创造了八个就业岗位。 每周工作 […]