每个人都应该知道如何制作的厨师烹饪技巧

• 作为一名训练有素的厨师，我知道一些烹饪技巧，可以使普通菜肴变得更好。
• 手工制作油煎面包块，将芹菜去皮，然后将其添加到冷沙拉中。
• 确保在烘烤之前冷却饼干面团，并在甜食中添加盐。

作为一名训练有素的厨师，我知道即使是最小的调整也会对您的最终菜肴产生最大的影响。

这里有 13 个准备食物的技巧，每个人都应该知道如何制作：

煮烤鸡和丰盛的蔬菜

把切碎的胡萝卜、洋葱、土豆和任何其他丰盛的蔬菜撒在锅里的鸡肉周围，把你美丽的烤鸟变成一顿一锅饭。

当肉煮熟时，它会释放出美味的汁液和味道，然后这些成分就会吸收它。

当你的鸡肉煮熟时，你会得到一些最美味的蔬菜来搭配它。

用手做出最脆的油煎面包块

用手撕开稍微不新鲜的面包，而不是用刀切片，就能获得真正松脆的油煎面包块——声音如此之大，以至于你在吃凯撒沙拉时都听不到你的晚餐同伴的声音。

撕裂会产生美妙的角落和缝隙，吸收美味的橄榄油和调味料。再加上更大的表面积意味着有更多的空间在烤箱中褐变，并最终嘎吱作响。

大批量制作法式洋葱汤

使用耐热煎锅或荷兰烤箱制作一大批一锅法式洋葱汤，省去麻烦和额外的菜肴。

煮好后，在汤上放上一层烤面包丁和切碎的格鲁耶尔干酪，将整个锅放在烤炉下，直到奶酪融化并冒泡，然后以家庭风格享用。

对您的卵子进行低速缓慢的处理

把炒鸡蛋的火调小，尽可能少地搅拌，以获得最奶油、最嫩的质地。

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不要在锅中搅拌混合物，而是在烹饪时轻轻地将外边缘拉向中心几次。

并且不要忘记在炒菜看起来完全煮熟之前将其从煎锅中取出——在锅中完成的菜在盘子上是干的。

将芹菜去皮，然后将其添加到金枪鱼或意大利面沙拉中

下次制作金枪鱼或意大利面沙拉时，请务必沿着每个芹菜茎的长度运行蔬菜削皮器。

您将去除薄而高纤维的外层，这会使吃芹菜变得不愉快且耐嚼。

保持酥皮待用

在冰箱里放一盒酥皮点心，您就可以轻松地制作出令人印象深刻的开胃菜、晚餐或甜点。

只需添加一些额外的配料，您就可以制作单皮鸡肉馅饼（我保证，没有人会错过湿透的底部）、优雅的扭曲奶酪棒或令人惊叹的塔丁（一种用焦糖水果烘焙的甜点）。

为您的三明治添加一些甜味

在面包和奶酪之间放一片苹果或梨薄片，以简单而美味的方式升级您的下一个烤奶酪。

这种水果释放出天然果胶或糖，为三明治注入微妙的甜味——是鲜味浓郁的奶酪的完美补充。

烘烤前先冷却饼干面团

要制作最厚、最耐嚼的饼干，请将生饼干放入冰箱或冰柜中冷却，使黄油凝固，这样它们就不会在烤箱中铺得太多或煮得太快。

然后在饼干准备好前一分钟将其从烤箱中取出，将它们放在烤盘上五次，然后放在金属架上冷却。

唯一能打败自制冰淇淋的是冷冻蛋奶冻

要升级你的奶油甜点游戏，用蛋黄、糖、奶油和你最喜欢的调味料制作一个简单的蛋奶冻。

搅拌和冷冻后，结果将变得更加奶油味，具有更丰富的味道，将商店购买的东西从水中吹出来。

您的食品加工机是您的朋友，尤其是自制蛋黄酱

在食品加工机的帮助下探索自制蛋黄酱的奇妙世界。

将蛋黄和优质油变成松软可口的蛋黄酱，用于您的下一个三明治、土豆沙拉或调料。

把土豆泡一下

无论您是制作酥脆的薯条还是松软的土豆泥，都应在削皮或切片后将马铃薯浸泡。

土豆氧化得很快，所以它们的白色果肉暴露在空气中后很快就会开始变成棕色，但将它们放入水浴中可以防止这种情况发生。

在水中煮鸡肉，制成美味的自制肉汤

将整只鸡放入沸水锅中煮熟，将混合物变成肉汤，同时煮肉，即可制作出最暖心的鸡汤面。

然后取出鸡肉，加入蔬菜，然后切碎肉。最后将所有东西与面条一起搅拌，制成自制汤，可以防止感冒。

给甜的东西加盐

当饼干、布朗尼蛋糕、蛋糕和馅饼还热且刚从烤箱中取出时，在它们上撒上一些片状盐。

盐自然会增强味道，包括甜味。此外，它还为您的软烘焙食品增添了良好的质感。

本文最初发布于 2021 年 9 月，最近更新于 2024 年 10 月 18 日。