麦当劳周三努力向顾客保证其美国餐厅是安全的，因为联邦调查人员试图查明事故原因 致命的大肠杆菌爆发 链接到 快餐巨头的 四分之一磅汉堡。
麦当劳 从其五分之一中拉出了四分之一磅 美国商店 美国疾病控制与预防中心称，周二疫情爆发已导致 10 个州至少 49 人患病。据报道，1人死亡、10人住院 疾病预防控制中心。
美国食品和药物管理局的一项初步调查表明，四分之一磅汉堡中生吃的新鲜洋葱条可能是 污染。麦当劳还在其早餐三明治中提供生洋葱条，但受影响的商店不提供这种三明治。其他汉堡，例如 巨无霸，使用切丁、煮熟的洋葱。
麦当劳表示正在寻找新的新鲜洋葱区域供应商。与此同时，夸特磅已从科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州、怀俄明州以及爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、内华达州、新墨西哥州和俄克拉荷马州部分地区的菜单中删除。
周三，阿德里安·马登 (Adrian Madden) 将车停在丹佛郊外的一家麦当劳外面，想吃他平常的下午点心，但后来决定不吃。他说，他不确定大肠杆菌如何传播或污染其他食品，他认为麦当劳应该更愿意提供信息。
“这影响了我将来去麦当劳的决定，”马登说。 “我觉得这些信息没有广泛传播。我没有看到门上有任何告示，然后我看到车辆穿过车道，就像什么也没发生一样。”
科罗拉多州是迄今为止报告病例最多的州，也是其中发生一起涉及老年人的死亡事件的地方。
麦当劳表示，自上周末收到有关潜在疫情爆发的警报以来，该公司一直与联邦食品安全监管机构密切合作。该公司表示问题的范围和 其产品的受欢迎程度 确定污染源的工作非常复杂。
麦当劳在美国拥有超过 14,000 家门店，在受影响的 12 个州地区每两周供应 100 万份四分之一磅汉堡。
麦当劳以其严格的管理而闻名 食品安全 康奈尔大学诺兰酒店管理学院食品和饮料管理教授克里斯·高尔克 (Chris Gaulke) 表示。例如，该公司周三表示，供应商定期测试洋葱中的大肠杆菌等。
高尔克说：“考虑到他们消耗的食物量，这种情况在麦当劳发生的频率如此之低，这证明了他们所付出的努力。”
但一些专家质疑，为什么麦当劳只是停止销售一种三明治，并且没有关闭餐厅进行进一步调查。
“好的做法是关闭所有餐馆，”西雅图律师比尔·马勒(Bill Marler)表示，他曾因食物中毒事件起诉公司。“在我们确切知道是什么产品导致人们生病之前，消费者应该意识到这一点。”
马勒表示，在受影响的餐厅彻底清洁之前，交叉污染仍然存在潜在的可能性。
当被问及为什么不关闭任何餐厅时，麦当劳表示，政府的调查没有表明其食品制备方法存在问题。周三，麦当劳美国总裁乔·埃林格在接受《今日》节目采访时也表示，无论什么产品受到污染，很可能已经通过了该公司的供应链。
美国疾病控制与预防中心周二晚间报告了疫情的爆发。报告称，9月27日至10月11日期间，科罗拉多州、爱荷华州、堪萨斯州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、俄勒冈州、犹他州、威斯康星州和怀俄明州报告了感染病例。
州和地方公共卫生官员正在采访人们，了解他们生病前一周所吃的食物。截至周二接受采访的 18 人中，所有人都表示曾在麦当劳吃饭，其中 16 人表示吃过牛肉汉堡。十二人报告说吃了四分之一磅。
麦当劳表示不太可能 牛肉 四分之一磅是来源，因为它来自多个供应商，并且在足够高的温度下烹饪以杀死大肠杆菌。
麦当劳表示，其初步调查结果表明，一些报告的疾病与单一供应商的洋葱有关，但该公司没有透露该供应商的名称。麦当劳表示，洋葱由供应商清洗和切片，然后包装用于单独的四分之一磅洋葱。
罗格斯大学食品安全专家唐纳德·沙夫纳说，大肠杆菌的潜伏期只有几天，因此任何受影响的人都会很快发现疾病。 “如果你在九月份吃了这些汉堡，现在已经是十月中旬了，而且你没有生病，那么你可能没问题，”他说。
大肠杆菌 存在于动物的内脏中并存在于环境中。感染可导致严重疾病，包括发烧、胃痉挛和血性腹泻。出现大肠杆菌中毒症状的人应立即寻求医疗保健并告诉提供者他们吃了什么。
据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 称，麦当劳病例中涉及的细菌类型每年在美国引起约 74,000 例感染，导致 2,000 多人住院治疗和 61 人死亡。根据最新的联邦数据，总体而言，2023 年大肠杆菌感染率低于近年来，并且由细菌引起的严重肾损伤病例保持稳定。
连锁餐厅爆发疫情的情况很少见，但 它们确实发生了。
2020年， 奇波特尔 同意支付创纪录的 2500 万美元罚款，以解决对其提供的受污染食品的刑事指控，该食品在 2015 年至 2018 年间导致 1,100 多人感染大肠杆菌。病原体的生长，都是罪魁祸首。
2006年，在调查人员采集的样本中似乎含有严重的大肠杆菌菌株后，塔可钟下令从其全国范围内的餐厅中撤掉大葱。此次疫情至少导致 71 人患病。
“在餐馆里最糟糕的事情就是食品安全问题。这相当于航空公司失去了飞机。”餐厅顾问兼 Aaron Allen and Associates 创始人 Aaron Allen 说道。
但艾伦表示，麦当劳拥有足够的经验和安全协议，不会因疫情爆发而遭受长期损害。
“没有人比麦当劳更有能力缓解和应对这一问题，”他说。
麦当劳股价周三下跌 5%。
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加利福尼亚州特曼库拉的美联社健康记者 JoNel Aleccia 和科罗拉多州埃奇沃特的美联社视频记者 Thomas Peipert 对本文做出了贡献。
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2024-10-23 23:42:00